带汤土豆炒肉丝

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的带汤土豆炒肉丝，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：酱油干子2块，

配料：：葱末适量，姜末适量，蒜片适量，盐2g，醋1小勺，生抽2勺，老抽1小勺，糖1小勺，

带汤土豆炒肉丝的做法步骤：

1.炒锅烧热倒入适量的油，油冒烟时加入肥瘦相间的肉丝煸炒至肉变色放蒜片、老抽、生抽

2.蒜片炒香时加土豆丝、酱油干子丝继续翻炒2分钟；（可以加点青红椒丝会好看些）

3.加一碗高汤（也可用清水代替，不过最好加点点鸡精）烧开后放入葱姜丝、醋、糖、盐调味，最后勾个薄芡即可起锅。

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土豆炒肉丝

食材明细：

土豆(黄皮)200克，猪里脊肉80克，鸡蛋65克，胡萝卜20克，大葱5克，酱油15克，淀粉(玉米)10克，白砂糖2克，鸡精1克，盐3克，胡椒粉1克，植物油30克

土豆炒肉丝的做法步骤：

1.　土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；

2.　葱洗净，切段；鸡蛋打散；

3.　猪里脊肉洗净，切丝；

4.　肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；

5.　锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；

6.　热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；

7.　加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；

8.　放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

小贴士：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

尖椒土豆炒肉丝

食材明细：

主料：：尖椒适量，瘦肉适量，土豆适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，

尖椒土豆炒肉丝的做法步骤：

1.准备食材

2.热锅，放入瘦肉，土豆爆炒

3.再放入辣椒，加一点点水，炒到八成熟，再入盐，酱油，鸡精，翻炒即可出锅

4.出锅

土豆木耳炒肉丝

食材明细：

主料：：土豆适量，肉丝适量，木耳适量，胡萝卜适量，青椒适量，

辅料：：葱末适量，

土豆木耳炒肉丝的做法步骤：

1.肉洗净，切丝。

2.菜洗净，切片。刀功还要努力啊

3.精肉用盐，生抽腌10分钟

4.肉锅下肥肉炼出油

5.倒入精肉翻炒片刻，放葱末炒香，放料酒

6.放入菜爆炒5分钟

7.放入盐，鸡精，即可！

红椒土豆炒肉丝

食材明细：

主料：：红灯笼椒1个，土豆1个，肉50g，

辅料：：姜丁1勺，

红椒土豆炒肉丝的做法步骤：

1.肉、红椒和土豆切成丝，土豆丝用盐水泡着，避免变色。肉丝放入姜丁、料酒、盐、胡椒粉码味备用。

2.肉丝下锅前放入半勺红薯淀粉抓拌均匀，可以让肉丝更嫩。油热后，倒入肉丝翻炒变色。

3.倒入土豆丝翻炒变色。

4.倒入红椒翻炒均匀，放入盐即可出锅。

5.鲜香的红椒土豆炒肉丝装盘啦！

土豆芹菜炒肉丝

食材明细：

主料：：土豆1个，芹菜100克，猪肉适量，

辅料：：蚝油0.5勺，盐3克，鸡精3克，植物油50克，

土豆芹菜炒肉丝的做法步骤：

1.准备的材料。

2.土豆去皮洗净切条，芹菜摘去根和老叶洗净切段，猪肉洗净切丝。

3.锅中油热煸炒土豆丝5成熟时盛出。

4.锅中留底油下入肉丝煸炒变色后倒入蚝油。

5.倒入芹菜。

6.加入精盐。

7.撒入鸡精。

8.最后倒入煸炒好的土豆丝翻炒均匀即可。

9.装盘上桌。

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