食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的吃到幸福感觉的泡鸡脚,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::鸡脚适量,
辅料::白醋450ml,姜少许,柠檬1个,芹菜2支,泡菜盐水少量,米酒少许,泡椒少许,八角少许,花椒少许,蒜少许,
吃到幸福感觉的泡鸡脚的做法步骤:
1.准备好所需的辅料,如图
3.锅内放入适量水,加入鸡脚和少许的八角,米酒,花椒,姜,给鸡脚飞水,水烧开后5分钟盛出鸡脚。
4.把锅内水倒掉,再放入冷水和少许八角,花椒,米酒,姜等,水烧开加入盛出的鸡脚,煮5分钟。
5.再次盛出鸡脚,放在自来水下冲洗,时间约为20分钟。锅内再次放水烧开放入鸡脚,大概用时3分钟。把鸡脚盛出放在盛有冰块和凉开水的容器里。
7.把泡了20分钟的鸡脚从冰水中拿出,放上适量的盐,芹菜,花椒,姜,炒香的蒜末,泡椒,泡菜水,米酒,柠檬片,白醋一定得末过鸡脚,这样鸡脚才入味。然后搅拌均匀。
8.拌好的鸡脚得密封好,放入冰箱,第二天就能享用美食啦,若要更入味,时间可以在等久点。去为你的她,他做一份带有幸福感的泡鸡脚吧!
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幸福感满满的桂花糖的做法
本来二月不是开桂花的季节,今年暖冬,楼下桂花一直有开着迷人的小黄花,昨天去摘桂花叶做巧克力叶片,见到桂花开着就想把桂花糖的做法写出来,喜欢桂花香给人的幸福感,让人感觉温馨,亲们等桂花开时为在乎的人做上一瓶甜蜜的桂花糖吧,愿你们都幸福甜蜜!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
桂花适量,白糖适量,蜂蜜适量,盐少量,
幸福感满满的桂花糖的做法的做法步骤:
步骤1,在桂花刚开的那几天摘取新鲜的桂花(我是直接摘取花朵不是用敲打树枝取花的,这样费时些,不过干净卫生些,因为桂花还是不洗做出来要香很多)几个小时的摘取累也开心,放入很少量的盐,放通风处晾干四小时
步骤2,取一消毒干燥好的瓶子,放入一层桂花
步骤3,盖上一层白糖
步骤4,再盖上一层桂花,一层白糖,这样重复的放入
步骤5,装满压实,盖好放置两三天,白糖开始化时加入一层蜂蜜,能起到保鲜提香的作用
步骤6,密封一个月就可以吃了,做甜品煮甜汤时放点,满屋的花香让人身心舒畅,放冰箱可以保存一两年,让你随时可以品尝到甜蜜的美食
【“内心”的幸福感】——芝心肉饼
食材明细:
主料::牛肉馅适量,猪肉馅适量,洋葱适量,面包屑适量,
辅料::蒜适量,牛奶适量,马苏里拉奶酪适量,小柿子适量,柠檬一个,沙拉菜适量,黄椒一个,干面包块适量,鸡蛋清适量,
配料::盐适量,黑胡椒适量,辣椒碎适量,橄榄油适量,
【“内心”的幸福感】——芝心肉饼的做法步骤:
1.洋葱切小丁,大蒜切末。
2.锅中倒油,油热后加入切好的洋葱和大蒜
3.加入适量盐
4.加入黑胡椒碎
5.加入适量辣椒碎,炒匀
6.在面包碎中加入适量牛奶,拌匀
7.在大容器中加入牛肉馅(猪肉馅可选哦,我是两者混合的)
8.加入适量的盐和黑胡椒碎
9.加入炒好的洋葱和面包屑
10.搅拌均匀,并打上劲。
11.将马苏里拉奶酪切片
12.取适量的肉糜放在手心
13.在做好的肉饼上铺一层薄薄的淀粉
14.在抹上一层鸡蛋清
15.然后再裹上干的面包屑
16.锅中倒入比平时量多的油,放入肉饼
17.两面炸至金黄
18.侧面也要炸到哦
19.烤箱预热180度,把炸好的肉饼放入烤箱
20.小柿子对半切开一并放入烤箱
21.内部温度达到70度即可(约20分钟)
22.接下来是配菜部分!在大容器中放入沙拉菜,黄椒切小丁放入
23.加入干面包块
24.挤入柠檬汁
25.倒入适量蒜香橄榄油,搅拌均匀
26.把拌好的沙拉铺在盘子底部
27.放上肉饼和烤好的小柿子装饰即可
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕
食材明细:
海绵蛋糕材料::鸡蛋3个,细砂糖40克,低筋面粉100克,
芝士层材料::淡奶油50克,奶油奶酪220克,鸡蛋1个,
慕斯层材料::奶油奶酪100克,蛋黄1个,淡奶油200克,吉利丁片5克,牛奶40克,
抹面材料::淡奶油80克,糖粉8克,
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法步骤:
1.把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋,隔热水用电动打蛋器打发。
2.鸡蛋打发到越来越浓稠,可以画出清晰纹路即可。
3.筛入低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒状。
4.把面糊倒入模具中,轻震几下排出空气。
5.烤箱提前预热,上下火150度,烘烤30分钟。
6.出炉后倒扣,放凉脱模,切2块1.5cm厚的蛋糕块,备用。
7.芝士层步骤:奶油奶酪提前软化,搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。
8.加入淡奶油和鸡蛋拌匀。
9.把搅拌好的面糊过筛。
10.把蛋糕片放入模具底部。
11.过筛好的面糊,全部倒入模具里。
12.烤箱提前预热,上下火150度,烘烤30分钟。出炉后,放凉备用。
13.再制作慕斯层部分:奶油奶酪提前软化,加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
14.加入蛋黄拌匀即可。
15.淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状。
16.吉利丁片提前软化,加入面糊隔热水搅拌均匀。
17.把打发好的淡奶油,加入面糊里搅拌均匀。
18.面糊做好倒入蛋糕模具里,冷藏2小时,备用。
19.最后做抹面的:糖粉加入淡奶油提前冷藏。
20.用电动打蛋器打发至干性发泡。
21.取出另一块蛋糕片,放入料理机打成碎粒,备用。
22.把冷藏好的芝士蛋糕,取出脱模。
23.把打发好的奶油在芝士蛋糕表面,抹上一层薄薄奶油,沾上一层蛋糕碎。
24.成品欣赏。
幸福感爆炸之 香芋玉米露
食材明细:
主料::芋头适量,玉米适量,豌豆适量,牛奶适量,
辅料::糖适量,
幸福感爆炸之 香芋玉米露的做法步骤:
1.材料如下。
2.剥好的豌豆。
3.芋头去皮切块和玉米一起放入锅中。
4.芋头煮熟后放入豌豆。
5.豌豆煮熟 估计5一8分钟。
6.用勺子将芋头压碎。
7.放入牛奶。
8.大火煮出泡泡即可关火。
9.喜欢甜的 可以加一点白糖。
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法
香菇烧腐竹,一道极为普通的家常菜,优点是Hin~下饭,让人吃得香!缺点就是很费饭,让人吃得多…一不小心又撑了!香菇鲜香浓郁,腐竹营养丰富。今天囡姐就教你做这道一看就想吃,一看就会做的香菇烧腐竹。
材料:
腐竹100g,香菇3个,青辣椒1个,葱10克,蒜2瓣,胡萝卜50克,味极鲜酱油15克,老抽酱油15克,蚝油15克,白糖6克,食用油20克,淀粉7克,
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹提前泡发,洗净。
步骤2,将泡发洗净的腐竹攥干水份,切成寸段。
步骤3,胡萝卜切片。
步骤4,香菇切厚片。
步骤5,青椒切滚刀块。
步骤6,葱切葱花,蒜切片。
步骤7,用淀粉调个碗芡。(碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值)
步骤8,锅中适量油烧热,下葱花蒜片爆出香味。
步骤9,下香菇翻炒。
步骤10,再加入胡萝卜和腐竹。
步骤11,翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油,1勺老抽酱油,1勺蚝油,翻炒均匀。
步骤12,然后加入适量的清水,刚能没过食材即可。
步骤13,大火煮开后转中火焖7-8分钟。
步骤14,加适量白糖提鲜。
步骤15,最后加入青椒翻炒断生。
步骤16,起锅前淋入碗芡。
步骤17,翻炒均匀即可。
步骤18,出锅装盘。
步骤19,成品。
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