食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《赶走“脂肪君”的下饭菜芹菜干子炒肉》,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::干子6块,芹菜300克,猪里脊肉200克,
辅料::油2勺,胡椒粉1勺,干辣椒2颗,味极鲜1勺,料酒1勺,生姜1个,盐1勺,淀粉2勺,老抽1勺,
赶走“脂肪君”的下饭菜芹菜干子炒肉的做法步骤:
1.用开水焯烫酱干子,除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性; 先将干子切成条状
2.水芹菜洗净切段备用
3.里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。锅中置油烧热,放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可
4.另起新锅放入油,爆香生姜和干红辣椒,汇进干子
5.烹入味极鲜1勺增鲜
6.盛起炒好的干子。余油爆炒芹菜
7.汇入炒好的干子和肉丝
8.全部食材已经汇合了,关火,放进1勺盐。撒进胡椒粉增香
小贴士:
GODOFMERCY摩西小贴士:
1.晚上要少量吃干子,这样不会有腹胀的现象。
2.豆制品都含有嘌呤,痛风和高血脂的患者要慎用。
3.芹菜的叶要比茎的营养价值高许多,不要丢弃。
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“家常下饭菜”芹菜炒猪皮
食材明细:
主料::猪皮200克,芹菜200克,红彩椒2个,
辅料::食用油2勺,食用盐半勺,蒜蓉适量,生抽1勺,蚝油1勺,
“家常下饭菜”芹菜炒猪皮的做法步骤:
1.准备食材:猪皮煮软刮去油脂再切丝,芹菜洗净切去根部,彩红椒洗净去蒂去籽。
2.红彩椒切丝,芹菜切段。
3.准备蒜蓉。
4.起锅烧油,炒香蒜蓉。
5.下入肉皮翻炒。
6.倒入红彩椒煸炒。
7.倒入芹菜煸炒。
8.加入食盐。
9.倒入生抽。
10.加入耗油。
11.翻炒均匀后关火。
12.成品图。
家常下饭菜----大葱炒肉
食材明细:
主料::五花肉适量,大葱适量,
辅料::姜适量,八角适量,干辣椒适量,
家常下饭菜----大葱炒肉的做法步骤:
1.五花肉焯水备用,大葱2根洗净
2.五花肉切成小片
3.大葱切斜段
4.另备姜片,干辣椒,八角
5.起油锅,入姜片,八角,干辣椒爆香
6.倒入五花肉翻炒
7.炒至肉片焦黄后,加料酒,生抽,老抽,盐,少许糖
8.最后倒入葱段
9.淋少许水,大火收干即可
10.成品
营养下饭菜-【毛豆炒肉】
食材明细:
主料::毛豆300克,猪肉丁200克,
辅料::葱花适量,姜丝适量,
配料::食盐适量,糖1g,绍酒少许,生抽一勺,老抽少许,蚝油少许,水淀粉少许,香油少许,
营养下饭菜-【毛豆炒肉】的做法步骤:
1.毛豆炒肉食材。
2. 肉丁水洗后控水然后加入一半的绍酒、盐少许、抓匀后倒入水淀粉抓匀在放入少许油搅匀即可备用。
3.毛豆水开后入水中焯2分钟左右。
4.捞出的毛豆入冷水中过一下。
5.锅热了放入油,油温5成热放入花椒炸香捞出放入葱花炸出葱油味捞出。在放入肉丁滑炒至肉变色。
6. 在放入生抽、老抽翻炒匀。淋入少许热水和白糖、盐。
7.倒入处理好的毛豆。
8.炒匀称,淋入少许香油出锅即可。
9.装盘即可食用。
小贴士:
1、毛豆焯水一下可以去掉豆腥味,也可以更容易熟,后放豆子比烂一些,如果炒很硬口感不好。
2、上浆也可以用蛋清,家里做菜简便用油方便,这个随个人喜好即可。
下饭菜干锅菜花
其实不怎么爱吃菜花,但是自从看过这个菜之后就觉得这个菜绝对适合我的口味,一直想做,但是无奈怎么也买不到有机菜花,(图片如下)那种团成一团的菜花,总觉得做出来不是那么回事。前几天去菜场,忽然就看见有卖的了,立即下手买来,回家做起,果然不出所望,做了一大盘,全部扫光,意犹未尽!
拯救食欲下饭菜--干锅菜花
材料:菜花600克,五花肉150克,姜,八角
调料:盐1小勺,老干妈酱2汤勺,生抽2汤勺,糖半汤勺,鸡精1小勺
干锅菜花的做法
1:菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟,这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西。
2:锅内烧水,放少许盐。
3:水开后放入菜花焯一分钟。
4:肉切片,我没买到五花肉,用五花肉是最好的!
5:锅内放油,油烧热放入肉片煸炒,肉片逼出油脂,炒金黄之后,拨到一遍。
6:放入姜片和八角,炒出香味。
7:放入一勺生抽,把肉片炒均匀。
8:放入焯好淋干水的菜花,快速翻炒。
912:依次放入老干妈,盐,糖,鸡精调味,快速翻炒均匀出锅即可。
美食小提示
1、菜花用有机菜花最好,容易入味,我一直心水这个菜,就是没买到菜花,所以看到市场卖这个菜花果断买,立即做!
2、菜花焯水的时间我用了大概1分钟,吃起来不是那么软,如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点。
3、这个菜用五花肉才好,可以我没买到。
4、菜花焯水之后一定要尽量控干水份,这个菜最后水水的不好吃。
5、我用的调料是根据我自己的口味放的,咸淡的自己掌握。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
超级下饭菜----【小炒肉】
食材明细:
主料::五花肉一块,
辅料::青椒2个,红椒2个,青蒜1根,泡椒适量,蒜瓣3个,生姜3片,
配料::食盐1茶勺,生抽1汤勺,老抽1汤勺,料酒1/3汤勺,香醋1/3汤勺,白糖1茶勺,老干妈1汤勺,
超级下饭菜----【小炒肉】的做法步骤:
1.准备好原料。
2.五花肉洗净,切成均匀的薄片。
3.青、红椒洗净切成丝,青蒜切成段,生姜切丝,蒜切片。
4.锅里加入少量油烧热,下入姜丝煸出香味。
5.下入切好的五花肉片。
6.中火翻炒至五花肉出油,表面金黄。(这时候锅里油比开始要多,可以盛出一部分)
7.调入老抽翻炒上色,盛出备用。
8.锅中留余油,转大火,下入青、红椒丝翻炒几下.
9.加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀,调入上述中除了老抽以外的所有调料,翻炒均匀。
10.下入切好的青蒜段。
11.再次翻炒均匀即可出锅。
12.很下饭的菜菜。
小贴士:
诗心片语:
1:五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。(如果不加油,直接小火煸出五花肉的油再转中火煎制也可)
2:加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸,味道特别好。(没有也可不加)
3:煎炒肉片时中火即可,以免肉质过老,而后期炒制时要转大火快炒,不要加水。
4:此菜加青蒜比加葱好吃,香味更浓郁。
下饭菜干锅山药
食材明细:
主料::山药适量,五花肉适量,
辅料::青尖椒适量,红尖椒适量,生抽适量,鸡精适量(自选),油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,干辣椒适量,
下饭菜干锅山药的做法步骤:
1.青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
2.五花肉切薄片。
3.把山药切片,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
4.热锅适量油,把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲,之后加入料酒混合均匀。
5.放入葱姜蒜炒香。
6.再放干辣椒混合均匀(由于干辣椒易糊,所以后放)。
7.下生抽和盐继续翻炒。
8.放入山药混合均匀。
9.放入青红椒、鸡精。
10.混合均匀即可。
小贴士:
• 山药不能切得太薄,太薄口感会不脆。
• 过水的步骤,水沸腾以后煮不超过1分钟。
• 煮好的山药,滤干水分,一定要滤干,不然翻炒的时候会把锅中的温度降低,会影响菜的味道。
• 由于煮山药时放足了盐,后面翻炒盐只需要放在肉上,山药上无需加盐。
下饭菜炒豆角
食材明细:
主料::豆角适量,下饭菜适量,
辅料::玉米油适量,盐1克,生抽1克,
下饭菜炒豆角的做法步骤:
1.提前准备材料备用。豆角去头和尾,折断清洗干净沥干水分备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入豆角,大火煸炒豆角
3.倒入下饭菜,大火继续煸炒几分钟
4.加入一勺盐,一勺生抽,大火煸炒一分钟出锅
5.盛盘,完成,成品图。
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