食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?经过整理,小编为你呈上羊肉滋补养身汤,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::羊肉8两,长山药1根,香菇适量,胡萝卜半根,莲菜一小段,
辅料::盐适量,葱段适量,花椒适量,香菜适量,胡椒粉适量,姜适量,蒜片适量,大料适量,
羊肉滋补养身汤的做法步骤:
1.将切成大概2cm*2cm的羊肉块放入适量凉水中煮至水沸腾即关火。
2.准备好葱姜蒜。
3.准备好调料球将花椒、大料放入。
4.将长山药、胡萝卜、莲菜、金针菇(香菇替代)切好。
5.将刚才准备好的羊肉和蔬菜以及葱姜蒜和调料球放入凉水中,打开煤气调至中火。
6.正在煮锅里待水开的食材。
7.待水煮开后盖上锅盖。
8.煨汤1个半小时。
9.汤做好了。
10.根据喜好酌情放入香菜和胡椒粉。
11.可以开动啦。每次做的时候食材可能会有变化,有时候还会放入粉条和豆腐,我觉得放入这次介绍的食材就正正好啦,最爱金针菇。
小贴士:
这款汤熬制的时间可以稍微长一点,等里边的食材更好的入味后特别鲜美。
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滋补养生汤
食材明细:
主料::鸽蛋2个,
辅料::松茸1个切片,昆布50克,枸杞20克,香葱未10克,
滋补养生汤的做法步骤:
1.把用水发好的昆布,和鸽蛋,切好的鲜松茸一起用高级清汤炖,同时调味,放入盐,味精,益鲜素,十分钟后出锅即可,最后放上几个枸杞
滋补养生鸽子汤
食材明细:
主料::乳鸽一只,山药一小截,大枣5枚,花生20粒,枸杞20粒,莲子10粒,
辅料::精盐适量,葱2小段,姜2片,
滋补养生鸽子汤的做法步骤:
1.食材如图片,鸽子洗净切数小块。
2.鸽子入砂锅加水没过食材二倍
3.水响边时开始不断撇浮末 ,直到撇净为止
4.水撇清后加葱姜,花生,莲子先煮,大火开后关小火慢慢煲煮,大约2小时。
5.鸽子肉熟时添加削皮切成滚刀块的山药,大枣继续煲煮等山药也熟了,最后加洗净枸杞,盐调味。
小贴士:
给产妇吃一定少加盐,微量就可以。
滋补养颜汤(2)
食材明细:
主料::小干鲍鱼4个,瘦肉500g,瑶柱60g,干花胶100g,红枣8颗,生姜一块,
辅料::纯净水四碗,食盐适量,
滋补养颜汤的做法步骤:
1.小干鲍鱼和干花胶要提前两天用纯净水泡发,分别用两个密封的容器装着干花胶和干鲍鱼,倒入纯净水,盖上盖子放到冰箱冷藏室泡发两天。中途记得要换几次纯净水,以免水质变坏。泡发后取出洗净,花胶切成小段。瘦肉洗净切成小块,生姜去皮切片,瑶柱用纯净水泡发15分钟后洗净即可。
2.瘦肉汆水捞出洗净备用。
3.准备好材料,红枣洗净,我没有去核,因为红枣核有补心安神的作用,但如果怕燥热的话也可以去核再用。
4.把所有材料放入高压锅内,加入四碗纯净水。
5.高压锅加盖大火烧开转小火煲20分钟。具体操作要按高压锅的说明来做,切勿心急随意打开锅盖而导致危险。
6.20分钟后等高压锅内气压降低到正常水平就可以打开锅盖,中火煲5-8分钟,然后加入适量的食盐调味即可。
7.此汤有瑶柱,已经是很鲜味了,所以就不用再加味精之类的调味品了。
小贴士:
用高压锅煮食,要注意具体操作要按高压锅的说明来做,切勿心急随意打开锅盖而导致危险。
小干鲍鱼和干花胶要提前两天用纯净水泡发,分别用两个密封的容器装着干花胶和干鲍鱼,倒入纯净水,盖上盖子放到冰箱冷藏室泡发两天。中途记得要换几次纯净水,以免水质变坏。泡发后取出洗净,花胶切成小段。
冬季滋补养生佳品--羊肉粥
食材明细:
主料::羊肉适量,大米适量,
辅料::盐适量,大葱适量,水适量,
冬季滋补养生佳品--羊肉粥的做法步骤:
1.首先我的准备材料,羊肉 大米 盐 大葱 水。做之前先把羊肉泡在冷水里。
2.大米洗净放进电饭煲里或者砂锅里不用太多要不然就变成饭了。一般家用电饭煲,成人一只手掌的一把米足以。然后加满水。开火煮。
3.趁着煮粥的时间我们切羊肉 把泡好的羊肉拿出来,这是会看到好多血水泡出来了。。很脏的要是没泡水都煮到粥里了。
4.泡好的羊肉发白。
5.把羊肉切成小丁。
6.把大葱切成末。
7.开锅了把羊肉放进去 放少许盐 再稍微煮15分钟。就可以出锅了,盛入碗里。上桌钱碗里撒上葱末,一碗香喷喷暖洋洋的羊肉粥就好了。早上起来为亲爱的女(男朋友),或者爸爸妈妈小宝贝,做上这么一份暖身有营养的羊肉粥,满满的都是爱有没有。*****大家还想吃什么菜。或者用什么原料做菜,都可以私信我我会及时发出菜谱给大家分享的*****
小贴士:
放大米一定要很少,不然就变成大米饭了。。要是有胃不太好的可以加一点小米。会起到暖胃的作用。比例是。1份大米:2份小米.
滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】
食材明细:
主料::猪蹄2个,黄豆100g,
辅料::葱2段,姜1块,八角2个,
配料::盐适量,白胡椒适量,
滋补养颜汤—【黄豆猪蹄汤】的做法步骤:
1.准备所需材料。猪蹄提前用清水浸泡,换几遍水,洗去浮沫血沫。
2.黄豆洗净,提前泡发。
3.洗净的猪蹄放入锅中,加冷水,煮开锅后3分钟去浮沫。
4.捞出焯水的猪蹄洗净,水倒掉.
5.猪蹄重新入锅,加入葱、姜片、八角,加入足量清水。
6.大火煮开锅,转小火煲2小时,至猪蹄软薷,汤汁奶白(中途随时撇去浮沫。)
7.最后加入少许盐、白胡椒粉调味。
8.黑胡椒蘸汁:耗油2大勺,老抽1勺,生抽1勺,老干妈风味辣豆豉1勺,清开水3勺,黑胡椒、盐 少许。
9.所有蘸汁的材料混合,猪蹄可以直接吃原味的,也可以沾着吃。
小贴士:
【Tips】
1、猪蹄提前泡水冲洗几遍,可以洗去血沫。
2、猪蹄焯水要冷水入锅,这样才能把浮沫都逼出来。焯水过程中不要盖盖子,去除猪蹄的腥味。
3、煲汤过程中,用勺子随时撇去浮沫,保证汤奶白而不浑浊。
4、这样炖出来的汤非常原汁原味,只加点儿盐和白胡椒就非常好喝了。猪蹄直接吃也好吃,喜欢口味再重点的,可以调个黑椒汁沾着吃,配上原汤!
滋补养生银耳汤
食材明细:
主料::银耳50g,
辅料::红枣30g,枸杞20g,百合25g,桂圆适量,白糖适量,
滋补养生银耳汤的做法步骤:
1.成品图。
2.准备原材料。
3.桂圆去壳。
4.用温热水将银耳泡至半小时。
5.将锅中加入适当的水加入银耳,桂圆,红枣,枸杞熬制半小时。
6.加入百合,白糖,熬制一个半小时即可食用。
7.成品图。
小贴士:
用小火熬的越久越好,这样喝起比较稠。
冬日里滋补养身的莲藕乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半只,莲藕1节,
辅料::红枣3个,枸杞10几颗,姜3~4片,蒜3个,
配料::盐3克,
冬日里滋补养身的莲藕乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡清洗干净后,剁成块
2.莲藕去皮,清洗干净,切成滚刀块
3.锅中放少许油,烧热后,倒入乌鸡块,小火慢慢翻炒
4.待乌鸡炒至金黄色后,放入高压锅,然后分别将莲藕、姜、蒜、枸杞放入其中,再加入开水,水量以沫过莲藕为准
5.盖上高压锅盖,中火压15分钟左右关火。待高压锅中气压快放完成,打开锅盖,放入红枣,小火炖5分钟左右即可。
燕窝红枣滋补养颜汤
食材明细:
主料::燕窝一盏,
辅料::黄冰糖适量,枸杞适量,
燕窝红枣滋补养颜汤的做法步骤:
1.先泡发大概2-3小时就可以了,我的不用挑毛,很干净,是自己舅舅在印尼卖,说孕妇吃这个好,养颜滋补。
2.新买的炖盅,一人食用,放入泡好的燕窝加入清水和三颗大枣,不要下糖哈,等炖好要吃再下这样营养才能出来,隔水炖一个小时就可以了,不要炖太久,我用的天际炖锅。
3.水不要下太多最好不要太满,不然蒸汽出来后有些会流失掉,盖好盖子就可以开始了。
4.炖好加入黄冰糖,大枣已经软烂,入口即化,特别好吃和消化,也可以根据个人需要加入几粒枸杞。
萝卜排骨滋补养生汤
食材明细:
主料::排骨200克,盐一克,五香粉一克,葱10克,红枣30克,八角3克,枸杞4克,小茴香3克,
辅料::萝卜50克,胡椒粉一克,姜10克,山楂3个,桂皮3克,花椒3克,
萝卜排骨滋补养生汤的做法步骤:
1.排骨清洗干净。
2.香辣备齐,葱切段。
3.把排骨入开水锅里焯水,倒入少许料酒去腥。
4.用勺子撇掉上面的浮沫。
5.香味料用一块纱布包好。
6.砂锅里加入水,放入砂锅中。
7.把焯过水的排骨倒入砂锅中,放入枣,山楂,姜,葱,枸杞。
8.小火煮至排骨软烂,最后加入盐。(这是炖了一大锅的排骨)
9.另取锅放入适量的排骨汤。
10.白萝卜切小块状。
11.倒入排骨汤里煮熟。
12.放五香粉,胡椒粉,少许盐,撒少许枸杞闷一会即可。
13.成品图,清淡可口。
14.成品图,营养丰富。
15.成品图,味道鲜美。
16.成品图,健康养生。
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