任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了肉丝炒豆腐丝,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::肉100克,豆腐丝200克,
辅料::鲜香菇3朵,西红柿1个,
配料::蒜2瓣,香菜适量,料酒适量,生抽适量,鱼露适量,香油适量,色拉油适量,淀粉适量,
肉丝炒豆腐丝的做法步骤:
1.豆腐丝切段,香菇切片,西红柿切片,蒜切片,肉切丝,香菜切碎备用。
2.肉丝放入料酒,淀粉,鱼露、生抽搅拌均匀,再倒入香油搅拌均匀,腌一会。
3.平底锅倒入色拉油,爆香蒜,然后倒入肉丝炒到变色。
4.肉变白色后倒入香菇炒香然后再倒入豆腐丝炒香,这时倒点生抽。
5.最后倒入西红柿,炒到软就可以出锅了。
6.装盘撒入些香菜碎。
7.配上一碗薏米粥,简单中餐。
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土豆丝炒肉丝
食材明细:
主料::土豆1个,猪肉50克,
辅料::香芹少许,红辣椒少许,蒜末少许,胡椒粉少许,盐少许,油少许,生粉少许,糖少许,酱油少许,
土豆丝炒肉丝的做法步骤:
1.备食材:土豆,猪肉,香芹,红辣椒,蒜末。
2.猪肉切丝,放酱油,胡椒粉,糖,生粉,油,搅拌腌制15分钟。
3.土豆切丝,香芹,红辣椒也切丝,蒜头一粒切末。
4.土豆丝放在盆中用水冲洗几次把多余的淀粉冲洗掉。
5.捞起沥下水。
6.热锅放油,把猪肉丝放下锅快速炒至变色。
7.这样就可以盛出备用。
8.锅中还有点底油,不用再放,把蒜末,香芹,红辣椒下锅炒香。
9.再把土豆丝下锅炒至软。
10.炒软后调少许盐再翻炒一下下。
11.之后再把之前炒好的猪肉丝倒回锅中翻炒均匀就可以了。
12.荤素搭配,好香哦,上碟。
13.成品,香喷喷的哦。
青椒干丝炒肉丝
食材明细:
主料::肉丝50克,青椒2个,油适量,盐适量,
辅料::干丝100克,黑木耳1小把,
青椒干丝炒肉丝的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 烧锅开水, 放入少许盐, 加入干丝进去焯煮一下后捞出;
3.. 再放入黑木耳进去焯煮一下;
4.锅中放入少许油, 下入五花肉丝进去煸炒;
5.煸炒微微出油后加入青椒丝进去煸炒;
6.煸炒至青椒丝变色后加入黑木耳丝进去翻炒;
7. 加入焯过水的干丝进去翻炒;
8.最后加入适量的盐调味后盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 干丝焯煮时加入点盐,去除豆制品的涩味; 2. 因为是五花肉丝,所以无需提前腌制,而是将肉丝中的油煸炒出油脂来; 3. 加入青椒丝和黑木耳丝进去翻炒, 再加入干丝进去翻炒, 最后加盐调味即可。
肉丝炒土豆丝
食材明细:
主料::土豆2个,瘦肉150g,
辅料::花生油适量,盐适量,生粉适量,姜适量,水适量,热炒鲜露1小匙,
肉丝炒土豆丝的做法步骤:
1.土豆削皮,只需要削掉薄薄的一层就可以了。也可以用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就能将外皮去掉薄薄一层,且不会损伤里面的“土豆肉”。土豆切丝,切完马上泡在水里。
2.瘦肉用油、生粉、盐调味
3.热锅下油,加入姜片
4.加入土豆丝,加盐
5.加入少量水,盖上锅盖,煮2分钟
6.土豆丝盛起备用
7.热锅下油,加肉丝
8.加一点水翻炒2分钟左右
9.加入土豆丝炒
10.用生粉加水勾芡,倒入
11.最后放一匙热炒鲜露盛起即可
肉丝炒海带丝
食材明细:
主料::海带丝适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,醋适量,
肉丝炒海带丝的做法步骤:
1.海带洗净备用。
2.葱切丝,猪肉切丝。
3.起锅烧油下入葱丝炒香。
4.下入猪肉丝翻炒。
5.加醋,料酒,生抽。
6.放入海带。
7.翻炒均匀,加一勺水小火闷两分钟。
8.加盐调味即可。
9.出锅了。
豆腐丝炒韭菜
食材明细:
主料::豆腐丝350g,韭菜150g,猪肉50g,
辅料::姜汁适量,
配料::生抽适量,白糖适量,胡椒粉适量,
豆腐丝炒韭菜的做法步骤:
1.豆腐丝 韭菜,猪肉,姜,白糖,生抽,胡椒粉
2.洗净,都切段,姜磨蓉,猪肉切薄片
3.冷锅开始放猪肉小火煎出油(猪肉带了点肥肉)煎出油就不用再放油了,又香
4.放豆腐丝炒
5.炒香豆腐丝
6.放韭菜,姜蓉炒
7.略炒之后放适量生抽,白糖,胡椒粉调味
8.放了调味料翻炒匀起锅
9.五香豆腐丝炒韭菜
小贴士:
吃韭菜有些人容易烧心,放些姜汁一起炒,可以避免烧心
鸭丝炒干豆腐丝
食材明细:
主料::鸭胸肉适量,
辅料::干豆腐适量,青椒适量,水淀粉适量,清水适量,
配料::葱适量,蒜适量,干红辣椒适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
鸭丝炒干豆腐丝的做法步骤:
1.干豆腐切细丝。
2.把鸭胸肉的皮和瘦肉分离,切丝。
3.青椒切丝。
4.蒜切碎,葱,干红辣椒切丝。
5.油锅烧热,下入蒜碎,葱,干红辣椒爆香。
6.下入鸭胸肉皮炒出油。
7.下入干豆腐丝翻炒两分钟,倒入少量清水,干豆腐丝炒至没有豆腥味。
8.下入青椒丝炒断生。
9.下入鸭胸肉瘦肉丝翻炒,调入两滴生抽,适量蚝油,撒入适量盐,鸡精,倒入水淀粉翻炒均匀即可。
白菜炒豆腐丝
食材明细:
主料::白菜150克,辣椒2克,盐少许,银耳20克,
辅料::豆腐丝100克,味极鲜酱油3克,鸡精粉少许,
白菜炒豆腐丝的做法步骤:
1.食材清洗干净备用。(银耳提前泡发焯水)
2.葱辣椒切丝备用。
3.锅里倒入食用油,油热后倒入葱辣椒煸香。
4.倒入白菜,银耳,豆腐丝,加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5.最后放少许盐,鸡精粉翻炒均匀出锅。
6.成品图。简单易做。
7.成品图。低脂健康。
8.成品图。
肉炒豆腐丝
食材明细:
主料::肉1块,豆腐皮1块,红甜椒1颗,尖椒3颗,葱1颗,蒜3颗,
辅料::盐1勺,味极鲜酱油1勺,味精1勺,水1勺,生粉1勺,
肉炒豆腐丝的做法步骤:
1.将菜备好,葱蒜切段,辣椒切好,肉切片用手粉抓匀,豆腐皮切好
2.凉油下锅烧热倒入肉片翻炒一下迅速捞出
3.下油炒香葱姜及辣椒
4.倒入豆腐干翻炒
5.倒入肉片加适量清水
6.盖上锅盖焖一会儿
7.加盐和酱油调味,出锅时撒入少许味精即可。
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