食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“以假乱真的素排骨”正合你意！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，土豆40g，
辅料：：玉米淀粉5g，面粉2g，蚝油5g，生抽10g，食用油10g，
以假乱真的素排骨的做法步骤：
1.食材图
2.鸡蛋加入水淀粉搅匀
3.搅化的蛋液
4.用平底锅把蛋液摊成鸡蛋饼
5.土豆去皮切成细条
6.鸡蛋饼切成条
7.蛋皮卷上土豆条做成排骨形
8.玉米淀粉和少许面粉加水调成稀糊状
9.裹一层面糊
10.平底锅倒适量油烧热放入做好素排骨
11.煎至两面金黄
12.蚝油 生抽，盐 和水做成调味汁
13.调味汁倒入锅里烧开
14.加盖焖煮5分钟，土豆变熟即可
15.做好的成品
16.有点红烧排骨的赶脚
小贴士：
土豆不能切的太粗 不然不好熟
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以假乱真-牛肉味的排骨
食材明细：
主料：：排骨750克，大蒜1瓣，料酒适量，花椒15粒，桂皮1根，草果1粒，牛肉味浓汤宝1个，八角2粒，
辅料：：调和油1勺，蒸鱼豉油1勺，盐巴少许，味精少许，生抽半勺，
以假乱真-牛肉味的排骨的做法步骤：
1.材料：排骨750克 大蒜1瓣 桂皮1根 花椒15粒 草果1粒 八角2粒 调料：调和油1勺 生抽半勺 蒸鱼鼓油 1勺 牛肉味浓汤宝1个 料酒适量 盐巴呵味精少许
2.排骨洗净焯水
3.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
4..倒入排骨翻炒。
5..倒入洗净的五香料翻炒出香味。
6..再倒入料酒。
7..倒入蒸鱼鼓油。
8..倒入生抽翻炒入味。
9..打开牛肉味浓汤宝。
10..倒入牛肉味浓汤宝。
11..最后调入盐巴和味精翻炒融化。
12..即可出锅。
以假乱真的红烧肉——肉末番薯粉皮
食材明细：
主料：：番薯粉一大把，油适量，蒜末适量，榨菜末少许，里脊肉少许，老酒适量，味极鲜酱油适量，小葱适量，
辅料：：水适量，
以假乱真的红烧肉——肉末番薯粉皮的做法步骤：
1.淀粉加水，水量大约是两倍，用筷子搅拌化开至没有颗粒，也可以过筛一下。
2.平底锅加少许油，小火煎熟，两面都要煎一下。
3.煎好的粉皮晾凉切块。
4.少许油爆香蒜末。
5.肉末炒至变色。
6.加老酒、味极鲜酱油煮一下。
7.粉皮下锅翻拌几下，加适量盐。
8.加少许水，榨菜末下锅同煮。
9.汤汁收干，加小葱花。
10.起锅开吃，好好吃哦。
11.QQ弹弹，滑溜溜。
12.有嚼劲。
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法
前几天看到蘑菇形状的面包做得非常逼真加上我自己也很喜欢做面点所以干脆做了蘑菇形状的馒头最好馒头后放在冰箱里冷藏的时候还真被我家人误以为是蘑菇…萌萌的外表，外层是可可粉的特有香气，内层面香柔软加上豆沙馅不管是大人小孩都喜欢
材料：
中筋面粉140g，温水90ml-100，酵母3g，盐2g，糖1-2g，可可粉一些，豆沙馅儿适量，，
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法的做法步骤：
步骤1，第一步揉面酵母加入温水里化开面粉里加入盐糖（盐糖分开加）混合后加入化开酵母的水慢慢加水揉成软硬适中的光滑面团可可粉准备
步骤2，揉面多揉一会做到三光面光手光盆光
步骤3，把揉好的面搓成长条切成小剂子留一两个小剂子出来做蘑菇柄
步骤4，取一个小剂子压扁包入豆沙馅
步骤5，捏紧
步骤6，稍稍团圆一点
步骤7，把光滑的一面放入可可粉里均匀蘸一层可可粉
步骤8，做好蘑菇面把剩下的小剂子搓成蘑菇柄的形状
步骤9，铺入垫了蒸笼布的锅里盖上盖发酵1.5-2倍大重庆的大夏天一般一小时差不多不要发酵过头
步骤10，发酵好后冷水入锅大火烧开后转中小火6-7分钟
步骤11，关火后焖3-5分钟以免回缩塌陷
步骤12，很漂亮
步骤13，用筷子在蘑菇面弄个小洞再把蘑菇柄塞进去
步骤14，一碗蘑菇
步骤15，这是另外一种像花菇的
步骤16，很漂亮
步骤17，咬开也很萌
以假乱真糖醋里脊【糖醋年糕】
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，
以假乱真糖醋里脊【糖醋年糕】的做法步骤：
1.准备原料
2.年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透
3.碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋
4.放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁
5.锅中倒油4成热下人年糕
6.小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸
7.汁子倒入锅中加热冒泡
8.倒入热炸的年糕裹均有即可
小贴士：
尝尝吧，年糕新吃啊，简单易做，喜欢糖醋味道的一定试试
主要炸年糕小火，太大了爆了。
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