食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的煎蛋拌白金荞米饭,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::白金荞米200g,胡萝卜1根,黄瓜1根,
辅料::鸡蛋1颗,圆葱1个,肉丝适量,
煎蛋拌白金荞米饭的做法步骤:
1.先将白金荞米淘洗一遍,放入电饭煲内,大约20分钟即可熟,熟后拿出放在一旁备用;
2.白金荞米晾着期间,把肉和各类蔬菜切丝;
3.油热以后,以此放入肉丝及各种蔬菜,加入适量花椒粉、生抽,盐翻炒;
4.热油;
5.选用一个平底锅,开小火敲一个鸡蛋在里面。鸡蛋的熟度可根据自己的喜好来决定;
6.将炒好的才倒在热米饭上,在最上层放上煎好的蛋,最后可以撒些葱花点缀增香。
小贴士:
给生活添加一抹色彩,让心情更加舒畅,享受生活,品位杂粮。
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蛋炒苦荞香米饭
食材明细:
主料::大米400g,苦荞香米100g,火腿肠少许,
辅料::鸡蛋2颗,胡萝卜100g,韭菜少许,
蛋炒苦荞香米饭的做法步骤:
1.先将大米和苦荞香米以1:4的比例混配,加水淘洗1遍,加水放入电饭煲内,蒸米饭;
2.将胡萝卜、火腿肠切丁,韭菜切成小段,准备充分;
3.将鸡蛋超好,多放点油,鸡蛋不容易炒糊;
4.将苦荞香米乘入碗内,待炒;
5.开始炒,先放油,再讲胡萝卜放入,依次放火腿肠;
6.再将苦荞蒸米饭倒入,翻炒,3分钟后,加盐,韭菜,乘出即可。
小贴士:
根据自己喜好,随意添加辅料,例如,韭菜,葱
南瓜米饭煎蛋饼(1)
食材明细:
主料::南瓜30克,米饭2大勺,鸡蛋1个,黑芝麻少许,
辅料::糖1勺,植物油1勺,淀粉少许,牛奶少许,
南瓜米饭煎蛋饼的做法步骤:
1.南瓜洗净,切开,挖去籽
2.入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸到熟透,将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜,切块蒸也可以
3.将南瓜和少许倒入破壁机中,加少许牛奶,搅碎成米糊
4.取出后,再加适量米饭和糖,拌匀。如果太稀不好成型,也可以再加少许淀粉
5.电饼铛预热,刷油,挖一块儿用锅铲摊平,将底部烙脆
6.翻面,上面打一个鸡蛋,电饼铛上下火同时加热至八成熟即可
小贴士:
1. 如果没有上下同时加热的电饼铛,可在锅里打一个鸡蛋,将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了
2. 也可以将糖替换成盐,做成咸口儿的。
3. 鸡蛋煎至八成熟,蛋清基本凝固,蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。也可以选择煎至全熟
香菜拌鹌鹑煎蛋
秋冬的冷天气也是可以吃凉拌菜的,只要现做现吃,
且不要用猪油等低温易凝固的油类即可。
香菜拌鹌鹑煎蛋
食材:香菜、鹌鹑蛋、大蒜仔、红辣椒;
香菜拌鹌鹑煎蛋的做法
1、香菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份备用;
2、大蒜仔切碎末,红辣椒切细丁、生姜切碎末;
3、平底不粘锅抹少许油,油热后,打入鹌鹑蛋,底部略凝固能晃动后,翻面,至蛋黄凝固,即可起锅装盘;与香菜、蒜末、辣椒碎、姜末混合,加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油,搅拌均匀,静置入味半小时以上,即可食用。
小小的鹌鹑煎蛋。
鹌鹑煎蛋也可以凉拌成酸辣味、糖醋味的。
做这个菜,鹌鹑蛋也可以改成鸡蛋或鸭蛋,
不过鸡蛋、鸭蛋煎好后,铲成小块再凉拌更容易入味。
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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
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