俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？也许"以假乱真的榴莲慕斯，傻傻分不清楚"就是你要找的，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克，玉米淀粉15克，
慕斯糊：：榴莲肉300克，糖80克，牛奶150克，吉利丁粉10克，淡奶油200克，
裱花奶油：：鲜奶油200克，白糖50克，绿色素1克，黄色素1克，
以假乱真的榴莲慕斯，傻傻分不清楚的做法步骤：
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2.加入蛋黄搅拌至均匀
3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
8.均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
9.烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
10.出炉后放凉，栽出模具大小的小蛋糕胚备用
11.把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀
12.杏利丁粉加入适量水隔热水融化，加入面糊
13.淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里，整体混合均匀
14.做好的面糊装进裱花袋，挤进模具8分满。
15.面糊挤好后，震盘抖平，最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用
16.白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后，加入黄绿色素继续打发至干性发泡，备用
17.把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后，用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线
18.把打发好的奶油装进裱花袋，剪出小孔，在中间线挤上小钉钉
19.接着，从下而上的挤上榴莲钉即可
20.最后，在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰
21.非常像吧
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以假乱真的素排骨
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，土豆40g，
辅料：：玉米淀粉5g，面粉2g，蚝油5g，生抽10g，食用油10g，
以假乱真的素排骨的做法步骤：
1.食材图
2.鸡蛋加入水淀粉搅匀
3.搅化的蛋液
4.用平底锅把蛋液摊成鸡蛋饼
5.土豆去皮切成细条
6.鸡蛋饼切成条
7.蛋皮卷上土豆条做成排骨形
8.玉米淀粉和少许面粉加水调成稀糊状
9.裹一层面糊
10.平底锅倒适量油烧热放入做好素排骨
11.煎至两面金黄
12.蚝油 生抽，盐 和水做成调味汁
13.调味汁倒入锅里烧开
14.加盖焖煮5分钟，土豆变熟即可
15.做好的成品
16.有点红烧排骨的赶脚
小贴士：
土豆不能切的太粗 不然不好熟
以假乱真的红烧肉——肉末番薯粉皮
食材明细：
主料：：番薯粉一大把，油适量，蒜末适量，榨菜末少许，里脊肉少许，老酒适量，味极鲜酱油适量，小葱适量，
辅料：：水适量，
以假乱真的红烧肉——肉末番薯粉皮的做法步骤：
1.淀粉加水，水量大约是两倍，用筷子搅拌化开至没有颗粒，也可以过筛一下。
2.平底锅加少许油，小火煎熟，两面都要煎一下。
3.煎好的粉皮晾凉切块。
4.少许油爆香蒜末。
5.肉末炒至变色。
6.加老酒、味极鲜酱油煮一下。
7.粉皮下锅翻拌几下，加适量盐。
8.加少许水，榨菜末下锅同煮。
9.汤汁收干，加小葱花。
10.起锅开吃，好好吃哦。
11.QQ弹弹，滑溜溜。
12.有嚼劲。
榴莲慕斯
食材明细：
主料：：六寸蛋糕坯1个，榴莲肉150g，椰浆80g，淡奶油200g，细砂糖20g，吉利丁粉15g，冰水45g，
辅料：：淡奶油适量，黑巧克力适量，水果适量，
榴莲慕斯的做法步骤：
1.150度50分钟烤一个6寸戚风蛋糕坯，用蛋糕切分器，2格切分为4片蛋糕片，做一个慕斯用2片就够了，我这次是同时做了2个6寸，2个6寸就是一个8寸，材料翻倍就可以了
2.准备好椰浆和榴莲泥
3.椰浆和榴莲肉放料理机混合打碎（我这里的榴莲不算太太熟，没有烂稀糯糯感～～如果特香糯糯的榴莲更赞哦！）
4.吉利丁粉提前倒入冰水中静止泡发10分钟
5.泡发好的吉利丁放微波炉叮2分钟让其融化，没有微波炉的可以隔温水融化～～融化后的吉利丁加入到榴莲混合物中（常温的
6.过筛加了吉利丁的榴莲椰浆混合物，这样出来的慕斯才会更丝滑
7.淡奶油加细砂糖用中速打发至酸奶状
8.榴莲混合物加入到淡奶油中搅拌均匀
9.6寸模具里放入蛋糕片
10.倒入慕斯液，盖过蛋糕片后再放入另一片蛋糕片，最后再倒入剩下的慕斯液，然后放冰箱冷藏5小时以上
11.用热吹风机吹模具外层或用热毛巾热敷外层，轻轻脱模～～用慕斯围边包裹蛋糕，用淡奶油和水果装饰表面（这是简装饰）
12.在油纸上画上爱心图形用融化好的巧克力画围边，趁还没干的时候包裹慕斯，再用淡奶油和水果装饰表面
13.装饰表面，成品美美滴
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士：
1、做慕斯建议用慕斯圈，我是没有6寸慕斯圈，才用的活底模～～慕斯圈直上直下，容易脱模，且更好看
2、当混合物与淡奶油混合时，因为淡奶油是冷的，吉利丁遇上冷，很快凝结，我是冬天做的，凝结速度超快～～这是可以把慕斯液放微波炉里叮上30秒左右，再倒进模具里，这样的表面才会平整漂亮
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法
前几天看到蘑菇形状的面包做得非常逼真加上我自己也很喜欢做面点所以干脆做了蘑菇形状的馒头最好馒头后放在冰箱里冷藏的时候还真被我家人误以为是蘑菇…萌萌的外表，外层是可可粉的特有香气，内层面香柔软加上豆沙馅不管是大人小孩都喜欢
材料：
中筋面粉140g，温水90ml-100，酵母3g，盐2g，糖1-2g，可可粉一些，豆沙馅儿适量，，
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法的做法步骤：
步骤1，第一步揉面酵母加入温水里化开面粉里加入盐糖（盐糖分开加）混合后加入化开酵母的水慢慢加水揉成软硬适中的光滑面团可可粉准备
步骤2，揉面多揉一会做到三光面光手光盆光
步骤3，把揉好的面搓成长条切成小剂子留一两个小剂子出来做蘑菇柄
步骤4，取一个小剂子压扁包入豆沙馅
步骤5，捏紧
步骤6，稍稍团圆一点
步骤7，把光滑的一面放入可可粉里均匀蘸一层可可粉
步骤8，做好蘑菇面把剩下的小剂子搓成蘑菇柄的形状
步骤9，铺入垫了蒸笼布的锅里盖上盖发酵1.5-2倍大重庆的大夏天一般一小时差不多不要发酵过头
步骤10，发酵好后冷水入锅大火烧开后转中小火6-7分钟
步骤11，关火后焖3-5分钟以免回缩塌陷
步骤12，很漂亮
步骤13，用筷子在蘑菇面弄个小洞再把蘑菇柄塞进去
步骤14，一碗蘑菇
步骤15，这是另外一种像花菇的
步骤16，很漂亮
步骤17，咬开也很萌
以假乱真-糖醋素排骨
食材明细：
主料：：油条2根，藕300克，
辅料：：淀粉50G，鸡蛋2个，花生油适量，白糖适量，米醋适量，盐适量，番茄酱适量，
以假乱真-糖醋素排骨的做法步骤：
1.将油条切成小段。
2.藕切成小手指粗细的条，焯水。
3.将油条段穿在加工好的藕条上（藕条要比油条长，不好穿的用筷子在油条中间通通）。
4.沾干淀粉。
5.裹全蛋液。
6.炒锅内放油，油八成热，放入裹好淀粉和鸡蛋液的食材，待表面颜色变深，油条酥脆即可捞出。
7.炒锅内房少量的油，炒香番茄酱，加水，白糖，米醋，待糖融化后，调入水淀粉。汤汁变得透明了，（加一点点盐可以让料汁更鲜甜）将炸好的素排骨放入翻炒，每一块素排骨上都裹上了糖醋汁就可以出锅装盘了。
【榴莲慕斯蛋糕】
食材明细：
主料：：榴莲肉200g，牛奶200g，淡奶油200g，细砂糖20g，吉利丁片10g，
辅料：：六寸戚风蛋糕一个，巧克力适量，杏仁片适量，食用银珠适量，
【榴莲慕斯蛋糕】的做法步骤：
1.准备慕斯馅儿原料
2.榴莲肉去核200g（所以准备250g榴莲就差不多）
3.牛奶120g+榴莲肉放入料理机打成泥（最好打的细碎一点，口感较好）
4.倒出来备用
5.这时候把10g吉利丁片放入剩余的80g牛奶（凉）软化
6.软化之后（20分钟，这时候就可以进行步骤7打发淡奶油）用微波炉加热60秒分三次融化（分次进行，或者直接放入牛奶锅中加热融化也行），然后倒入榴莲泥
7.淡奶油加入20g细砂糖打到7分发（只需要可以拉起来有大弯角即可，淡奶油冷冻20分钟再打比较容易）
8.把打好的淡奶油倒入榴莲泥中混合
9.用翻拌的方法从下往上慢慢拌匀
10.准备六寸戚风蛋糕一个（做法请参考我的日志：戚风蛋糕）
11.去除顶部切成自己喜欢薄厚的均匀两片（我切的薄，馅儿多哈）
12.把边角用剪刀减去（直径比六寸模具略小）
13.六寸模具先放入一片戚风蛋糕片
14.倒入一半的慕斯馅儿，再放上一片蛋糕片
15.倒入剩余的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面，冷藏至少4小时（我是过夜脱模）
16.脱模时候用热毛巾围着模具表上捂一下，或者吹风机吹上两圈（千万别吹多了，不然就化了）
17.巧克力一块融化到盘子上
18.用勺子刮出巧克力碎，蛋糕表面撒上巧克力碎和杏仁片，再点缀上糖珠子即可。（切的时候刀子用火烤一下，每切一刀擦下刀再烤一下烤一下---切一刀---擦下刀---烤一下---切一刀---擦下刀）
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