红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？也许下面的“韭菜花炒干虾”正合你意！请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
韭菜花350克，干虾100克。，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，糖适量，色拉油各适量。适量
韭菜花炒干虾的做法步骤：
1.韭菜花洗净，切段待用；干虾用盐水泡后，上烤箱烤干，去皮待用。
2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料翻炒即可。
小贴士：
干虾一定要用热水泡涨，不然炒时干虾太硬，影响口感。
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韭菜花炒白豆干
食材明细：
白豆干200公克，韭菜花150公克，沙拉油2大匙，虾末30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许
韭菜花炒白豆干的做法步骤：
1.白豆干切片；韭菜花洗净，切段；虾末洗净，以冷水浸泡5分钟，捞出沥干（水保留备用），备用。
2.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末和作法1的虾米以中火爆香，再加入作法1的白豆干片炒至香味四溢。
3.于作法2的锅中放入作法1的韭菜花拌炒均匀后，加入作法1保留泡虾米的水，再倒入所有调味料拌炒均且入味即可。
韭菜花豆干炒肉丝
食材明细：
韭菜，花豆干，肉丝
韭菜花豆干炒肉丝的做法步骤：
1. 肉丝用太白粉和半茶匙盐，半汤匙酱油腌10分钟。
2. 炒锅热油一汤匙，下肉丝煸炒至脱生，即行捞出。
3. 另在炒锅内热油一汤匙，将豆干，葱丝倒下炒1分钟，续加入韭菜花翻炒1分钟，撒半茶匙盐，再加入肉丝拌炒，并淋下1汤匙酱油，立刻离火装盘。
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