食材明细:
主料::土鸡一只,
辅料::灵芝适量,花旗参适量,枸杞适量,红枣适量,姜片适量,
配料::盐适量,鸡精适量,糖适量,黄酒适量,
药材鸡的做法步骤:
1.活鸡清理干净后。
2.汤锅烧开水,放入几片灵芝,焯一下水后,马上捞出,因为灵芝会有苦味,如果可以吃很苦的味道的朋友可以多煮一会,那灵芝捞出的不要倒掉,还可以拿来泡水喝,不要浪费了。
3.焯过灵芝的汤锅里的水会一点暗黄色。
4.这个时候就可以下入枸杞,红枣,花旗参,姜片,再下入鸡。
5.大火煮开。加入黄酒,盐,加适量糖,可以减少苦味,如果喜苦的话,也可以不加糖的,盖上盖子。
6.再转文火,炖到汤汁浓郁,调入鸡精就可以了。
小贴士:
灵芝的鸡汤多少都会有一些苦味的,药材可以有很多种选择。
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