食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《鸡血白菜汤》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鸡血1碗,白菜150克,
辅料::油适量,味精适量,香葱适量,姜适量,盐适量,
鸡血白菜汤的做法步骤:
1.新鲜的鸡血一碗
2.白菜洗净,用手撕成小块的
3.汤锅里加水,并放入三片姜
4.水烧开后,将白菜煮到锅里
5.将鸡身上取下的三块鸡油,用少量的食用油再炼一下备用
6.将炼好的油倒入汤锅中,加入适量的盐烧开
7.将鸡血用筷子夹成小块
8.将鸡血加入汤中
9.将鸡血煮熟,放入香葱、味精即可
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鹅血小白菜汤
食材明细:
主料::小白菜150克,鹅血280克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
鹅血小白菜汤的做法步骤:
1.材料:小白菜、鹅血
2.将小白菜洗净、捞出。
3.放在案板上切开,待用。
4.将鹅血放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的鹅血翻炒翻炒。
6.随后,合入切好的小白菜翻炒一下。
7.接着,加入一些清水煮开、煮至小白菜断生。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀,即成。
11.盛出,装入碗中。
鸡火白菜汤(1)
食材明细:
白菜500克,鸡肉25克,火腿25克,盐3克,胡椒粉1克,味精2克,鸡油20克
鸡火白菜汤的做法步骤:
1. 将大白菜心放入沸水锅内氽一下捞起;
2. 熟鸡肉、火腿均切成薄片;
3. 炒锅置旺火上,下猪油烧至三成热;
4. 放入白菜、火腿、鸡片炒一下;
5. 加入鸡汁、胡椒面、精盐、味精烧沸出味;
6. 淋鸡油,倒入汤碗内即成。
小贴士:
这一作法适合于菜头,白菜秧等原料的菜品。此菜白菜柔嫩,鲜香醇厚,清淡可口。
鸡腿白菜汤
食材明细:
主料::鸡腿适量,白菜适量,
辅料::姜片适量,葱适量,油适量,水适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
鸡腿白菜汤的做法步骤:
1.简单的材料
2.热锅,下油,爆香姜片和葱段
3.下鸡腿在锅中
4.把鸡腿两面稍为煎至有点黄
5.下适量的水,煮沸
6.转汤锅(也可原锅煮)
7.大火煲30分钟左右
8.煮至汤色有些浓
9.下清理好的白菜
10.把白菜煮至软,下盐、胡椒粉调味,洒点葱花,即可
猪杂白菜汤
食材明细:
主料::猪肝适量,猪小肠适量,猪脾适量,白菜适量,
辅料::盐适量,
猪杂白菜汤的做法步骤:
1.猪杂冷水入锅煮开。
2.猪杂捞出洗干净,锅中水倒掉。
3.白菜洗干净。
4.水烧开,白菜和猪杂一起入锅煮。
5.加盐调味。
鲜白菜汤
食材明细:
牛肉(瘦)75克,白菜50克,胡萝卜50克,土豆(黄皮)50克,洋葱(黄皮)50克,芹菜50克,牛骨50克,小麦面粉5克,黄油5克,盐3克,大蒜(白皮)2克,辣椒(红、尖、干)2克,胡椒2克,醋精2克,味精2克
鲜白菜汤的做法步骤:
1. 将牛肉切片;
2. 牛棒骨剁成块;
3. 白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后,均切成块;
4. 芹菜洗净后切成3.3厘米的长段;
5. 汤锅置大火上,放入凉水,投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头,芹菜各25克,煮沸后撇去浮沫,改用小火煮烂;
6. 白菜和土豆分别用沸水煮熟;
7. 汤锅再置火上,放入黄油煮沸;
8. 加入葱头煸炒出香味;
9. 再投入胡萝卜、芹菜各25克、胡椒粒少许,加盖烧至八成熟时;
10. 下入面粉炒熟,再加干辣椒和汤水少许略焖;
11. 然后倒入牛肉和烧熟的白菜和土豆,加盖用小火烧至熟透;
12. 随后加大蒜末、醋精、白糖、精盐、味精调好味;
13. 再略煮后,起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
1. 此汤虽名为鲜白菜汤,汤中却荤素皆备,原料中选用了多种蔬菜;2. 不但可供给人体丰富的营养素,还可起到益气力、补虚损、利肠胃等多种保健作用。
丝瓜白菜汤
食材明细:
主料::白菜心适量,丝瓜适量,
辅料::醋适量,鸡精适量,酱油适量,盐适量,姜蒜末适量,
丝瓜白菜汤的做法步骤:
1.丝瓜切丝,姜蒜切末,白菜心洗净
2.锅中加水,放入姜蒜末、猪油
3.水开后放入丝瓜片煮软
4.加白菜心同煮,煮软即可
5.碗中放调料:盐、鸡精、酱油、醋
6.煮好的汤倒入碗中,拌匀。
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