食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
海绵蛋糕材料::鸡蛋3个,细砂糖40克,低筋面粉100克,
芝士层材料::淡奶油50克,奶油奶酪220克,鸡蛋1个,
慕斯层材料::奶油奶酪100克,蛋黄1个,淡奶油200克,吉利丁片5克,牛奶40克,
抹面材料::淡奶油80克,糖粉8克,
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法步骤:
1.把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋,隔热水用电动打蛋器打发。
2.鸡蛋打发到越来越浓稠,可以画出清晰纹路即可。
3.筛入低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒状。
4.把面糊倒入模具中,轻震几下排出空气。
5.烤箱提前预热,上下火150度,烘烤30分钟。
6.出炉后倒扣,放凉脱模,切2块1.5cm厚的蛋糕块,备用。
7.芝士层步骤:奶油奶酪提前软化,搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。
8.加入淡奶油和鸡蛋拌匀。
9.把搅拌好的面糊过筛。
10.把蛋糕片放入模具底部。
11.过筛好的面糊,全部倒入模具里。
12.烤箱提前预热,上下火150度,烘烤30分钟。出炉后,放凉备用。
13.再制作慕斯层部分:奶油奶酪提前软化,加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
14.加入蛋黄拌匀即可。
15.淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状。
16.吉利丁片提前软化,加入面糊隔热水搅拌均匀。
17.把打发好的淡奶油,加入面糊里搅拌均匀。
18.面糊做好倒入蛋糕模具里,冷藏2小时,备用。
19.最后做抹面的:糖粉加入淡奶油提前冷藏。
20.用电动打蛋器打发至干性发泡。
21.取出另一块蛋糕片,放入料理机打成碎粒,备用。
22.把冷藏好的芝士蛋糕,取出脱模。
23.把打发好的奶油在芝士蛋糕表面,抹上一层薄薄奶油,沾上一层蛋糕碎。
24.成品欣赏。
97msw.cOm延伸阅读
【蛋奶小布丁】幸福感爆棚的饭后甜点的做法
好了伤疤忘了痛这事儿是女人身上的通病,一般体现在两个方面:一是爱情、二是生孩子。没有女人不追求爱情,就算受了再多伤害也盼着能有一个感情归属,一边疼一边哭一边继续寻找。总是想问爱我的人和我爱的人为何不是同一个?被你爱的人伤害,同时伤害着爱你的人。知道适合自己的男人是哪种类型,又总被自己喜欢的类型迷惑,总要折腾那么几年才能心甘情愿的嫁掉。嫁了人就踏实的要孩子吧,刨除各种因素:爱美、怕痛、追求事业……女人的母性毕竟还是天性,总会在某一时刻特别想生孩子,那怕只是一闪而过呢。都说怀孕的女人最美,这肯定是男人安慰女人的托词,浮肿的脸,变型的身材和蹒跚的体态能美到哪里?女人不管这时美不美,因为肚里的宝宝和她合体后就变成了最强大的妈妈,能应付一切的妈妈,包括生产时的十级疼痛。我是剖腹产生下两娃的,一个6.5斤、一个6.8斤,13斤多的总重没医生敢让我自己生。我庆幸是生在红旗下长在新中国,要换我妈生我那个年代就自家土炕上当产床我早一命呜呼了。住院待产的时候见多了顺产女人的痛,但不是亲身经历不能感同身受。推到产房里二三十个小时产妇疼的筋疲力尽,等娃生下来就满脸慈爱好似满血复活。有个文笔超好的同事描写自己生娃的过程,我看过后毛骨悚然,等她上班后再聊这事她说已经不记得了,要不是政策不允许现在还想再生一个。我没受顺产的苦,但产后全身药疹也把我折磨的半死,月子里三伏天跑了3次医院,除了外用一些3元一瓶的炉甘石洗剂完全靠意志力,全身虚汗奇养难忍死的心都有了。但等儿子周岁那天我怎么回忆也找不到当时的感觉了,好像说的都是别人的事儿,跟菠菜说咱俩再要一个女儿能陪我一起做点心是不就完美了?!
材料:
鸡蛋2个,牛奶250ML,细砂糖40克,,
【蛋奶小布丁】幸福感爆棚的饭后甜点的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶中加入细砂糖,隔水加热牛奶并不断搅拌,直到砂糖融化。
步骤2,牛奶冷却至常温后,将鸡蛋加入牛奶液中,搅拌均匀就是布丁液了。
步骤3,把布丁液过2次筛子,这样烤出来的布丁更细滑。
步骤4,过筛后的布丁装入容器中静置10分钟,烤盘中加入热水,烤箱提前预热160度,放入烤盘烤40分钟左右。
咬一口幸福感爆棚,这款烧麦狠有料!的做法
广东人素有“叹早茶”的习惯,长长地舒一口气,悠然淡定地享受生活之道。而早茶自然少不了“一盅两件”,所谓的“盅”意指盖碗泡茶,两件说的便是点心了。一笼笼香气四溢热气腾腾的虾饺皇、鲜虾烧卖、蒸凤爪、叉烧包、肠粉、金钱肚......刚上桌就让人忍不住食指大动,而其中皮薄馅香、虾Q蟹子弹的广式鲜虾烧麦最得人心。轻咬一口,香、弹、润多重复合口感一并在口里爆发,食物带来特殊的满足感油然而生。地道的美味往往极具诱惑却也更容易让人望而却步,因为本味的复现是最不易的。这一次,小K专程寻来了大师配方,再加上KitchenAidMini厨师机+压面器配件的倾情演出,料理魔法就此上演。
材料:
烧麦皮:低筋粉100g,高筋粉70g,盐0.5g,鸡蛋50g,水45g,生粉(撒手粉)适量,馅心:虾仁240g,猪腿肉(切丁)240g,猪肥膘(切丁)60g,水发香菇(切丁)45g,盐7g,鸡粉9g,白砂糖15g,白胡椒粉1撮,麻油7g,猪油20g,生粉40g,飞鱼籽适量,
咬一口幸福感爆棚,这款烧麦狠有料!的做法的做法步骤:
步骤1,KitchenAidMini厨师机接口处安装搅拌桨,将低筋粉、高筋粉、盐、鸡蛋和水放入厨师机搅拌桶内,开启功能键1档,搅拌成面团;厨师机多功能接口处安装压面器,压面器调节至1档,开启功能键1档,放入面团压成光滑的面片;然后将压面器调节至8档,机器开1档,放入面片压成光洁的薄面皮
步骤2,用直径8厘米的圆切模,刻成约32张烧麦皮
步骤3,KitchenAidMini厨师机接口处安装上搅拌浆,将虾仁放入厨师机搅拌桶,开启1档,将虾仁搅拌上筋
步骤4,将猪肉丁、肥膘丁、香菇丁加入厨师机搅拌桶内,混合均匀,再加入盐、鸡粉、白砂糖、白胡椒粉、麻油和猪油,搅拌均匀,最后加入生粉,拌匀即可。盛出盖上保鲜膜,冷藏45分钟待用
步骤5,将内馅包入烧麦皮,用虎口轻推收口
步骤6,水开后大火上笼蒸10分钟,取下点缀适量飞鱼籽即成
幸福感满满的桂花糖的做法
本来二月不是开桂花的季节,今年暖冬,楼下桂花一直有开着迷人的小黄花,昨天去摘桂花叶做巧克力叶片,见到桂花开着就想把桂花糖的做法写出来,喜欢桂花香给人的幸福感,让人感觉温馨,亲们等桂花开时为在乎的人做上一瓶甜蜜的桂花糖吧,愿你们都幸福甜蜜!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
桂花适量,白糖适量,蜂蜜适量,盐少量,
幸福感满满的桂花糖的做法的做法步骤:
步骤1,在桂花刚开的那几天摘取新鲜的桂花(我是直接摘取花朵不是用敲打树枝取花的,这样费时些,不过干净卫生些,因为桂花还是不洗做出来要香很多)几个小时的摘取累也开心,放入很少量的盐,放通风处晾干四小时
步骤2,取一消毒干燥好的瓶子,放入一层桂花
步骤3,盖上一层白糖
步骤4,再盖上一层桂花,一层白糖,这样重复的放入
步骤5,装满压实,盖好放置两三天,白糖开始化时加入一层蜂蜜,能起到保鲜提香的作用
步骤6,密封一个月就可以吃了,做甜品煮甜汤时放点,满屋的花香让人身心舒畅,放冰箱可以保存一两年,让你随时可以品尝到甜蜜的美食
巧克力双层芝士蛋糕
食材明细:
打底层::巧克力海绵蛋糕1片,
巧克力奶酪层::奶油奶酪140g,低筋面粉5g,常温鸡蛋60g(带皮),法芙娜巧克力60%50g,糖25g,淡奶油30g,
马斯卡彭慕斯层::马斯卡彭60g,总统淡奶油140g,朗姆酒5g,蛋黄20g,凉水25g(蛋黄用),糖20g(蛋黄用),吉利丁片3g,水20g(吉利丁用),
表面装饰::巧克力海绵蛋糕1.5片,
巧克力双层芝士蛋糕的做法步骤:
1.巧克力海棉蛋糕一片,厚度是1.5厘米厚片,剩下的蛋糕要放在冰箱冷冻室冷冻。
2.准备材料:法芙娜巧克力60%的50g,淡奶油30克,奶油奶酪140g,糖25g,低筋面粉4g,常温鸡蛋一个带皮60g。
3.巧克力隔水融化。
4.放置常温的奶油奶酪打至顺滑后,加入25克白砂糖。接着分两到三次加入鸡蛋,中间用刮刀收收边缘。再接着分两次加入淡奶油。最后一次性加入融化的巧克力拌匀。
5.筛入4克低筋面粉拌匀。追求完美的可以将面糊过筛。面糊倒入模具中,轻震一下消除气泡。
6.烤箱上下火150度最下层。烘烤20分钟。出炉晾凉。第一层巧克力奶酪层结束。
7.马斯卡彭慕斯层:马斯卡彭60克,淡奶油140克,朗姆酒5克。小锅中加入水25g、糖20克、蛋黄一个20g搅拌均匀; 吉利丁片3g用20g水泡软,用微波炉加热十秒左右融化。
8.将马斯卡彭稍微搅打一下。
9.蛋黄20g加水25g、加糖20g隔水加热(图1),加热边用手动蛋抽搅拌。搅拌至蛋黄表面有一层细密的泡沫状态(图2)离开。将泡软的吉利丁片放微波炉里加热溶解(大约十秒左右)。溶解后加入到蛋黄糊中(图3),搅拌均匀后再加入朗姆酒5克拌匀。
10.将蛋黄糊加入到马斯卡彭中,用刮刀搅拌均匀。
11.淡奶油打至六、七分发。
12.将马斯卡彭糊和打发的奶油混合翻拌均匀(图1),一定要记得留出100克(图2)。
13.将马斯卡彭奶酪糊倒入模具中,放入冰箱冷藏四小时。
14.将冷藏好蛋糕脱膜,留出的奶烙糊用微波炉稍微加热10或15秒,晾至手温时浇在蛋糕上。
15.把冷冻的蛋糕搓成碎末,粘在蛋糕外。巧克力双层慕斯蛋糕完工了???
16.我的土地多肥沃!种什么?我做主??
17.此美味很值得一试
干了这碗荞麦鸡丝凉面,整个夏天幸福感爆棚!的做法
当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,一碗制作起来简单、又凉着吃的面条,再加上那碗面上各色的配菜,当红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,又会变得有食欲啦!!而且在很多地区,夏天都有吃凉面的习俗,是时候来一碗美味、营养、爽口的荞麦鸡丝凉面啦!
材料:
中裕荞麦挂面60g,鸡胸肉50g,西葫芦1/4根,胡萝卜一小段,大蒜3瓣,生抽10ml,香醋5ml,香油5ml,辣椒油适量,熟芝麻少许,盐3g,,
干了这碗荞麦鸡丝凉面,整个夏天幸福感爆棚!的做法的做法步骤:
步骤11,.食材图,本菜谱用到的是中裕荞麦挂面,荞麦粉含量高于20%,相比普通的挂面,蛋白质含量更高,GI值(血糖生成指数)更低,非常适合需要控制血糖或减肥的人士食用。
步骤2,首先将西葫芦刨丝,撒3g盐,静置20分钟后挤出水分。
步骤3,腌西葫芦丝的时候,准备其它配料。将胡萝卜切丝(或用擦丝器擦丝),入开水里焯半分钟捞起。
步骤4,鸡胸肉切薄片,下锅煮熟后过凉水,撕成细条。(煮的时间根据肉的大小、厚薄而定,用筷子撕开,中心处完全变白即可。)
步骤5,水烧开后加一小勺油和盐,荞麦面下锅煮3分钟,捞起过凉开水,沥干后加入一勺香油拌匀,避免面条粘连在一起。
步骤6,制作调味汁:香醋、生抽混合,加入蒜末和糖。
步骤7,将西葫芦、胡萝卜、鸡丝码在荞麦面上,淋调味汁后混匀。根据个人口味加入辣椒油,撒上芝麻。
步骤8,配上一杯柠檬水,就是清爽健康的一餐啦!
食材大全《幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!