色泽味香的咖喱牛肉饭

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？也许"色泽味香的咖喱牛肉饭"就是你要找的，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：土豆2个，黄萝卜2个，皮牙子1个（也就是洋葱），牛肉1块，

辅料：：咖喱一盒，

色泽味香的咖喱牛肉饭的做法步骤：

1.将胡萝卜切块

2.土豆切块后用清水冲洗一下，再控去水分

3.皮牙子切块

4.牛肉切块

5.诱人的咖喱块

6.热锅倒入油

7.放入牛肉,翻炒变色

8.放入胡萝卜

9.接下来是洋葱

10.最后是土豆块

11.翻炒片刻倒入开水中火煮10分钟

12.加入咖喱块搅化

13.小火煮2分钟即可以出锅了

14.诱人吧

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牛肉咖喱饭（原味）

食材明细：

主料：：牛肉适量，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，西兰花适量，

辅料：：咖喱块50G，

牛肉咖喱饭（原味）的做法步骤：

1.将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。

2.锅中放油，将洋葱炒出香味。

3.再放入胡萝卜煸炒。

4.加入清水。

5.加入土 豆，及之前已经用高压锅压好的牛肉（做法参见牛肉米粉）。

6.待土豆熟后，加入咖喱块。

7.小火慢慢熬制粘稠状即可。

8.盘中盛入米饭，浇入做好的咖喱。最后放上熟的西兰花即可。（西兰花用水煮2分钟即可）

茄香牛肉咖喱饭

印度是食用咖喱的鼻祖国度，当地人如果患有乳腺癌，在化疗时都会坚持食用咖喱，他们相信咖喱可以有效地控制这些癌细胞的扩散。报纸上的数据还显示，因为印度人几乎天天都要食用姜黄，所以他们患肺癌、前列腺癌、乳腺癌的发病率比美国低10%。我后来也领悟到，难怪日本人的平均寿命高居全球之首，咖喱菜在日本饮食中也占据了相当大的比例，而且走在当地的大街小巷，随处可见的都是咖喱餐厅！

咖喱是一道重口味的菜，用料很重，所以在烹饪的时候可以在熬制咖喱的汤里加上半碗椰浆，以减轻咖喱本身的辛辣味道，这样吃起来虽然辣度依然强烈，但香气浓郁、辣味儿温婉。

茄香牛肉咖喱饭

材料：牛腿肉400克，料酒10克，生姜1/4块，清水适量，青、红辣椒3、4支，洋葱3/4个，长茄子2个，咖喱块儿4-5个，椰浆或浓稠的椰子汁120克，刚蒸好的米饭适量。

茄香牛肉咖喱饭的做法

1.牛腿肉洗净后切成2cm左右的见方块儿，在清水里泡上20分钟去掉血水。

2．生姜切成薄片。在高压锅里换上干净的清水，放入牛肉块儿和姜片，倒入料酒，大火烧开后转小火煮28-30分钟，将牛肉煮至软烂。

3．煮牛肉的时间里开始处理其它材料。青、红辣椒洗净后切成1cm的段儿。

4．洋葱去皮，切成和牛肉块大小相仿的片状。

5．将茄子纵向剖开，再改刀切成长4-5cm的块儿。在茄子的表皮划出十字花刀，刀口身2mm左右，不要将茄子彻底划断。

6．锅中油热后，将手放在高于锅面20cm的位置上试验油温，待热度稍微烫手时下入茄子。

7．茄子入锅后，周边立刻产生大小一致的小泡泡。

8．茄子表面稍微发焦后立刻捞出来，滤去多余的油份。

9．牛肉煮好后，捞出来备用。在炒锅里倒少许的油（平时炒菜用油的2/3即可），油热后倒入洋葱，炒到微微变焦后加入咖喱块儿。

10.中小火将咖喱块儿炒到熔化，加红辣椒（也可以不加）、倒入椰浆，翻炒均匀后再倒入适量的清水，约1、2分钟后可以熬出味道，倒入步骤2里煮好的牛肉块儿。

11.小火慢熬，咖喱的汤汁变得粘稠时加入青辣椒和炸好的茄子。

12．略煮至青辣椒断生即可关火。在盘子里盛入米饭，浇上熬好的茄子牛肉咖喱即可食用。

美食小贴士：

1.咖喱一般与肉类和米饭一起食用，是一道重口味的菜，用料很重，所以在烹饪的时候可以在熬制咖喱的汤里加上半碗椰浆，能够减轻咖喱本身的辛辣味道，这样吃起来虽然辣度强烈，但香气浓郁、辣味儿温婉。

2．牛腿肉在煮之前先在清水里泡20-30分钟，可以去掉里面的血水。如果夏天气温较高，这其间就需要换1-2次水，否则牛肉就不新鲜了。

3．开始炒咖喱的时候，锅里的油只需要放平时炒菜用油的2/3就可以了。因为咖喱块儿里本身的油脂成分很多，炒的时候就不用再放很多油。一般先将洋葱在油里炒至微微发焦，香味也出来了，这时候再下入咖喱块儿小火慢炒，最后再倒入椰浆、清水，和其它食材一起慢慢熬制，味道浓郁的咖喱就做好了。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

美味的咖喱牛肉饭

食材明细：

主料：：牛肉适量，

辅料：：洋葱半个，土豆一个，胡萝卜一条，

配料：：咖喱块适量，

美味的咖喱牛肉饭的做法步骤：

1.准备好材料：牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜洗净需去皮的削皮切成小块。

2.热锅烧热油炒香洋葱块。

3.依序加入牛肉炒到半熟防进土豆和胡萝卜一起大火炒拌。

4.煮至六成熟左右加入清水继续焖，（水已浸过材料多一些为好。）

5.快好的时候关小火，加入咖喱块，小火继续煮至咖喱块融化。这时候要小心不停翻版以免弧底。

6.咖喱块融化后再继续煮一会至浆汁浓稠即可。

7.好了，上碟。边上的西兰花用开水烫熟作装饰即可一起享用了。

咖喱牛肉饭的做法

材料：

牛肉（这里用的是牛柳），土豆3个，洋葱1个，胡萝卜2个，咖喱（这里用的是好侍原味咖喱）1盒，盐，糖，料酒，黑芝麻，米饭，

咖喱牛肉饭的做法的做法步骤：

步骤1，各种食材切小块牛肉用料酒（红酒／啤酒）糖腌制下

步骤2，起锅热油放入洋葱翻炒出香味再放入牛肉翻炒至变色盛出备用

步骤3，另起锅热油依次放入洋葱胡萝卜土豆翻炒至油均匀在食材上

步骤4，加入水煮至沸腾喜欢汤汁多的可以多加些

步骤5，放入咖喱块搅拌均匀

步骤6，放入炒好的牛肉加入盐和糖搅拌

步骤7，加盖小火炖20分钟左右中间要经常开盖焯底不然容易粘锅底

步骤8，配好米饭加入咖喱最后在米饭上撒些黑芝麻可以吃了（≧≦）

咖喱牛肉土豆饭

食材明细：

主料：：牛肉700克，土豆1个，咖喱块40克，

辅料：：洋葱适量，花椒粒少许，姜片少许，盐少许，料酒适量，生抽少许，

咖喱牛肉土豆饭的做法步骤：

1.牛肉洗净切块。

2.凉水下锅加料酒烧开，水滚后出血沫倒掉，用温水洗干净，准备花椒粒，姜片（其他调料就不用放了，因为会影响咖喱的口感）。

3.锅中放油，牛肉，花椒粒，姜片一起下锅，翻炒几下加少许料酒，生抽，再炒两三分钟加水炖（我用高压锅压了一会，牛肉有点太烂了）。

4.准备土豆块，洋葱块，硬咖喱切碎。

5.牛肉熟了加土豆块（因为我的牛肉压的有点烂，所以土豆没炖太烂，其实土豆炖的不成形状有点煳煳的更好吃）。

6.等土豆也熟了关火，将切碎的咖喱撒在表面，盖上锅盖焖两分钟，再开火，放少许盐，翻炒一下就好啦。

7.成品，咖喱独特的风味让人食欲大开(^○^)。

8.成品。

咖喱雪龙牛肉饭

食材明细：

主料：：胡萝卜半个，洋葱半个，土豆1个，熟牛肉150g，

辅料：：肉汤适量，油适量，咖喱适量，

咖喱雪龙牛肉饭的做法步骤：

1.锅热后加入油和胡萝卜、土豆翻炒

2.加入洋葱翻炒

3.翻炒至土豆变色。

4.加入牛肉翻炒

5.加入牛肉汤

6.汤汁加至与菜相同位置。

7.盖锅盖炖煮。

8.用铲子翻炒均匀。

9.用铲子铲土豆，土豆一下分开即是炖熟了

10.关火加入咖喱块。

11.搅拌至咖喱融化。

12.开火煮至汤汁开锅即可关火。

小贴士：

1、胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

2、菜熟后，关火加入咖喱，带全部融化，开火收汁。

咖喱牛肉饭(2)

食材明细：

牛肉约500克，土豆1个，洋葱1个，料酒少量，葱半根，姜2-3片，咖喱1盒

咖喱牛肉饭的做法步骤：

第1步牛肉用水泡半小时，尽量泡出血水。切成小牛肉块，锅内加水，冷水放牛肉，加葱、姜、料酒、几粒花椒煮出牛肉的血沫，大概半熟捞出。处理食材:洋葱切好，土豆切块。还可以放胡萝卜，不过家里人不喜欢吃就没放。

第2步锅内热油，先下洋葱翻炒出香味，放牛肉翻炒，之后再放土豆翻炒。锅内倒水，没过食材，放咖喱块继续煮。我用的好侍咖喱，很方便，不用再加其他调料了。

第3步汤汁收浓，出锅。煮的时候注意咖喱收汁的时候别收太干，留一些汤汁泡饭更好吃。米饭可以在碗底撒一些芝麻，压瓷实了扣到盘里，形状就会好看。

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