炒白菜片

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“炒白菜片”，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：白菜三分之一棵，土豆1个，胡萝卜三分之一根，大葱一小段，生姜一小片，

辅料：：食用油少许，生抽少许，老抽少许，十三香少许，味精少许，鸡精少许，食盐少许，水淀粉适量，调料油少许，

炒白菜片的做法步骤：

1.大白菜洗净，斜着片成片，菜帮，菜叶分开，土豆切片，胡萝卜切片，葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。

2.起锅烧油，热锅凉油。

3.小火下入葱姜。

4.煸出香味。

5.加入十三香。

6.下去焯好的胡萝卜片，翻炒均匀。

7.下入焯好的土豆片翻炒均匀。

8.加入适量生抽提鲜，老抽上色。

9.翻炒片刻。

10.下入白菜帮翻炒。

11.大学翻炒三四分钟。

12.大约炒几分钟，白菜帮变软。

13.下入白菜叶翻炒。

14.加入食盐，味精，鸡精，调口。

15.淋入少许香醋，调料油。

16.翻炒均匀。

17.大火，加水淀粉，勾芡即可。

18.出锅。

19.特写。

20.上桌。

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清炒白菜片

食材明细：

主料：：白菜300克，

辅料：：大蒜半头，红干椒2个，

配料：：盐适量，鸡精适量，

清炒白菜片的做法步骤：

1.准备材料.

2.将白菜洗净，撕成小片.

3.红干椒切小段,蒜切碎末.

4.热锅入油,放入红干椒,蒜末爆香.

5.在放入白菜片.加一勺盐.

6.把白菜炒蔫.

7.加半勺鸡精炒均匀即可.

辣炒白菜片

食材明细：

主料：：白菜500克，红辣椒适量，

辅料：：油10克，盐5克，醋10克，

辣炒白菜片的做法步骤：

1.主辅料： 白菜、红辣椒

2.把白菜洗净切片

3. 加少许盐腌渍5分钟，攥干水分备用。

4. 红辣椒洗净切条。

5. 热油，放入红辣椒煸炒。

6. 放入备用的白菜片。

7. 旺火，翻炒均匀。

8.加适量醋，盐。

9. 快速翻勺炒匀，即可关火。

10. 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、此菜选用白菜帮为好。
2、醋可以选择自己喜欢的，米醋、香醋、陈醋都不错。

肉炒鲜蘑白菜片

食材明细：

主料：：肉适量，鲜蘑适量，大白菜适量，

辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，蚝油适量，酱油适量，干椒适量，水淀粉适量，

肉炒鲜蘑白菜片的做法步骤：

1.白菜切片，鲜蘑用手撕条，用热水焯一下，攥出多余水分！

2.肉适量，切丝！

3.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！

4.肉炒熟，加适量十三香，酱油蚝油适量！

5.鲜蘑白菜片一起倒入锅里，翻炒！

6.水淀粉适量，加入适量盐，翻炒，炒好出锅！

7.成品！

小贴士：

喜欢吃辣的，可以多加干椒！

肉炒木耳白菜片

食材明细：

主料：：瘦肉适量，木耳适量，白菜适量，

辅料：：油适量，姜适量，葱适量，十三香适量，生抽适量，酱油适量，盐适量，干椒适量，

肉炒木耳白菜片的做法步骤：

1.木耳提前用水泡发，洗干净。木耳白菜片用热水炒一下，控干水分，备用，猪瘦肉适量，切片！

2.油适量，葱姜干椒爆锅！

3.肉片炒熟！

4.适量十三香，生抽，酱油，倒入木耳白菜片翻炒，适量盐，炒好出锅！

5.成品！

白菜炒燕麦疙瘩片

食材明细：

主料：：白菜180克，面粉100克，即食燕麦片50克，

辅料：：牛肉酱适量，生抽适量，盐适量，

白菜炒燕麦疙瘩片的做法步骤：

1.食材：白菜（已清洗切开）、面粉、即食燕麦片、牛肉酱

2.将面粉和即食燕麦片搁入大盆中，逐步加一些水和成燕麦面团。

3.随后，在硅胶垫上撒上一些干粉，放入和好的燕麦面团搓成长条切成小块。

4.用叉子压一下成燕麦面疙瘩片。

5.接着，将玉米面疙瘩片下入沸水中煮开捞出。

6.用凉水过凉。

7.烧锅倒油烧热，下入已切好的白菜翻炒翻炒至熟。

8.然后，合入过凉好的燕麦疙瘩片翻炒翻炒。

9.最后，加适量的生抽。

10.加适量的盐。

11.加适量的牛肉酱。

12.调味炒匀，即可。

松茸炒白菜片

食材明细：

主料：：松茸150g，白菜3片，

辅料：：油适量，盐适量，花椒粒适量，胡萝卜半个，青椒半个，葱适量，姜适量，味极鲜酱油适量，

松茸炒白菜片的做法步骤：

1.松茸泡水摘洗干净。

2.焯水后洗净；白菜洗净切片；青椒洗净切块，胡萝卜洗净切片。

3.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒（不喜欢花椒粒的爆香后取出扔掉）和葱姜，加入胡萝卜煸炒。

4.加入白菜片、青椒煸炒。

5.加入松茸煸炒均匀。

6.加入盐、味极鲜酱油调味。

7.出锅装盘。

小贴士：

1、春天饮食，多吃时令蔬菜和菌菇类更有益于健康。菌菇种类繁多，很多人喜欢野生菌，如果不认识的千万不要食用，避免中毒。
2、菌菇类一定要炒熟炒透后再吃。

黑木耳炒白菜片

食材明细：

主料：：黑木耳1把，白菜4片，红甜椒半个，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，糖适量，海鲜酱油适量，老陈醋适量，淀粉适量，葱适量，

黑木耳炒白菜片的做法步骤：

1.黑木耳泡发后，锅中加入适量的水烧开，过水焯黑木耳，水开煮几分钟，捞出过冷水备用。

2.白菜洗净。抗雾霾的食物也少了大白菜，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动、通便的功效，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

3.大白菜切片，只用了白菜帮。黑木耳撕成小朵；红椒切小块。

4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入白菜片和红椒片翻炒。

5.加入黑木耳翻炒。

6.取小碗加入糖、盐、醋、酱油、淀粉调匀，到入锅中调味勾薄芡。

7.出锅装盘。

白菜炒土豆片

食材明细：

主料：：大白菜二片叶，土豆二个，

辅料：：植物油一勺，盐一勺，蒜适量，

白菜炒土豆片的做法步骤：

1.大白菜要斜着刀切

2.土豆切片

3.白菜和土豆都切好了

4.土豆要香吃脆脆的。必须要把土豆里边的淀粉泡出去

5.热油大蒜瓣爆锅，炒土豆片

6.土豆片变色，在炒白菜

7.翻炒白菜也变色了，加盐翻炒均匀出锅。

小贴士：

土豆片要泡水不然会粘锅，影响口感。

【东北】肥肠炒白菜片

食材明细：

主料：：白菜帮3片，熟肥肠500克，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，

【东北】肥肠炒白菜片的做法步骤：

1.主辅料： 熟肥肠、白菜帮

2. 把熟肥肠切块。白菜帮切片。

3. 锅烧开水，放入白菜片焯透。

4. 捞出过冷水后，攥干水分备用

5. 热油，炒香葱姜。

6. 放入肥肠，烹入少许料酒。

7. 放入备用的白菜片。

8.翻炒均匀。

9. 加盐调味。

10. 烧制1分钟，旺火收汁，即可关火。

11. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、肥肠收拾干净后，加葱姜用清水煮熟，就是半成品了。可以用来烹制各种菜肴。
2、这道菜肴不宜放酱油。

感谢您阅读“97美食网”的《炒白菜片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题，希望您能喜欢！