食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读鸡蛋干炒土豆，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，土豆320克，
辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，
鸡蛋干炒土豆 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、土豆（已清洗去皮切片）、香葱
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
4.随后，加适量的清水煮开，煮至土豆断生熟软。
5.接着，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入香葱，即可。
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肥肠炒土豆干
薯片就是用土豆烤干了水做出来的，其实土豆脱水，制成土豆干炒菜味道也是很棒的，比鲜土豆更有嚼劲，搭配肥肠做出一道肥肠炒土豆干，好吃极了。
食材
主料
卤肥肠200克土豆干200克
辅料
油适量盐适量蒜子适量白糖适量香辣酱适量香葱适量
青椒适量红椒适量
步骤
1.准备好食材
2.土豆干提前半天用凉水浸泡
3.蒜切粒，青椒红椒切小块，香葱切段
4.热锅下油下香辣酱
5.下蒜炒香
6.下肥肠
7.炒一会
8.下土豆片
9.炒一下放盐和白糖
10.炒匀
11.最后放切好的青红椒和香葱段
12.炒匀关火
13.盛入碗中即可
小贴士
土豆片泡半天即可不用泡太久
小编有话说：以上就是小编教大家做的肥肠炒土豆干，土豆干做菜味道更有嚼劲哟。
鸡蛋干炒莴笋
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，莴笋1根，
辅料：：盐适量，味精适量，
鸡蛋干炒莴笋的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、莴笋（已去皮清洗切片）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。
4.接着，合入切好的鸡蛋干，加适量的清水。
5.翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
鸡蛋干炒茄子
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，茄子200克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
鸡蛋干炒茄子的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、茄子（已清洗切开）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
4.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的鸡蛋干翻炒一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
湘潭风味“干炒土豆”
食材明细：
主料：：去皮土豆450克，
辅料：：红辣椒丁40克，青辣椒丁30克，
配料：：豆豉30克，干辣椒5克，花椒2克，盐3克，味精2克，白糖10克，白米醋10克，葱花10克，蒜片10克，烹调油适量，
湘潭风味“干炒土豆”的做法步骤：
1.先把土豆切丁，锅中放适量油煸炒土豆。
2.把土豆煸至微黄捞出备用。
3.锅中留底油下入豆豉和花椒煸炒。
4.把豆豉花椒煸香后下入干辣椒煸炒，然后倒入葱花和蒜片共同煸炒。
5.把小料炒香后倒入土豆丁煸炒均匀。
6.然后倒入青红辣椒煸炒，用味精和盐调味。
7.再撒入适量白糖炒匀。
8.出锅前淋入适量白米醋炒匀，然后便可出锅。
9.出锅码盘便可上桌食用。
小贴士：
此菜特点；外观颜色多样、成菜气味干香、土豆口感软糯、味道麻辣鲜香。
温馨提示；
1、土豆要先清洗，而切好后最好不要再清洗了，可直接下锅煎炸，清洗后的土豆丁软糯感就会稍差些。
2、麻辣口味可按自己的喜好来添加辣椒和花椒，喜吃辣就多放一些，反之就少放。
3、干炒不需要加水，只用中小火煸炒至熟即可，干炒的土豆会有特殊的香味儿。西餐也有干炒土豆，炒熟加些奶酪拌匀即可，但不放花椒和豆豉，只放少许辣椒粉和黑胡椒碎。
大炒勺的这款湘潭风味素菜“干炒土豆”就做好了。吃起来麻辣干香非常不错！当地也有往里放腊肉粒的做法，供朋友们参考！
木耳炒白菜土豆干
食材明细：
主料：：白菜100克，土豆干150克，五花肉50克，花椒粉半茶勺，生抽半茶勺，
辅料：：木耳30克，葱2克，盐半茶勺，玉米油1汤勺，
木耳炒白菜土豆干的做法步骤：
1.木耳泡发好
2.土豆干提前前用水泡上1小时
3.五花肉切片，葱切碎，白菜切片，木耳摘洗干净，土豆干泡好捞出备用
4.锅中油烧热
5.下入五花肉炒香
6.下入花椒粉葱花爆香，加入生抽炒香
7.下入木耳、白菜、土豆干翻炒，加盐翻炒均匀
8.出锅前加鸡精
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：
没什么窍门，加入少许五花肉炒，土豆干更香。
干煸豆角炒土豆
食材明细：
主料：：猪肉适量，豆角适量，土豆适量，
辅料：：葱适量，花椒适量，蒜适量，老抽适量，盐适量，
干煸豆角炒土豆的做法步骤：
2.四季豆，洗净，掰去筋丝，掰成4~5cm的样子。
干炒土豆粉
土豆粉能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。土豆粉有延缓衰老、预防疾病的作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，土豆粉有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。
材料：
主料：土豆粉300克，猪肉50克，
辅料：小白菜50克，调和油适量，葱4克，蒜2瓣，姜2克，豆瓣酱1大勺，生抽4克，花椒粉2克，番茄酱1小勺，胡椒粉2克，香醋2克，食盐适量，
干炒土豆粉的做法步骤：
1. 主料：土豆粉、瘦肉、小白菜。辅料：豆瓣酱、植物油、葱姜、花椒粉、胡椒粉、番茄酱、醋、生抽、辣皮子、大蒜。把小白菜洗净切段。瘦肉切片、葱姜洗净切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末。
2. 把土豆粉用开水煮煮，捞起过凉水，沥干水分，热锅凉油，加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分。
3. 加豆瓣酱、番茄酱炒出红油，加小白菜翻炒，加土豆粉翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹住土豆粉。
4. 加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒，关火加醋，拌均匀即可。
香肠鸡蛋干炒芦蒿
食材明细：
主料：：芦蒿400克，鸡蛋干100克，香肠70克，
辅料：：芥花油适量，葱末少许，蒜末2瓣，辣椒2瓣，食盐2小勺，鸡粉1/2小勺，
香肠鸡蛋干炒芦蒿的做法步骤：
1.芦蒿事先摘段洗净，自制香肠煮熟切片备用
2.取出鸡蛋干
3.切长条
4.葱沫、蒜沫和干辣椒切好
5.锅热倒油，煸香葱蒜辣椒沫后放入香肠
6.翻炒变色出油后倒入芦蒿
7.滴少许清水大火翻炒变色后加入食盐
8.炒至渐软放入鸡蛋干炒开
9.最后撒入少许鸡粉炒匀关火
10.盛入盘中上桌开吃
小贴士：
1、炒芦蒿全程需大火旺炒，这样炒出来的芦蒿才会清脆爽口
2、芦蒿吃盐不易入味，所以可以食盐量稍稍多放点好吃
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋干炒土豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
