食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?由此,小编为你收集并整理了懒人版煎茄饼仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::茄子1个,面粉适量,葱花适量,盐适量,花椒面适量,
辅料::面酱适量,葱花适量,花椒适量,肉丁适量,味精适量,水淀粉适量,
懒人版煎茄饼的做法步骤:
1.把茄子洗净切成1厘米厚的片。
2.葱花,盐,花椒面全放入盆中,倒入适量的水。
3.再倒入适量的面粉。
4.搅成糊状。
5.电饼铛里加小许油烧热。
6.把茄子片挂上糊。
7.放入电饼铛里,两面煎至金黄,用筷子插一下非常容易插透就熟了。
8.准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。
9.锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生,再放上葱花和花椒炒一下。
10.再倒上面酱翻炒。
11.倒上适量的水烧开。
12.最后倒入水淀粉勾芡即可。
13.装盘上桌。
小贴士:
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,这是许多蔬菜水果望尘莫及,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。同是茄子还是是抗癌强手; 所以应该经常吃点茄子。但是,茄子属于寒凉性质的食物。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。
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煎茄饼的做法
夏季来临,茄子土豆是我的最爱,尤其是新鲜土豆饼,茄子饼,蘸着蒜泥,呵呵........
材料:
长茄子适量,鸡蛋一枚,面粉适量,盐少许,食用油少许,,
煎茄饼的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加鸡蛋加水调成浓稠合适的面糊,放置待用
步骤2,长茄子洗净,切成厚大约3毫米的圆片,撒上少许盐腌会儿
步骤3,电饼铛或者平底锅加热,涂抹上适量的食用油,
步骤4,将茄子片在面糊里蘸一下,使两面都挂上面糊
步骤5,放入电饼铛里,一个个依次如此
步骤6,煎至一面金黄再翻过来煎另一面
步骤7,发现煎好的那面开始出现微小的气泡出现,基本上这个茄子饼就熟了
步骤8,将煎好的茄子饼一一摆放到盘子里即可,吃的时候,可以捣点儿蒜泥,加入少许米醋,味极鲜酱油调成蘸料,也可以用椒盐,依各自口味吧
香煎茄饼的做法
裹了鸡蛋和淀粉的茄子,煎的外酥里嫩,配上自己调的蒜汁,那叫一个好吃。
材料:
长茄子1根,淀粉适量,鸡蛋1个,水适量,蒜1头,生抽2勺,米醋2勺,香油几滴,食盐半勺,,
香煎茄饼的做法的做法步骤:
步骤1,茄子去皮
步骤2,切成0。3厘米左右厚度的片。
步骤3,切好的茄子泡在水里泡五分钟。
步骤4,鸡蛋加淀粉,加一点水和食盐调成糊。
步骤5,切片放在蛋糊里,粘上蛋糊。
步骤6,炒锅里放比平时炒菜多一倍的油,把裹满蛋糊的茄子在锅里,中小火。
步骤7,煎至两面金黄即可。
步骤8,大蒜剥皮捣成蒜泥,加2勺水、2勺生抽、2勺米醋,几滴香油。
步骤9,蘸着蒜汁,好吃的不要不要的。
夏日懒人餐—生煎藕饼
食材明细:
主料::莲藕适量,猪肉适量,葱适量,鸡蛋适量,
辅料::生抽适量,淀粉适量,料酒适量,油适量,
夏日懒人餐—生煎藕饼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.猪肉剁碎。
3.莲藕去皮剁碎。
4.把鸡蛋放入猪肉碗里搅拌均匀。
5.放入淀粉。
6.放入莲藕葱生抽料酒。
7.搅拌均匀。
8.锅里放油烧热,开始煎。
9.煎至两面金黄即可。
灯笼茄饼(少油版)
食材明细:
主料::紫皮大1条,肉末少量,
辅料::香菇几朵,大葱1根,胡萝卜1条,番茄沙司3-5勺,
灯笼茄饼(少油版)的做法步骤:
1.把香菇剁碎和肉末,胡萝卜碎粒,大葱,以及盐,抓匀,腌制备用.然后把茄子对半切然后如图摆好筷子切成均匀厚薄的片,以六刀或七刀为一组
2.如图
3.把肉馅儿炒匀
4.煮胡萝卜
6.开水锅蒸10分钟
7.锅中少许油放番茄沙司,和水淀粉,少许糖和白醋,调一个酸甜汁儿
8.胡萝卜片对半切好,摆盘,浇汁儿
小贴士:
茄子塞肉后油炸,再后面的步骤会更香
懒人煎饺
食材明细:
主料::饺子10多个,
辅料::黑芝麻适量,
配料::水半碗,食用油小半碗,
懒人煎饺的做法步骤:
1.先准备一个干净的锅。当然啦 平底锅、炒菜锅都行。
2.把饺子一个个码上。
3.倒入油。开大火,煎30秒
4.再倒入水。
5.再倒入水。嗯,我水倒得有点多了,还可以少一些。
6.盖上盖。
7.盖上盖。
8.6分钟后 开盖瞧瞧.底部开始有点焦黄色的了。继续盖上盖。
9.十分钟到咯 ~开盖 关火,把锅里多余的水(应该说是油,因为水已经蒸发光了)倒了。
10.撒上黑芝麻哟 ~。其实是忘记买葱了 哈哈 将就着撒点芝麻也挺好看的。
11.完成。装盘。
小贴士:
饺子冰箱里拿出来也没有解冻就直接给我码锅上开始煎了、谁让我饿得等不及了。不过加点水、煎个10分钟也熟透了 。
最喜欢沾醋吃了。不知道亲们是否一样哈?
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