只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编为大家精心整理的“辣炒白菜片”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::白菜500克,红辣椒适量,
辅料::油10克,盐5克,醋10克,
辣炒白菜片的做法步骤:
1.主辅料: 白菜、红辣椒
2.把白菜洗净切片
3. 加少许盐腌渍5分钟,攥干水分备用。
4. 红辣椒洗净切条。
5. 热油,放入红辣椒煸炒。
6. 放入备用的白菜片。
7. 旺火,翻炒均匀。
8.加适量醋,盐。
9. 快速翻勺炒匀,即可关火。
10. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、此菜选用白菜帮为好。
2、醋可以选择自己喜欢的,米醋、香醋、陈醋都不错。
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海螺炒白菜片
食材明细:
主料::大白菜4个叶,海螺3个,大葱适量,生姜适量,大蒜适量,
辅料::精盐适量,色拉油适量,
海螺炒白菜片的做法步骤:
1.准备食材:大白菜叶洗净切片,控干水分,海螺切片,大葱、生姜、大蒜都切片。
2.炒锅烧热放入适量的色拉油,油温8成热加入葱、姜爆锅炒出香味放入白菜片、海螺片、蒜片爆炒,放少许精盐。
3.白菜和海螺片炒倒变色,关火出锅。
小贴士:
这道菜不需要加任何调鲜调料,海鲜本身原有的鲜味足够鲜美了。
清炒白菜片
食材明细:
主料::白菜300克,
辅料::大蒜半头,红干椒2个,
配料::盐适量,鸡精适量,
清炒白菜片的做法步骤:
1.准备材料.
2.将白菜洗净,撕成小片.
3.红干椒切小段,蒜切碎末.
4.热锅入油,放入红干椒,蒜末爆香.
5.在放入白菜片.加一勺盐.
6.把白菜炒蔫.
7.加半勺鸡精炒均匀即可.
辣炒土豆片
食材明细:
主料::土豆1个,小红辣椒2个,蒜瓣2个,胡萝卜半个,
辅料::盐适量,油适量,鸡粉少许,清水1勺,
辣炒土豆片的做法步骤:
1.食材:土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒。
2.土豆、胡萝卜、分别去皮、蒜瓣拍碎去皮、辣椒洗净去头尾。
3.胡萝卜切片、蒜瓣剁碎、辣椒切片。
4.土豆切片、用清水冲洗一下。(不要切的太薄,以免炒时会烂)
5.热锅放适量油,下蒜蓉、胡萝卜爆炒。
6.倒下土豆片翻炒片刻。
7. 加上辣椒丝。
8.加上少许清水不停翻炒,以免糊锅。
9.炒至土豆片发软、调人盐。
10.调入鸡粉、翻炒均匀。
11.铲起~装盆~开吃~
小贴士:
小红辣椒挺辣的,对我不太能吃辣的我感觉还是有些辣,换成青辣椒也好看、开胃,随意吧。
肉炒鲜蘑白菜片
食材明细:
主料::肉适量,鲜蘑适量,大白菜适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,蚝油适量,酱油适量,干椒适量,水淀粉适量,
肉炒鲜蘑白菜片的做法步骤:
1.白菜切片,鲜蘑用手撕条,用热水焯一下,攥出多余水分!
2.肉适量,切丝!
3.锅里适量油,葱姜干椒爆锅!
4.肉炒熟,加适量十三香,酱油蚝油适量!
5.鲜蘑白菜片一起倒入锅里,翻炒!
6.水淀粉适量,加入适量盐,翻炒,炒好出锅!
7.成品!
小贴士:
喜欢吃辣的,可以多加干椒!
肉炒木耳白菜片
食材明细:
主料::瘦肉适量,木耳适量,白菜适量,
辅料::油适量,姜适量,葱适量,十三香适量,生抽适量,酱油适量,盐适量,干椒适量,
肉炒木耳白菜片的做法步骤:
1.木耳提前用水泡发,洗干净。木耳白菜片用热水炒一下,控干水分,备用,猪瘦肉适量,切片!
2.油适量,葱姜干椒爆锅!
3.肉片炒熟!
4.适量十三香,生抽,酱油,倒入木耳白菜片翻炒,适量盐,炒好出锅!
5.成品!
白菜炒燕麦疙瘩片
食材明细:
主料::白菜180克,面粉100克,即食燕麦片50克,
辅料::牛肉酱适量,生抽适量,盐适量,
白菜炒燕麦疙瘩片的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗切开)、面粉、即食燕麦片、牛肉酱
2.将面粉和即食燕麦片搁入大盆中,逐步加一些水和成燕麦面团。
3.随后,在硅胶垫上撒上一些干粉,放入和好的燕麦面团搓成长条切成小块。
4.用叉子压一下成燕麦面疙瘩片。
5.接着,将玉米面疙瘩片下入沸水中煮开捞出。
6.用凉水过凉。
7.烧锅倒油烧热,下入已切好的白菜翻炒翻炒至熟。
8.然后,合入过凉好的燕麦疙瘩片翻炒翻炒。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的牛肉酱。
12.调味炒匀,即可。
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