食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？由此，小编为你收集并整理了肉丝炒白菜丝建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：白菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
肉丝炒白菜丝的做法步骤：
1.白菜洗净切丝。
2.准备好葱，姜，肉丝。
3.起锅烧油下入肉丝煸炒。
4.炒制肉丝发白放葱姜。
5.炒出香味放醋，料酒，生抽，耗油炒匀。
6.放入白菜丝。
7.炒匀后加少量水盖上盖子小火闷两分钟。
8.加盐，鸡精调味。
9.出锅了。
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肉丝炒豆腐丝
食材明细：
主料：：肉100克，豆腐丝200克，
辅料：：鲜香菇3朵，西红柿1个，
配料：：蒜2瓣，香菜适量，料酒适量，生抽适量，鱼露适量，香油适量，色拉油适量，淀粉适量，
肉丝炒豆腐丝的做法步骤：
1.豆腐丝切段，香菇切片，西红柿切片，蒜切片，肉切丝，香菜切碎备用。
2.肉丝放入料酒，淀粉，鱼露、生抽搅拌均匀，再倒入香油搅拌均匀，腌一会。
3.平底锅倒入色拉油，爆香蒜，然后倒入肉丝炒到变色。
4.肉变白色后倒入香菇炒香然后再倒入豆腐丝炒香，这时倒点生抽。
5.最后倒入西红柿，炒到软就可以出锅了。
6.装盘撒入些香菜碎。
7.配上一碗薏米粥，简单中餐。
奶白菜炒肉丝
食材明细：
主料：：奶白菜2颗，
辅料：：猪肉丝适量，盐适量，酱油适量，葱适量，红辣椒半个，姜适量，蒜适量，
奶白菜炒肉丝的做法步骤：
1.奶白菜梗切细条，叶切粗条，分开码放。猪肉切丝，肥瘦分开放。
2.炒锅倒少许油，油热后先放入肥肉丝煸出油脂。
3.再放入瘦肉丝煸炒。
4.加入料酒和酱油，出锅盛出。
5.准备葱姜蒜青红尖椒。
6.炒锅洗干净后，再加入少许油，油热后爆香葱姜蒜辣椒。
7.先加入白菜叶梗煸炒几下。
8.接着加入白菜叶煸炒两下。
9.加入炒好的肉丝、咸盐、少许五香粉，翻炒均匀出锅。
10.奶白菜炒肉丝这道家常菜最适合拌面、配米饭
小贴士：
这道菜肥肉不易太多，油也要少些才清爽。
白菜帮炒肉丝
私房小菜一碟【白菜帮炒肉丝】
材料：
瘦肉，
大白菜，
干辣椒，
小葱，
盐，
老抽，
生粉
白菜帮炒肉丝的做法
1、瘦肉适量切成均匀的肉丝，装入碗中，加适量的盐和老抽，用手抓均，再加入适量的生粉和少量的水，再次用手抓均，生粉可让肉质比较鲜嫩，淋入适量的油抓均，使肉下锅不易粘连；
2、干辣椒丝和小葱段各适量，大白菜只要大白菜帮，切去菜根，大白菜只要大白菜帮，切去菜根，白菜帮掰开后切成丝，将白菜丝装入盆中，加适量的盐，拌均腌5分钟，5分钟后按压挤出白菜的水份，再捞出挤干水份备用；
3、锅烧热去油，倒入辣椒丝爆香，再倒入大白菜丝稍稍翻炒，转小火，倒入肉丝、葱丝，加适量的盐、鸡精和蒸鱼豉油，转大火翻炒均匀，白菜变色即可起锅；
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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