食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?在此,你不妨阅读一下韭菜鸡蛋炒虾干,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::韭菜1小把,鸡蛋3个,虾干适量,
辅料::食用油适量,盐适量,味极鲜生抽适量,蚝油适量,
韭菜鸡蛋炒虾干的做法步骤:
1.食材已准备,已清洗韭菜切段,虾干提前清洗泡发,三个鸡蛋。
2.锅内放植物油,我用的是葵花籽油。油热将打散的鸡蛋炒熟。盛出备用。
3.锅内放适量植物油,油热放入韭菜迅速翻炒变色。
4.放入虾干,翻炒
5.将之前炒好的鸡蛋放入,翻炒,加入适量味极鲜生抽,蚝油,盐,继续翻炒。 约5分钟左右炒好出锅。时间根据食材多少而定。
6.成品
7.成品,开饭喽。
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【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼
食材明细:
主料::韭菜适量,虾适量,
辅料::鸡蛋适量,淀粉适量,姜适量,蒜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼的做法步骤:
1.买来的虾洗净减去虾枪和虾须。
2.姜蒜切好后,再把韭菜洗净切小段备用。
3.鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉,搅成蛋糊状即可。
4.锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后,把处理好的虾倒入翻炒。
5.等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味,直到虾壳变脆脆的为止,乘出锅备用。
6.锅里留余油,把搅拌好的蛋液倒入后,转小火,再把韭菜均匀地洒在蛋液上。
7.韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上,使蛋液把虾固定住。
8.虾和韭菜都固定的时候,再翻面,转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。
9.好了,这是成品:
10.接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后,把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。
11.韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅.
12.韭菜炒鲜虾做好了,装盘。
小贴士:
韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅
韭菜鸡蛋干炒面
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,韭菜180克,面条235克,
辅料::生抽适量,盐适量,
韭菜鸡蛋干炒面 的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、韭菜(已清洗切开)、面条(已焯水过凉)
2.将鸡蛋干拆开包装,放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜和鸡蛋干翻炒翻炒。
4.接着,合入过凉好的面条翻炒翻炒。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即可。
鸡蛋炒韭菜
食材明细:
韭菜200克,鸡蛋200克,植物油15克,猪油(炼制)10克,盐3克
鸡蛋炒韭菜的做法步骤:
1. 将韭菜洗净,切段;
2. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;
3. 炒锅置火上,加入植物油,烧热,倒入蛋液,炒成小团块时倒出;
4. 炒锅放猪油,烧热,下入韭菜段,用旺火速炒,加精盐调味,快熟时,倒入鸡蛋,翻炒均匀即成。
小贴士:
1. 此菜要掌握好火候,不要炒老。2. 此菜可配食烙饼。常吃此菜,可以起到补肾、行气、止痛的作用,对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛有一定效果。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
✿鸡蛋炒韭菜✿
食材明细:
主料::韭菜适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::油适量,盐适量,
✿鸡蛋炒韭菜✿的做法步骤:
1.韭菜择干净水过洗净待用
2.鸡蛋
3.韭菜切断
4.鸡蛋先磕一下揭开个孔
5.锅中放油
6.用筷子把鸡蛋打在锅里
7.然后煸炒
8.炒好的鸡蛋
9.时下韭菜
10.加盐翻炒几下
11.关火装盘即可
干炒韭菜鸡蛋豆芽炒河的做法
材料:
土鸡蛋150克,韭菜半斤,豆芽菜半斤,河粉500g,
干炒韭菜鸡蛋豆芽炒河的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料;
步骤2,下镬炒鸡蛋;
步骤3,先用老抽搞匀D河粉上色
步骤4,上好色的河粉倒入镬炒;
步骤5,炒出香味时,放盐和生抽(随个人喜好放);
步骤6,放好味料后,➕韭菜豆芽;
步骤7,炒均勻后准备上碟;
步骤8,美味的河粉炒好了!
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