只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编花时间专门编辑了奶油焗菌菇,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::菌菇50G,
辅料::培根少许,
配料::黄油50g,马苏里拉奶酪50g,面粉25g,马苏里拉拉丝25g,盐少许,味精少许,胡椒粉少许,
奶油焗菌菇的做法步骤:
1.将菌菇清水冲洗切片备用
2.锅内放水将菌菇汆水
3.将锅预热,放入准备好的黄油
4.待黄油溶解
5.放入少量面粉
6.面粉和黄油完全拌匀
7.放入汆好水的菌菇
8.加入培根
9.加入盐、味精、胡椒粉适量
10.加入马拉里苏奶酪和马拉里苏拉丝
11.放在炉上烘烤至奶酪融化,制作完成
小贴士:
tips:
因该品没有运用烤箱,所以火候要特别注意,小火慢烘,注意底部不要太焦,影响口感。
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培根菌菇奶油白酱意面
食材明细:
主料::培根3片,杏鲍菇3个,面粉50克,意面适量,
辅料::红甜椒1只,洋葱1个,刀豆1把,黄油50克,牛奶1000克,
配料::意式香料适量,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量,
培根菌菇奶油白酱意面的做法步骤:
1.原料大集合。
2.该洗的洗,该切的切。
3.热锅放少量油,放培根碎炒香。
4.放入刀豆。
5.放洋葱炒到洋葱变色。
6.放入杏鲍菇。
7.放红椒碎。
8.加适量盐、糖,加水煮15分钟。
9.大火将水分收收干,盛起备用。
10.锅中融化黄油。
11.放面粉炒匀。
12.炒到这个状态。
13.加入牛奶炒匀。
14.放入意式香草调料,适量盐、糖。
15.加入先前炒好的配料。
16.加入黑胡椒粉。
17.炒到略粘稠。
18.盛起备用。
19.锅中放水和适量盐、油,水开按需放入意面煮到面软。
20.倒掉煮面水,放入适量白酱略煮即可。
21.可以开吃了!
22.多出来的白酱待凉透后,分装成小包,冰箱冷冻室保存,随吃随取,十分方便。
小贴士:
带饭的上班族可以多做些类似的酱料,食用方便省时省力,要是那天不想烧饭也可以拿一小包救急。
Tapas培根菌菇焗法棍的做法
做披萨总会多出酱料和配菜,正好家里有法棍,所以变成了另类的法棍“披萨”.西班牙人在晚餐前吃的小食tapas就是用法棍上面放各种配菜!我这也可以勉强算tapas了吧!
材料:
法棍半条,披萨酱1碗,蘑菇3只,培根1.5片,红椒半个,马苏里拉芝士50g,
Tapas培根菌菇焗法棍的做法的做法步骤:
步骤1,准备手边有的食材,蘑菇,青红椒,培根切片!小碗里的酱料是昨天做披萨剩下的,有兴趣的可以去我《培根菌菇披萨pizza》方子中去找!或者自己吐番茄酱就可以啦!
步骤2,法棍切片约1.5厘米厚左右,放入垫上锡纸的烤盘。先刷一层番茄洋葱披萨酱。此时可以让烤箱预热,230度预热10分钟。然后继续准备食材。
步骤3,再依次放上蘑菇,芝士,培根,芝士!每种食材后都撒点芝士!
步骤4,最后放青红椒,再撒一层马苏里拉芝士。准备入烤箱,放在最上层220度烤5分钟!如果不熟悉烤箱温度的,请观察一下看到芝士有点焦糖色就可以拿出来了!因为法棍本来就是熟的,其他食材也很容易就烤熟!
步骤5,完成,摆盘
菌菇鸡汤
食材明细:
主料::三黄鸡一只,银耳适量,香菇8朵,
辅料::枸杞适量,盐适量,料酒适量,葱姜适量,
菌菇鸡汤的做法步骤:
1.三黄鸡斩块备用
2.炒锅放水,加葱姜,料酒,下入三黄鸡焯水
3.香菇泡发去蒂
4.捞出焯过水的三黄鸡,去除浮沫
5.转入砂锅,放葱姜
6.大火烧开转文火炖煮一个小时以上
7.等水位下降至一寸时,加入香菇,枸杞
8.再加入银耳继续熬煮10分钟
9.出锅前放盐调味,此时已经满屋子都是香味了
10.装盘开喝吧
小贴士:
不要用太多的调味料,那样就失去了鸡汤本身的味道,也不利于滋补
菌菇肉片
食材明细:
主料::金针菇150g,囗蘑10个,猪里脊适量,干辣椒适量,姜末适量,
辅料::盐适量,
菌菇肉片的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.口蘑去蒂金针菇去根洗净。
3.口蘑对半切开(大的多切两刀)
4.猪里脊洗净切成片,倒入少许生抽和生粉拌匀(有时间就静置一会)
5.热锅凉油下肉片,变色后盛出。
6.锅里油烧热炒香佐料。
7.倒入口蘑翻炒片刻。
8.口蘑出汁后倒入肉片。
9.点少许的水焖会。
10.口蘑熟后倒入金针菇。
11.用少许盐调味,翻炒均匀即可。
菌菇炒蛋
几种蘑菇洗净后,撕成小朵,金针菇切成小段,黑木耳泡发后撕成小朵将胡萝卜切成丝,鸡蛋打散烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分将胡萝卜丝和焯好的蘑
材料:
主料:蟹味菇适量,,
辅料:鸡蛋2个,胡萝卜1根,食盐适量,色拉油适量,木耳适量,真姬菇适量,细香葱1把,,
菌菇炒蛋的做法步骤:
1. 几种蘑菇洗净后,撕成小朵,金针菇切成小段,黑木耳泡发后撕成小朵。
2. 将胡萝卜切成丝,鸡蛋打散。
3. 烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分。
4. 将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中,调入盐搅拌均匀。
5. 锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中。
6. 不停翻炒至蛋液凝固,撒入香葱碎即可。
菌菇小炒
食材明细:
主料::香菇5个,口蘑5个,杏鲍菇1个,白玉菇50克,金针菇50克,青椒1个,姜1块,洋葱半个,
辅料::油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
菌菇小炒的做法步骤:
1.五种蘑菇,金针菇,杏鲍菇,白玉菇,香菇,口蘑,一个青椒,一块姜,半个洋葱。
2.先把各种蘑弄干净。
3.认真清洗干净。
4.撕成小块或条。
5.焯水片刻去一下土腥味。
6.捞出立即过凉。
7.准备好所有食材。
8.平底锅加热加点油炒香洋葱和姜。
9.加入焯好的蘑菇。
10.加1勺蚝油炒香。
11.最后加上青椒,盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
12.菌菇小炒,鲜香好吃。
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