食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“香水兔”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：仔兔适量，
辅料：：芹菜适量，蒜苗适量，黄瓜适量，香水底料适量(超市有)，干辣椒适量，干花椒适量，香油适量，藤椒油适量，红油适量，姜片适量，料酒适量，豌豆淀粉适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，高汤适量，精炼油适量，大葱适量，蒜片适量，鸡精适量，
香水兔的做法步骤：
1.刀功处理:仔兔剁小块，黄瓜、芹菜、蒜苗切节，干辣椒切节，姜蒜花样切片
2.食材处理:兔块码味上浆(姜、大葱、料酒、盐、味鸡精、胡椒粉、嫩肉粉、豌豆淀粉、精炼油、高汤调匀)，后将姜葱捡出。
3.滑炒:精炼油4成油温，滑兔块断生即可，捞出备用。
4.炒料:精炼油、姜蒜片、香水底料、高汤足够
5.调味:味鸡精、盐
6.下辅料:芹菜蒜苗黄瓜节下入锅中，开一滚后捞出垫凹盘底部。
7.下主料:兔块烧制，根据汤汁浓稠调水豆粉，淋香油、多藤椒油、红油出锅装盘。
8.炝炒:精炼油、大量干辣椒节、干花椒炝炒淋入盘中，撒熟芝麻成菜品尝。
小贴士：
如何理解4成油温，精炼油入锅后待油刚起青烟即是。
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番茄兔兔
食材明细：
主料：：小番茄适量，
辅料：：黄瓜一根，
番茄兔兔的做法步骤：
1.番茄黄瓜洗净备用。
2.黄瓜切成片。
3.排入盘中。
4.小番茄去底部四分之一。
5.切下的打Ｖ刀，反方向三分之一处改刀，请勿切段。
6.组合起来就是啦。
7.依次做完入盘。
8.成品图
9.成品图
小贴士：
生活需要小情趣！祝您愉快！
香水虾
食材明细：
主料：：鲜虾250克，芹菜适量，红薯粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒粒适量，香辣酱适量，火锅底料适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，香菜适量，
香水虾的做法步骤：
1.准备食材，虾去掉虾线，粉条提前热水泡软
2.锅中烧水，直到冒泡
3.先放入辣椒，花椒，葱姜蒜在水里煮，这样可以留住调料的本来香味
4.煮2分钟加入虾
5.加入适量色拉油
6.加入适量老抽，一小勺白糖
7.加入香辣酱
8.加入火锅底料和适量料酒，转小火煮3分钟，让虾彻底熟透
9.另起锅，放少量油（最好也是色拉油），放红椒花椒炒香
10.加入芹菜粉条翻炒片刻，不放任何调料
11.出锅放入碗底
12.煮虾的锅里放入鸡精关火，装盘，放入香菜就可以了
小贴士：
洗虾的时候一定要去虾线，用牙签很方便
兔兔馒头秀
食材明细：
主料：：面粉300克，红曲粉5克，抹茶粉5克，奶粉30克，白糖60克，
辅料：：酵母粉5克，红豆少量，温水适量，
兔兔馒头秀的做法步骤：
1.从健康角度应该尽量用新鲜蔬菜代替颜色，但是如果没有就用红曲粉，抹茶这一类的也可以。
2.各种三种面团，红曲粉，抹茶，奶香，各自发酵，不好意思忘记拍照了。
3.先用一块30克的面团，揉圆，按扁，擀成椭圆形，中间切一刀，卷起(过程忘记拍照)这是抹茶粉做的兔兔，红豆装饰眼睛，嘴巴用牙签戳出形状。
4.红曲粉同做法的兔兔，没有睡醒的感觉?注意红豆的点缀不同兔兔的眼神也不同。
5.红曲粉做的兔兔，“好讨厌它们都不等我”??。
6.这种形状的呵呵，其实兔兔的做法真的很简单，大家多看看视频，这是抹茶和红曲粉做的。
7.奶香味的兔兔。
8.“哼哼我们要替天行道消灭你”????萌萌哒。
蒜香水潺
食材明细：
主料：：水潺750克，
辅料：：酱油适量，料酒适量，香葱适量，蒜头适量，色拉油适量，
蒜香水潺的做法步骤：
1.备料水潺，香葱，青蒜。
2.热锅加油，将蒜片下锅爆香。
3.再将水潺改刀下锅。
4.煎制水潺出味，加入酱油料酒及少许许的清水焖制。
5.焖制水潺熟透入味，最后加入葱段点缀提鲜即可。
6.这样子一份简单得蒜香水潺就完成了。
小贴士：
水潺是易碎的食材，在下锅煎炒的时候，不要去翻炒。
蒜香水鱼
食材明细：
主料：：水龙鱼700克，
辅料：：青蒜适量，姜适量，
配料：：酱油适量，细盐适量，鸡精适量，
蒜香水鱼的做法步骤：
1.备水鱼，青蒜，姜丝。
2.热锅加油，油热转小火加入姜丝。
3.小火煎至姜丝出香。
4.将水龙鱼洗切好下锅。
5.不要翻锅，慢晃锅，烧至出香。
6.加入适量细盐调味。
7.加入适量酱油提色。
8.开盖烧至水龙鱼熟透。
9.转小火下青蒜段，煮至出香。
10.最后关火加入适量鸡精发即可。
小贴士：
水龙鱼的肉极嫩，不要用锅铲去炒制，微微晃锅就可以。
豉香水瓜
食材明细：
主料：：水瓜适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，豆豉适量，味精适量，
豉香水瓜的做法步骤：
1.备水瓜半个，豆豉少许。
2.水瓜去皮
3.用刨子刨丝，
4.刨好的水瓜丝，
5.自制的辣椒油适量，用辣椒油炒水瓜香，辣。
6.烧油，倒进水瓜炒匀。
7.放点盐炒熟，
8.放进豆豉提香，
9.出锅时放点味精即可。
10.炒好的水瓜丝。
鱼香水煮肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：大蒜适量，鱼香粉适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，油辣椒适量，鸡精适量，
鱼香水煮肉的做法步骤：
1.瘦肉切片。
2.备好大蒜。
3.锅里放油烧热，倒进切好的肉片。炒片刻后加点精盐。
4.放适量的清水。
5.调入鱼香粉，油辣椒，煮至入味。
6.调入大蒜，鸡精。
7.烧开即可出锅。
8.煮好的鱼香水煮肉。
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