食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?小编推荐你不妨读一下鱼丸蟹粥,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::闸蟹2只,轻养鲜米半罐,鱼丸250克,
辅料::葱姜适量,细盐适量,葱花适量,泡姜适量,
鱼丸蟹粥的做法步骤:
1.备好如图所用食材,二只蟹,一罐轻食鲜米,一袋鱼丸,适量葱姜。
2.倒半罐的轻食鲜米在煲胆里面。
3.过一次水清洗就可以,然后加入适量清水,水量要比平时时火煮的要多一点,将米粥煮好。
4.然后再将蟹清洗去杂质。
5.粥煮好之后加入鱼丸姜片闸蟹。
6.接着再煮至粥好就可以,然后加入适量的葱花点缀提味。
7.再加入适量细盐调味就成了。
8.这样子一份超鲜美的鱼丸蟹粥就完成啦。
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蟹蟹砂锅粥
食材明细:
主料::大米适量,螃蟹适量,虾适量,
辅料::香菜适量,姜丝适量,
蟹蟹砂锅粥的做法步骤:
1.大米洗净浸泡30分钟,沥干水,加适当的油和盐腌制15分钟。
2.螃蟹用刷子刷干净,开壳去掉脏东西,虾剪头去虾线。
3.砂锅烧开水放入腌制好的大米,中火把米煮烂放螃蟹煮五分钟,然后放虾,适量的油,盐,姜丝,撒香菜。关火,搅拌一下盛出就可以吃了。
小贴士:
螃蟹和虾要买活的,味道更鲜美!
芦笋鱼丸粥
食材明细:
主料::白米适量,猪绞肉适量,鱼丸适量,芦笋适量,秀珍菇适量,芫荽适量(芹菜),胡萝卜适量,
辅料::盐适量,香油适量,白胡椒粉适量,
芦笋鱼丸粥的做法步骤:
1.芦笋切成端,鱼丸、秀珍菇洗干净,葱切葱花,胡萝卜切成菱形小片,猪绞肉加入胡椒粉、料酒打成肉圆,如果有芹菜或者芫荽切碎。
2.白米洗干净之后,先放进锅里去煮,等水开之后把猪绞肉、鱼丸、胡萝卜加进去煮,记得先用大火煮到浮沫都出来,捞干净,然后用中火慢慢煮。
3.等待米煮到开花(就是煮破这个时候几乎已经是粥了),把切好的芦笋和秀珍菇放进去,搅拌均匀,然后在用大火煮一下。
4.等芦笋熟了之后,加上切碎的芫荽或者芹菜,然后撒上用香油拌过葱花,关火上桌。
芹菜鱼丸粥
食材明细:
主料::粥适量,芹菜适量,鱼丸适量,香肠适量,
辅料::调料品适量,
芹菜鱼丸粥的做法步骤:
1.白粥加热
2.芹菜,鱼丸,香肠切丁
3.把芹菜,鱼丸,香肠放入白粥内
4.加调味品混合
5.成品
6.近照
赤蟹粥
食材明细:
主料::赤蟹350克,草鱼头150克,虾100克,剩米饭适量,猪里脊50克,
辅料::香葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,猪油适量,
赤蟹粥的做法步骤:
1.蟹剁去两只大钳子。
2.用牙刷把蟹身里外刷干净。
3.掰开蟹壳。
4.去蟹肚蟹腮。
5.蟹壳去四边的外壳后对切两半。
6.钳子用刀拍开。
7.蟹肉均匀剁成块。
8.全部处理好。
9.草鱼头半只剁大块,用少许的姜丝和盐略腌一下。
10.虾去壳去沙线。
11.里脊肉切薄片。
12.香葱切碎。
13.准备适量的剩米饭。
14.锅里下适量的清水,把鱼头带姜丝和蟹肉全部一起下锅。
15.煮至开锅后捞出浮沫。
16.煮至蟹肉熟透后下米饭。
17.开锅后下剥好的虾仁。
18.加入少许的猪油。
19.最后下里脊肉。
20.调入适量的盐。
21.一点味精。
22.最后关火下香葱。
小贴士:
蟹肉最好熟透再来下米饭。不管煮什么粥,海鲜里面最好加点猪肉或肉末,可以给海鲜提味。一般的大排档煮香粥都会加鱼露,这个可以依个人喜好。
猪肉片最后下,煮太久老了就不好吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《鱼丸蟹粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼丸的制作专题,希望您能喜欢!