食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材是怎么样看待的呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“什锦合炒”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::胡萝卜1根,
辅料::西兰花适量,莲藕适量,蕨菜适量,木耳适量,培根适量,
配料::精盐适量,蚝油适量,
什锦合炒的做法步骤:
1.制作此菜的材料。
2.胡萝卜洗净去皮,用模具压出梅花。
3.蕨菜用开水焯烫一下,然后用凉水过凉。
4.莲藕用开水焯烫一下,然后用凉水过凉。
5.西兰花用开水焯烫一下。然后用凉水过凉。
6.全部焯烫好的蔬菜备用。
7.锅中放油加热到合适温度,放入培根翻炒均匀。
8.放入胡萝卜翻炒均匀。
9.放入焯烫好的蕨菜翻炒均匀。
10.放入焯烫好的莲藕翻炒均匀。
11.倒入适量的蚝油翻炒。
12.临出锅是加入适量的精盐和香油炒匀即可。
97Msw.com相关知识
家常菜“腊味什锦合炒”
食材明细:
主料::腊肉100克,鸡蛋2枚,鲜蘑150克,水发木耳60克,西兰花300克,洋葱50克,
辅料::红椒50克,
配料::绍酒15克,蚝油30克,盐2克,白糖5克,胡椒粉1克,烹调油适量,
家常菜“腊味什锦合炒”的做法步骤:
1.把蘑菇、西兰花和木耳焯水备用。
2.把鸡蛋炒熟盛出备用。
3.锅中留底油下入腊肉煸炒。
4.把腊肉炒透后下入洋葱和红椒煸炒数下断生烹入绍酒。
5.烹入绍酒后倒入适量蚝油炒匀。
6.然后倒入焯过水的西兰花蘑菇和炒熟的鸡蛋。
7.翻炒均匀开始最后调味,撒入少许糖、盐。
8.再撒入少许胡椒粉,用旺火翻炒均匀便可出锅。
9.把菜盛入烧热的锅仔中便可上桌。
小贴士:
此菜特点;色彩斑斓美观、荤素搭配丰富、营养全面均衡、味道鲜美可口。
温馨提示;
1、也可以用双腊来炒,也就是腊肉和腊肠,可以叫做荤素双腊合炒。
2、素菜搭配可随意,但最好里面有菌菇类再配一些什锦蔬菜等,这样可保持营养均衡,里面蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等都有了,常吃最健康。
大炒勺的这道家常菜“腊味什锦合炒”就做好了,供朋友们参考!
什锦炒牛奶
食材明细:
牛奶,200ml,蛋白,2个,火腿,50g,胡萝卜,50g,青豆,30g。淀粉,盐,少许。
什锦炒牛奶的做法步骤:
准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
1. 牛奶中加入淀粉、盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀。
2. 火腿、胡萝卜切小丁备用。
3. 锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,使之均匀受热。略成固体的时候,加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
小贴士:
头发主要成份是角蛋白,含有多种胺基酸及几十种微量元素,若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉;缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时,头发会发干、无光泽及容易折断;缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用,防止分叉或断裂。
什锦炒香干
食材明细:
主料::五香豆干适量,胡萝卜适量,火腿肠适量,青椒适量,
辅料::盐适量,味精适量,生抽适量,
什锦炒香干的做法步骤:
1.五香豆干切小丁备用。
2.胡萝卜,火腿,青椒切小丁备用。
3.将豆干和胡萝卜过油备用。
4.烧热油,葱花炝锅,放火腿炒香。
5.放胡萝卜和五香豆干炒匀,放生抽,盐味精,少许水炒到入味。
6.放青椒炒匀即可。
7.什锦炒香干。
什锦炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉250克,
辅料::青椒1个,胡萝卜1个,洋葱0.5个,盐3茶匙,淀粉1汤匙,
什锦炒牛肉的做法步骤:
1.锅中热油,将牛肉倒入锅中翻炒均匀。
2.再倒入青椒,胡萝卜和洋葱翻炒,
3.将牛肉洗净切片。
4.锅中热油,将牛肉倒入锅中翻炒均匀。
5.再倒入青椒,胡萝卜和洋葱翻炒。
6.再倒入少许水和两勺盐继续翻炒一会儿,关火。
7.盛盘
8.再拍一张。
木耳炒什锦
食材明细:
主料::泡发木耳适量,青笋适量,胡萝卜适量,白菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
木耳炒什锦的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,泡发木耳洗净入开水锅中焯水备用。
2.时蔬均改刀,形状随性。
3.葱姜蒜改刀,焯水木耳备用。
4.锅中入油烧热爆香葱姜蒜。
5.加入什锦蔬菜翻炒。
6.放入木耳,加生抽炒匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您愉快!
苦瓜炒什锦
食材明细:
主料::苦瓜1根,豆腐1块,五花肉150g,木鱼花适量,
辅料::又伊鲜鲜味酱油适量,麻油适量,糖适量,盐适量,黑胡椒适量,
苦瓜炒什锦的做法步骤:
1.准备食材。
2.苦瓜切半厘米薄片。
3.放入盐和糖腌制苦瓜。
4.腌制五分钟洗净备用。
5.豆腐切小块。
6.五花肉切片。
7.热锅倒入麻油。
8.将豆腐块煎制两面金黄。
9.放入五花肉翻炒。
10.倒入苦瓜一同翻炒。
11.接着倒入煎制好的豆腐块。
12.加入适量的盐和糖调味。
13.鸡蛋打散倒入保持10秒翻炒。
14.加入又伊鲜鲜味酱油翻炒。
15.装盘撒上适量木鱼花片完成啦!
食材大全《什锦合炒》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒合菜专题,希望您能喜欢!