牛肉萝卜煲
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,有“肉中骄子”的美称,营养价值很高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。 尤其是寒冬时节食牛肉可暖胃,是这个季节的补益佳品
食材配方
主料:
牛肉
400g白萝卜
400g辅料:葱姜
适量花椒
3g大料
2个陈皮
2g料酒
20ml盐
适量胡椒粉
2g咖喱粉
3g鸡精
少许蒜苗花
适量做法 共12个步骤
1.牛肉焯烫过凉备用。萝卜去皮。
2.把萝卜和牛肉分别切小块。
3.砂锅加入适量的开水再放入调味料。
4.加入牛肉快。
5.加入料酒。
6.再加入咖喱粉。
7.加盖大火煮开小火慢煲1个半小时。
8.牛肉已熟捞出作料不要。
9.加入白萝卜继续煲至20分钟。
10.然后加入盐。
11.再加入胡椒粉,鸡精。
12.撒上蒜苗花即好。
我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。因其营养价值高,配料简单,成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。
材料:
牛肉250克,白萝卜350克,葱姜适量,大料3个,陈皮2克,料酒20克,盐适量,咖喱粉3克,花椒30粒,胡椒粉适量,蒜苗少许,,
白萝卜煲牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,萝卜去皮切块,牛肉切块。
步骤3,把牛肉焯烫一下。
步骤4,加入所有的调味料。
步骤5,倒入焯烫过的牛肉。
步骤6,加入咖喱粉。
步骤7,大火煮开小火加盖煲至60分钟。
步骤8,把调料捞出不要。
步骤9,倒入萝卜继续煮至。
步骤10,萝卜变透明已熟加入盐。
步骤11,加入胡椒粉和鸡精。
步骤12,最后撒上蒜苗花关火。
牛肉胡萝卜砂锅煲
牛肉 含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖
食材配方
主料:
牛肉
180g胡萝卜
200g辅料:糖
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量姜
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.准备好食材。胡萝卜洗净,切粗条,五香牛肉丝解冻。
2.锅里油热,放姜丝,五香牛肉一同煸炒
3.待牛肉转色,关火
4.取砂锅,放入胡萝卜
5.放入牛肉,加料酒,适量清水,大火煮开,小火20分钟。
6.放糖,老抽,大火收汁
7.加盐,胡椒粉煮2分钟
8.撒些青蒜末即可。
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