食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“大喜大黄金咖喱之咖喱土豆鸡肉丝”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,土豆适量,胡萝卜适量,
辅料::黄金咖喱适量,
大喜大黄金咖喱之咖喱土豆鸡肉丝的做法步骤:
1.原料如图所示
2.鸡肉洗净切丝,并用料酒,生抽,盐 腌制15分钟
3.大喜大黄金咖喱。没想到会寄给我,真的是惊喜。这次只有了一半。
4.油锅放入蒜子,煸香,放入一半的咖喱块。小火使其融化!
5.放入鸡丝爆炒
6.放入土豆,胡萝卜块爆炒片刻,放入水或者高汤。大火烧开。放少许盐改用文火烧15分钟
7.汤烧浓稠,即可!
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大喜大咖喱鸡肉
食材明细:
主料::鸡腿肉500克,
辅料::土豆100克,胡萝卜50克,洋葱100克,
配料::大喜大咖喱4小块,
大喜大咖喱鸡肉的做法步骤:
1.准备好大喜大咖喱。
2.把鸡腿去骨,切成块。
3.土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块。
4.把洋葱去皮切成块。
5.锅中放油,烧热下入鸡腿肉煸炒至变色。
6.下入洋葱 倒入料酒继续煸炒至鸡肉断生。
7.加入适量的开水。大火烧开。
8.下入土豆和胡萝卜块。
9.烧开后,关小火加入咖喱块煮至咖喱完全融化。
10.转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。
小贴士:
鸡腿也可不用去骨剁成块直接煮至。用大喜大咖喱就不用添加任何调料了。
【大黄鸭黄金咖喱饭】
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋两个,
辅料::鸡肉适量,土豆适量,洋葱适量,
配料::咖喱粉适量,盐适量,生抽适量,
【大黄鸭黄金咖喱饭】的做法步骤:
1.锅子里不放油,蒸好的米饭倒入,开小火
2.炒一炒,淋入打散的鸡蛋黄。
3.翻炒均匀,让米粒都包裹上蛋液。
4.起锅。
5.另起锅,锅里倒油,油热后,先将切好的洋葱放进去煸炒下。
6.然后倒入鸡肉。(鸡肉可以提前汆个水去去腥)
7.煎至鸡肉表皮金黄。
8. 倒入土豆块和胡萝卜块。
9.一勺盐。
10.倒入开水,水稍微多一点。
11.盖上锅盖,焖煮3、4分钟。
12. 调入咖喱粉。
13.适量生抽。
14.继续盖上锅盖,焖煮至鸡肉块软烂就可以关火了。
15.用保鲜膜(或食品塑料袋)帮助捏成鸭头和鸭身, 容易成型,而且不沾手。
16.喏,鸭头!圆嘟嘟的,安上鸭嘴巴和眼睛。
17.鸭身子,整理一下,呈长椭圆形, 尾部稍微向上翘一点。
18.将嘴巴、眼睛安上去,身体和鸭子头摞起来,嘎嘎~~嘎,人见人爱、花见花开的大黄鸭来咯!
小贴士:
1、咖喱不要放太早了哈,因为咖喱里面有淀粉,放早了,汤汁就成糊糊状了,容易糊锅。
2、加了咖喱粉后,中间要多翻炒几次,防止胡锅,炒至您预期的稀稠度即可出锅了。
3、咖喱好吃,但它刺激肠胃,胃不好人可不要贪吃太多呀!
4、最重要的一点,炒米饭一定不能见油,粘了油的米饭是很难捏成团的。第一次我自作主张加了点油炒米饭,结果捏饭团捏到吐血啊
土豆鸡肉咖喱
食材明细:
主料::鸡胸300g,土豆300g,洋葱100g,胡萝卜200g,
辅料::食用油适量,咖喱块6块,
土豆鸡肉咖喱的做法步骤:
1.将洋葱,土豆,胡萝卜,鸡胸切中块备用
2.重货放油至5成热,放入洋葱炒出香味,加入胡萝卜,土豆,翻炒。加水1L,水沸后调小火,将材料煮至微软。
3.加入鸡胸,鸡胸半熟后加入咖哩块适量搅拌,8分钟后盛出即可
【大喜大】咖喱土豆鸡
食材明细:
主料::鸡边腿一个,
辅料::土豆两个,洋葱半个,
配料::大喜大咖喱一包,生姜一块,香葱适量,盐少许,
【大喜大】咖喱土豆鸡的做法步骤:
1.所需用到的主料。
2.鸡边腿洗净切块,焯水后用清水冲洗干净。
3.土豆去皮洗净,切滚刀状,洋葱切块,生姜切片。
4.锅底烧热,下少量油烧热,下入生姜、鸡块,煎制微黄。
5.加入土豆块略煎。
6.倒入适量开水(与实材平平为宜),下入洋葱块,大火烧开,转小火焖10分钟。
7.加入大喜大咖喱酱炒匀。
8.加少许盐小火再焖10分钟。
9.撒少许葱花提香。
10.炒匀,装盘即可享用。
小贴士:
小贴示:
1.土豆略煎,焖时不易碎。
2.鸡皮太多油质,我有全部剔除。
3.有了大喜大的咖喱酱,味道已经很好了,无需再用其它调料了。
大喜大-咖喱鸡肉盖饭
食材明细:
主料::鸡肉半斤,
辅料::胡萝卜一小根,洋葱头半个,香菇3朵,土豆1个,
配料::大喜大咖喱调味料半盒,
大喜大-咖喱鸡肉盖饭的做法步骤:
1.大喜大咖喱调味料
2.大喜大咖喱调味料里包装
3.大喜大咖喱调味料拆开咯
4.鸡胸肉:切厚一点的片-用料酒、生抽、淀粉、植物油腌制15分钟-下油锅滑熟-盛出备用。
5.土豆:切丁下过煮三五分钟知道用筷子轻轻一扎就能扎透-捞出过冷水-盛出备用
6.其他配料-胡萝卜下过焯大约1分钟捞出过冷水-洋葱头切丁直接备用-香菇切片备用
7.开炒:锅中放花生油适量-下入葱蒜爆香-下入洋葱爆火炒半分钟-下入香菇超半分钟-下入熟土豆丁、胡罗卜丁超半分钟-淋少许鲜抽-加水没过菜平面-开锅后下入大喜大咖喱调味料75g-大火烧至汤汁变稠-根据个人口味加盐或不加盐,出锅即可。
小贴士:
1、我没有按照大喜大咖喱调味料说明的步骤做:我是先把土豆用水煮熟,把胡萝卜焯水,然后分别过冷水。个人觉得,洋葱、香菇、土豆、胡萝卜用炒锅炒熟的时间实在是长短不一,而洋葱头爆香更符合常理,所以就把比较难炒熟的土豆、胡萝卜先煮熟。然后再一起下锅,更符合情理!
2、我已工作过两次,这是第一次的图片,第二次我没有放香菇,而是用浸泡一天并煮熟的黄豆一小把,老公说味道也非常好,就是看上去不那么正宗,所以也就没有留图片。
3、一盒大喜大咖喱调味料100g,大概能做4人份的咖喱鸡盖饭两次,还是比较实惠的,而且味道是很正宗的!老公一个劲的说好吃,一定要再买一些放那准备着,等他随时想吃就做给他吃!哈哈,再次谢谢大喜大!
咖喱鸡肉土豆
食材明细:
主料::鸡脯肉2000克,土豆一个,口蘑8-10个,红萝卜少量,葱少量,姜少量,
辅料::咖喱适量,料酒适量,蚝油适量,盐少量,糖少量,白胡椒少量,
咖喱鸡肉土豆的做法步骤:
1.准备材料
2.土豆红萝卜切丁,口蘑切四瓣,鸡肉切薄片用蚝油、料酒、白胡椒用手抓均匀腌制。
3.我用的是爱思必金牌咖喱,微辣口味,没有感觉到有辣味。
4.快速炒鸡肉,油要多一些,热锅凉油,鸡肉变色就捞出。
5.倒适量油,爆炒葱花和姜,倒入土豆和红萝卜丁。
6.土豆炒时间长一点再放入口蘑。
7.土豆变软口蘑缩小,加入适量鲜酱油。
8.加入水,慢炖大约3分钟左右。
9.根据自己的口味放入咖喱块。
10.最后倒入鸡肉,搅拌均匀起锅。
11.配米饭吃相当不错,宝贝很爱吃。
大喜大试用报告--黄金咖喱蟹
食材明细:
主料::螃蟹3只,鸡蛋2只,葱适量,姜适量,油适量,
辅料::盐适量,大喜大咖喱块2块,大米适量,
大喜大试用报告--黄金咖喱蟹的做法步骤:
1.收到的试用品,是我本人平时也比较喜欢的品牌,不过辣度我一般都买最辣的那种。做饭前十五分钟将大米泡上,具体用量以吃饭人数为准。
2.螃蟹三只,我用的是头天吃多的螃蟹,好处就是方便处理,如果是新鲜的螃蟹需要用在切开之后用面粉稍加包裹后再使用,可以有效防止蟹黄、蟹膏的流失。
3.开盖喽
4.将不能吃的部位去除干净
5.将蟹壳里面的蟹黄刮出备用
6.加入两个鸡蛋,少量盐,搅匀备用
7.将蟹黄蛋液放入处理后洗净的蟹壳中
8.电饭锅准备好,下面是事先泡好的大米,上层加蒸笼放入加了蟹黄蛋液的蟹壳,盖盖子,按下煮饭键
9.将螃蟹大卸八块备用
10.蟹钳处使用刀背敲酥
11.葱姜切好
12.咖喱块改刀变小块,后期炒至的时候化的快
13.锅中加适量油,将葱姜煸香后加入咖喱块,炒至咖喱块融化
14.加入切好的蟹块,炒至均匀,加适量水
15.煮十分钟后调入适量盐
16.将剩余的蟹黄蛋液倒入锅中,会促进汤汁浓稠,略煮后出锅
17.此时,蟹斗蟹黄蛋和米饭都以做好,可以享用美食了
18.来一张全家福
19.再来一张
20.现在回想起来,口水都要留下来了
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