食材品类非常的丰富,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“韭菜鸡蛋虾米蒸包”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::韭菜一小捆,鸡蛋两个,
辅料::虾米适量,
配料::盐适量,味精适量,花椒面适量,油适量,十三香适量,
韭菜鸡蛋虾米蒸包的做法步骤:
1.鸡蛋打散搅合均匀,在锅里炒成蛋花。凉凉待用。
2.海米用开水烫一下,控干待用。
3.面里面加入适量的安琪,少量的泡打粉,搅合均匀,用温热水和面。(安琪看说明用)
4.面和好后罩上保鲜膜,发酵五十分钟。
5.韭菜洗净切碎。
6.调料、配料都放入盆中,搅合均匀(我在炒鸡蛋的时候放了一些盐,拌陷的时候就可以少加一些,以防韭菜出水)
7.陷准备完毕,面也该发好了。
8.发好的面揉光,下剂子...
9.用刀切比较好,均匀。
10.全部按扁,然后抱一个干一个皮。
11.陷放入皮的中心,一个一个挨着掐摺,最后收一个圆口。
12.一字排开,静止再次发酵。等最后一个包好了,直接上锅了,时间宝贵啊。呵呵呵
13.出锅了,开锅后十三分钟,总怕时间长了不好吃呢,电话里妈妈说最多十五分钟,我忍不住了,就闭火了,呵呵呵。
14.看看鲜亮不?呵呵。
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韭菜鸡蛋虾米盒子
食材明细:
主料::面粉500g,水少许,虾米少许,油过豆腐一片儿,韭菜10颗,粉条一小把儿,鸡蛋4个,胡萝卜适量,
辅料::十三香一匙,盐少许,香油少许,
韭菜鸡蛋虾米盒子的做法步骤:
1.和面一半烫面一半一般和面,和软一些
2.面稍微饧一下,开始准备馅料,鸡蛋炒熟,虾米洗净,放炒鸡蛋的锅里,炒酥胡萝卜弄碎,粉条煮熟切碎
3.放入切好的韭菜丁然后就放香油,可以锁住韭菜的水份
4.放十三香,少许
5.放盐开始准备包
6.面揉成小计子,用擀面杖擀开,包入馅儿,手都是面,没拍照
7.放很少的油煎至两面金黄
8.美味出锅,样子不够精致,不够美,健康味道一级棒
韭菜虾米木耳鸡蛋
今天立春,我们没有看见太阳。
记得父母亲健在的时候,每逢农历的节气,他们都会告诉我们许多相关的谚语。比如到了立春,他们就会说立春三日晴,不用问年成,意思就是立春前后几天如果是晴天,这一年就会风调雨顺,是一个好收成的年份。
每年的每个节气都是这样说,耳闻目染,慢慢也就在脑子里烙下了。不需要专门的去记忆,其实也是一种生活的积淀,一代一代的口口相传。
东北人立春要吃春饼,叫咬春,这也是一种口口相传的习俗。我们家也是这样,年年咬春,但是今天大家都有事,昨天已经在一起吃饺子了,所以等明年的今天,我们再咬春哈。
韭菜虾米木耳鸡蛋
原料:韭菜、虾米、木耳、鸡蛋、调味料
面团:面粉300克、热水156克
工具:面盆、面板、擀面杖、炒锅、电平底锅等
韭菜虾米木耳鸡蛋的做法
1、面粉放入面盆,慢慢倒入60度左右的热水,边倒边搅,揉成软硬适度的面团,盖一块湿布饧面;
2、准备馅儿料:韭菜洗净控干水份,木耳洗净切碎,虾米浸泡回软洗净,鸡蛋炒成碎米状;
3、将准备好的木耳和虾米与鸡蛋混合,再将韭菜切碎放入,加入盐、胡椒粉、香油翻拌均匀即可;
4、取一块面团,揉搓均匀后,再搓成长条,揪成大小均匀的剂子,再挨个将剂子放在手心搓成小圆饼;
5、再用擀面杖逐个将小圆饼檊开,成中间厚周边薄的饺子皮,包入馅儿料,捏成饺子即可;
6、平底锅内刷少许的油,摆入饺子,盖上锅盖,听见动静加水,没过饺子的一半即可,再盖上锅盖,一直到锅内发出滋滋的响声,说明饺子熟了,可以出锅了;
我们家一般都是这样包出许多饺子,现吃一部分,放入冰箱冷冻一部分。
什么时候想吃饺子了,直接从冰箱取出,可以蒸着吃,也可以煎着吃,都不需要解冻,非常方便,特别是上班族,能够省去不少的时间哦。
前面说的煎饺子的方法比较简单,饺子煎好就可以出锅了,底壳已经黄了。如果再多煎一会儿也可以,饺子的底壳会更酥脆一些,这个可以自己把握。
也可以做成冰花煎饺,就是饺子快好之前,锅里倒入调好的面水,盖上锅盖,听见滋滋的响声,看见饺子底层的面水已经凝固,呈金黄色即可。
是不是很简单,很方便,想吃什么馅儿的都可以,想怎么吃都可以,试试哈。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋虾米韭菜盒子
食材明细:
主料::鸡蛋3个,韭菜400克,虾米20克,
辅料::面团适量,
配料::橄榄油适量,胡椒粉适量,盐适量,
鸡蛋虾米韭菜盒子的做法步骤:
1.预先和好的面团。
2.虾米浸泡之后跺碎备用。
3.韭菜切成小粒。
4.将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。
5.加入少许盐与胡椒粉,继续打发均匀。
6.烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油,倒入蛋桨。
7.摊开大火煎香。
8.熄火后将鸡蛋弄碎,装入碗内。
9.待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀,不需要再放油,因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油,只需加入少许盐即可。
10.擀好面皮。
11.包好盒子。
12.烧热锅,倒入少许橄榄油,将包好的盒子放入中火煎。
13.煎好一面反转再煎另外一面,两面煎好熄火。
韭菜鸡蛋虾米饺子
食材明细:
主料::韭菜适量,虾米适量,白面适量,鸡蛋适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,香油适量,
韭菜鸡蛋虾米饺子的做法步骤:
1.准备好馅料的食材
2.开始和面,面中放少许盐,一个鸡蛋(这样面皮不容易破损)
3.面团和好静置一会,这时准备馅料
4.把鸡蛋用锅摊熟捣碎晾凉,韭菜切碎,把虾米,鸡蛋,油,五香粉,鸡精,香油,放入韭菜中搅拌,(注意我没有放盐)搅拌均匀之后在放盐,这样可以防止韭菜出过多的水。
5.可以开始包了,把面分成小段一小段
6.擀成圆形饺子皮
7.饺子皮中间放馅料,上下对捏
8.从最右边上下捏紧,捏到中间,左边同理。
9.捏好饺子就可以煮了
10.煮的时候不要煮太久,饺子都飘到上面来就好!
小贴士:
1,面团不要和太软,太软容易破掉,也容易黏连,稍稍硬一些会更好吃!
2,馅料在放完油拌匀之后放盐,防止韭菜出水!
鸡蛋韭菜包
食材明细:
主料::面粉适量,牛奶适量,糖适量,酵母适量,
辅料::鸡蛋适量,韭菜适量,虾米适量,盐少许,花生油适量,
鸡蛋韭菜包的做法步骤:
1.牛奶加入糖、酵母搅拌均匀
2.加入适量面粉活成三光面团,盖上湿布,保温饧发4小时。这段时间可以制做馅料
3.热锅凉油
4.先炒鸡蛋,蛋液加入少许盐,倒入锅后快速搅动,炒成小块,晾凉备用
5.韭菜切碎,倒上炒好的鸡蛋
6.加入洗净的虾米,搅拌均匀,包前再加盐
7.面团发成了原来的三倍大,揉一揉,排出空气
8.面成揪成小挤子
9.擀成园皮,放上馅料,包成包子
10.冷水上锅,先小火饧发15分钟,再开大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟即可
韭菜蒸鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜半斤,
辅料::鸡蛋两个,温开水适量,
配料::香油适量,盐适量,
韭菜蒸鸡蛋的做法步骤:
1.韭菜斜切成棱形。
2.倒大约二倍蛋液的开水放凉备用。(一个鸡蛋二蛋壳的温开水,1:2才是嫩的关键)。
3.鸡蛋打好后加几滴香油。(不可用其它的油代替,除非你想蒸成月球表面或你家楼下对面王二麻子的脸)。
4.加少许盐。
5.加入温开水。(太烫会冲成蛋花,冷了蒸不熟,感觉水有点儿温热就成啦~!)。
6.搅拌一下。
7.挑出小泡泡。
8.轻轻的,慢慢的放入韭菜,尽量不要弄出泡泡来。
9.煮饭的时候水稍微比平常要多放一点点,等水开了后出蒸气了,倒入蛋液。
10.盖子要留个口,防止蒸溜水滴到蛋液上。
11.饭煮好了,蛋也就蒸好啦~!(如果是单独蒸,水烧开后放入蒸格蒸十五分钟左右,效果一样好!)。
12.又滑又嫩又营养又简单又好看。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜鸡蛋虾米蒸包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜炒鸡蛋的做法专题,希望您能喜欢!