俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的香肠豆片冷盘,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::香肠适量,卤豆腐片适量,
辅料::蚝油适量,香油适量,
香肠豆片冷盘的做法步骤:
1.香肠,卤豆腐片。
2.豆腐片用模具压出心形。
3.香肠切片。
4.将卤豆腐片围边。
5.再将切好的香肠放碗中间。
6.放进微波炉里加热3分钟即可。
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蒜薹香肠片
食材明细:
主料::蒜薹一把,香肠半根,
辅料::盐适量,孜然适量,
蒜薹香肠片的做法步骤:
1.准备食材.
2.香肠切薄片.
3.蒜薹洗净去两头,切段,锅内水开,放入蒜薹段热水焯一下捞出控干.
4.锅内放油,油热放入香肠片,煸炒至香肠片出香气.
5.放入蒜薹,翻炒均匀,撒入适量盐和孜然粒(或孜然粉),盛出即可.
6.享用美食吧.
小贴士:
1.蒜薹不要焯的太久,差不多1分钟左右就好.
2.香肠片切的稍微薄一些,煸炒更香.
双拼冷盘
食材明细:
主料::萝卜120克,莴笋120克,午餐肉100克,
辅料::生抽1勺,醋0.5勺,绵白糖少许,芝麻油0.5勺,辣椒油0.5勺,豆豉少许,
双拼冷盘的做法步骤:
1.准备萝卜和莴笋,莴笋去皮
2.萝卜切段
3.用刀将萝卜去皮
4.用刀横切将萝卜切成薄片
5.将切好的萝卜薄片在砧板上半重叠摆放
6.用刀快速切丝
7.萝卜细丝的粗细如图
8.将萝卜细丝装在盘的左边
9.再处理莴笋,把外圈老一点的部分去掉,修成图中左下角形状
10.同样的方法横切莴笋薄片
11.然后用相同方法切莴笋细丝
12.莴笋细丝的粗细如图
13.把莴笋细丝放在盘的右边
14.在萝卜细丝和莴笋细丝上分别淋上少许生抽,在莴笋细丝上再淋上少许醋和芝麻油,撒上少许绵白糖。在萝卜细丝上再淋上少许辣椒油和豆豉,分别拌一下(图中还未拌开)
15.准备午餐肉
16.用刀修整午餐肉
17.将午餐肉切均匀的薄片
18.午餐的厚度如图,前后厚薄一致
19.将午餐肉覆盖在两种细丝上,就可以开始吃啦
小贴士:
1)用刀功把萝卜和莴笋切细丝可以增加萝卜和莴笋的不错口感,美食需要调味和口感合二为一嘛:)
2)此外切得快的话制作这道冷盘也比较快,节约不少时间
芦笋冷盘
食材明细:
主料::芦笋适量,青菜适量,鸡蛋一个,
辅料::胡萝卜适量,沙拉酱适量,
芦笋冷盘的做法步骤:
1.胡萝卜和芦笋备用。
2.青菜洗净备用。
3.鸡蛋煮熟。
4.青菜焯水。
5.胡萝卜芦笋焯水。
6.焯水后摆盘中。
7.放入青菜。
8.鸡蛋改刀放入,沙拉酱根据口味选择。
9.成品图。
小贴士:
焯水青菜可加一点油,颜色会很美哒。
虾仁冷盘
食材明细:
主料::鲜虾适量,黄瓜一根,生菜适量,
辅料::千岛酱适量,
虾仁冷盘的做法步骤:
1.所以需食材准备就绪。
2.虾仁洗净处理干净,去除虾线。
3.放入蒸锅蒸五分钟。
4.生菜手撕成小块铺入盘中。
5.黄瓜切小块依次铺入。
6.虾仁去皮备用。
7.取适量千岛酱佐食。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士:
随心搭配,祝您八月平安!
香肠土豆片
食材明细:
主料::土豆一个,小香肠一包,酱干2块,
辅料::青椒适量,生抽适量,盐适量,红椒适量,
香肠土豆片的做法步骤:
1.土豆切薄片,多用清水冲洗几遍,去掉淀粉(不去淀粉会很软糯,容易粘锅。去掉淀粉的土豆更脆)青红椒和酱干切好。小香肠侧切成片。
2.油锅内放入土豆片,翻炒至全部变色。
3.放入酱干,略炒。
4.放入青红椒和香肠,略炒。
5.放入盐、生抽调色和提鲜。
6.出锅,用香肠摆盘。家里没有蒜子,不然可以加点。即便如此,成品味道还是很棒的,土豆也有香肠的香味?
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