中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?于是,小编为你收集整理了营养又美味——豆乳海鲜锅。希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::鲜虾10只,蛤蜊30个左右,鱼板1块,豆腐丸子8个,白菜3叶,豆芽适量,豆乳200ml,盐适量,
营养又美味——豆乳海鲜锅的做法步骤:
1.准备好食材。
2.将蛤蜊洗净,放入锅中,加水没过蛤蜊,开大火。
3.蛤蜊开口后,马上关火,将蛤蜊捞出,汤待用。
4.炒锅内放油少许,下白菜片,翻炒至断生。
5.将蛤蜊汤倒入白菜锅中,盖盖子煮一分钟后关火。
6.取砂锅一个,将白菜菜帮铺在锅底,菜叶留着备用。
7.将洗净的豆芽放入砂锅内,上面放上豆腐丸子和洗净开背去壳的虾。
8.向砂锅内倒入200ml的豆乳,大概是砂锅容量的二分之一。
9.另外二分之一倒蛤蜊汤,中火,煮开。
10.蛤蜊去壳取肉,鱼板切片。
11.开锅后,加少许盐调味,放入蛤蜊鱼板,再把白菜叶堆在中心。
12.小火煮3分钟后,关火即可食用。
小贴士:
1.豆乳和蛤蜊汤的比例为1比1比较好,既有海鲜的鲜美,又有豆乳的营养。
2.豆乳跟鸡蛋结合会产生不利于吸收的物质,所以这个菜里不要放含有鸡蛋的食材。
3.豆乳和海鲜都是略寒的,痛风等病的患者不宜食用。
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韩日蔬菜海鲜营养锅
食材明细:
主料::黄豆芽500g,油菜5颗,小白菜5颗,香菇5只,金针蘑1把,五花肉8片,黄蚬子5只,大虾10只,扇贝6只,豆腐半块,胡萝卜半根,藕半只,豆泡10个,蛏子8只,
辅料::韩式拌饭辣酱2勺,郸县豆瓣酱半袋,料酒1勺,海鲜酱油1勺,蚝油1勺,油3勺,盐2匙,姜末少许,蒜末少许,
韩日蔬菜海鲜营养锅的做法步骤:
1.黄豆芽铺锅底,依次摆油菜,小白菜、胡萝卜
2.摆金针菇,香菇,豆腐(菌类事先要用水绰一下)
3.继续摆放五花肉,藕片,豆泡
4.最后摆海鲜,大虾、蛏子、扇贝、黄蚬子
5.炒勺倒油加热把蒜末姜末放入煸炒
6.再放入豆瓣酱、辣酱、蚝油、海鲜酱油、料酒一起翻炒
7.酱炒好
8.直接放入海鲜锅
9.最后加入开水,加少许盐
10.炖十分钟,最好是电火锅边吃边炖
小贴士:
根据个人喜好添加食材,特别随意又方便
营养又美味的红烧鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼两个,
辅料::葱适量,生抽生抽,料酒适量,蚝油适量,西兰花两朵,姜适量,蒜适量,
营养又美味的红烧鲍鱼的做法步骤:
1.鲍鱼去壳清洗干净。
2.鲍鱼切片放盘中待用。
3.锅内烧油放入葱姜蒜末爆香,放入鲍鱼炒变色后放入适量生抽、料酒、蚝油翻炒均匀出锅即可。
小贴士:
鲍鱼炒变色后放入生抽、料酒、蚝油快速翻炒均匀出锅。
牛奶鸡蛋醪糟—美味营养又健康
食材明细:
主料::牛奶适量,醪糟适量,鸡蛋适量,黑芝麻适量,核桃仁适量,葡萄干适量,
辅料::食用碱适量,
牛奶鸡蛋醪糟—美味营养又健康的做法步骤:
1.食材食材。准备就绪。。。3 2 1 。开始。对了对了。核桃仁和黑芝麻都是我之前抄香的哦。后面我会告诉大家如何炒。还可以加入花生,炒香的会更美味,只是我家里没有,我也没有去买。
2.牛奶倒入煮锅中,我倒了一半多一点哦。两人份的。记得要小火哦,有事没事搅拌搅拌。
3.看到有热气冒出就证明热的差不多了。放一点点食用碱在牛奶里。一点点就够了哦。
4.放入核桃仁。我核桃仁弄掰碎。如果有东西可以弄碎点会更好吃。但是不要太碎哦。
5.加入抄香的黑芝麻。
6.再放入洗干净的葡萄干。我是先放了葡萄干的哦,这样做好吃的时候会酸一点。不太喜欢酸的朋友可以最后放。
7.放好食材记得要不停搅拌啊。不然牛奶粘锅了。
8.鸡蛋打散。边打边倒入锅中,鸡蛋花哦。我打了一个鸡蛋。
9.为什么我最后放醪糟呢。因为里面有酒,很容易挥发,就没有味道了。所以我最后放的。放入后搅拌搅拌就可以关火了。喜欢吃甜一点的朋友们可以放把砂糖哦。我没有放。
10.完成了。哇,好想的牛奶味啊。关注芝麻,核桃的炒法。芝麻洗一下,用漏勺或者纱布都可以。然后晾一下,不用等水干。大火把炒锅烧热,记得锅要干净啊。然后关火,倒入芝麻不停的炒,不要停下哦。听到嘣嘣芝麻跳出的声音,就证明芝麻好了。再炒就会苦了。如果没有听到可以开小火炒一下。一定要不停的炒哦。炒好芝麻后,放入核桃,炒一会就好了。有花生也可以放入。会更好吃哦。
11.我的火腿鸡蛋三文治搭配了牛奶鸡蛋醪糟。真是美味啊。
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