任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别整理来自网络的手绘奶油蛋糕卷，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
蛋糕坯子：：牛奶50g，色拉油30g，鸡蛋4个，低筋面粉40g，白砂糖40g（蛋黄糊中10g、蛋白中30g），柠檬汁3～5滴，
夹馅：：淡奶油150g，白砂糖10g，
手绘奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.将打印好的图案纸放入烤盘正中间，油布放在图案纸上面，隔着油布先画图案的轮廓，再填充完整。
2.图案画好后取出图案纸，将烤盘放入预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱中160度上下火烤1分钟定型。
3.从烤箱中取出已定形的图案。
4.将蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、白砂糖（10g）装入干净大碗中。
5.用手动打蛋器搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
7.蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中。
8.用手动打蛋器搅拌均匀，制作好的蛋黄糊放一边备用。
9.蛋白中滴入3~5滴柠檬汁。
10.分三次加入白砂糖(30g)打发至8分，提起打蛋器蛋白出现弯曲的小勾勾。加糖的顺序，先打发至鱼眼泡时加入10g白砂糖，继续打发至蛋白气泡变小变细腻时第二次加入10g白砂糖，再继续打发至出现清晰不立即消失的纹路时第三次加入10g白砂糖。
11.用刮刀取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌或切拌均匀。
12.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆中。
13.采用同样的手法翻拌均匀。
14.将拌好的蛋糕糊倒入提前预烤有图案的烤盘中，用刮刀将表面刮平，端起蛋糕模具震动几下，让蛋糕里面的气泡震出。
15.放入提前预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱中，采用上下火160度烤18分钟出炉。
16.蛋糕出炉后，倒扣在烤网或油纸上撕掉表面上的油布，盖上油纸晾凉。撕的过程中注意动作要轻，力度过大容破将图案撕坏。
17.将准备好的淡奶油和白砂糖倒入打蛋盆中。
18.用电动打蛋器将淡奶油打发至出现清晰的纹路不消失的状态。
19.将晾凉的蛋糕翻个面（有图案的一面向下），用刀将收尾处斜切一个呈45度的边，方便蛋糕卷好后收尾。
20.将打发好的淡奶油倒在蛋糕表面。
21.用刮刀均匀地抹匀。
22.用擀面杖卷起起始端的油纸向上提起，慢慢滚动擀面杖，推动油纸将蛋糕卷自然地卷起，卷好后稍调整外形，用油纸包起来放冰箱中冷藏1小时左右定形。
23.从冰箱中取出冷藏好的蛋糕卷切段食用。
小贴士：
1、制作蛋糕卷的蛋白不能打发太硬，过硬烤出来的蛋糕在卷的过程中容易开裂。
2、拌蛋糕糊时动作要轻和快。
3、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况适当做调整，蛋糕卷一般烤至表面微微上色即可，如果想卷反面卷，出炉前3分钟可以提高上火的温度。
4、切蛋糕卷时每次必须确保刀是干净的，千万不要怕麻烦。
彩绘糊的制作方法：
1、将30g黄油隔水融化成液体形态
2、1个蛋清分三次加入30g糖粉打发提起打蛋器呈现小尖勾的状态
3、将融化后晾凉的黄油分次加入到打发好的蛋白中充分翻拌均匀，彩绘糊制作完成
4、根据图案最适量的彩绘糊加入不同颜色的色粉或色素调配颜色，装入裱花袋子中剪小口
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手绘草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉55克，
辅料：：细砂糖25克 50克，牛奶28克，无盐黄油12克，
配料：：抹茶粉少量，可可粉少量，红曲粉少量，淡奶油100克，细砂糖10克，草莓酱2勺，
手绘草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄加25克细砂糖，打到糖化开、蛋液颜色变浅
2.28克牛奶加12克黄油隔水加热到70度，倒入蛋黄糊中搅拌均匀
3.筛入55克低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
4.蛋白分次加入50克细砂糖打到湿性，蛋白的小钩比较长的样子就可以了
5.将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白中搅拌均匀
6.取1大勺面糊加入一小勺红曲粉，用刮刀拌成红色面糊后，装入裱花袋，剪一小口子，在铺好油纸的烤盘上挤出草莓形状的图案
7.入预热烤箱180度一分钟取出，再将剩余的面糊倒在草莓上，摔几下烤盘，震出气泡入预热烤箱80度，中层15分钟
8.烤好后取出趁热撕掉油纸，放凉备用
9.放凉蛋糕时，淡奶油加10克细砂糖打到硬性，加入草莓酱拌匀。蛋糕有草莓的一面放在油纸上，上色的一面抹上草莓奶油后卷起后，入冰箱冷藏30分钟
10.可可粉和抹茶粉分别用少量热水调成糊状，用牙签沾上少许可可糊点上草莓籽，沾上少许抹茶糊画上叶子即可
11.切段后入保鲜盒
苹果手绘蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉55g，白砂糖10+30g，色拉油20g，牛奶35g，抹茶粉5g，
辅料：：红曲粉3g，
苹果手绘蛋糕卷的做法步骤：
1.抹茶粉和红曲粉分别加少许清水解开，备用
2.准备好材料
3.蛋黄放入盆中，加10g白糖搅拌至白糖融化
4.加入色拉油拌融合
5.加入牛奶拌匀
6.筛入低粉
7.拌成糊状，备用
8.蛋白加30g白糖（分3次）打至湿性发泡
9.取一小勺蛋白和蛋黄糊拌匀
10.加入适量红曲水
11.做成红面糊
12.依次做好抹茶面糊
13.在烤盘上铺油纸，挤出图案，放入180度的烤箱，烤1分钟左右，表面凝固即可取出
14.蛋白霜与蛋黄糊分3次切拌均匀
15.拌面细腻滴面糊
16.倒入 小平果 烤盘，抹平表面，震去气泡
17.放入预热好180度的烤箱，中层，20分钟，出炉后倒出来揭开底部油纸，冷却
18.冷却后。翻转过来，抹上果酱
19.卷起，放冰箱冷藏至少30分钟再食用哦
20.切块，开吃~！
小贴士：
1.检查蛋糕有没有熟，可以用手轻拍蛋糕体表面，有弹性,不粘手，表面的凹痕能快速回弹或插入牙签无粘面糊，如果按下去表面有开裂，卷的时候必定会开裂
2.烤箱温度仅供参考~
3.
红丝绒手绘蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋白3个，低筋面粉50g，红曲米粉6g，牛奶55g，玉米油50g，
辅料：：糖20+30g，
红丝绒手绘蛋糕卷的做法步骤：
1.无盐黄油15g+3g色拉油放入无水的玻璃碗里
2.隔热水，边快速搅拌成蛋黄酱状态
3.加入10g糖粉，拌均匀
4.加入15g已过筛的低筋面粉
5.拌均匀即可装袋绘画，如果要调色，这时候加入色素调色以后再装入袋子
6.装入裱花袋内，剪一个小小的口
7.在铺入烤盘的油纸里作绘画图案，画好后放入冰箱冷藏备用
8.蛋黄中加入20g糖打均匀
9.加入玉米油拌均匀
10.加入牛奶拌均匀
11.加入过筛的低筋面粉，拌均匀
12.再加入红曲米粉
13.充分混合均匀
14.蛋白分3次加入糖，打至蛋白霜可立起小尖角状态
15.先取2勺蛋白与蛋黄，用刮刀以不规则的手法拌均匀
16.再取2勺蛋白，同样的方法拌均匀
17.最后，把拌好的蛋糊，一次性倒回剩下的蛋白里，同样拌均匀
18.从冰箱取出绘有图案的烤盘，倒入做好的红曲蛋糕糊，振去气泡
19.放入预热好的烤箱，150度左右，烤20分钟
20.取出蛋糕，倒扣后揭去底部油纸晾凉，（底火还是有点高了）
21.反转蛋糕，有图案的一面朝下，抹上栗子酱
22.卷起来，定型后再打开
23.成品~
24.成品~
小贴士：
剩下的装饰蛋糕糊，可以继续重重使用，放冰箱冷藏，一周内使用完
手绘蛋糕卷的做法
蛋糕卷也要萌萌哒，香香甜甜的蛋糕卷，是孩子们都难以拒绝的点心，我的画工不太好将就将就吧！（使用长帝电烤箱CKTF-32GS)参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
低筋面粉75g，粟粉20g，白砂糖30g，色拉油50g，水50g，蛋黄4个，蛋清4个，白砂糖60g，柠檬汁6滴，，
手绘蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，水+食拉油+白糖混合搅拌均匀
步骤3，加入过筛好的低筋面粉、粟粉，搅拌均匀
步骤4，加入蛋黄搅拌成面糊即可
步骤5，蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
步骤6，将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀
步骤7，把翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
步骤8，用裱花袋装少许面糊，滴两滴红色食用色素，揉搓均匀
步骤9，在铺好油纸的烤盘里挤出猫爪形状，放入预热好的烤箱烘烤1分钟，表面干了就可以了
步骤10，把剩下的面糊倒入烤盘里，烤好的猫爪表面是干的，这样不会变形
步骤11，用刮刀把面糊摊开，抹平表面，放入烤箱烘烤（我用平盘，烤网放最后一层，如果是烤箱自带烤盘，放倒数第二层），上火150度，下火120度，烤30分钟
步骤12，烤好出炉后马上倒扣，把油纸撕掉，露出手绘猫爪层
步骤13，蛋糕自然冷却后，放在锡纸上，蛋糕面抹上打发的淡奶油，将其卷起即可
步骤14，
巧克力枫叶手绘蛋糕卷
连着两天小雨，伴着阵阵微风，果真一场秋雨一场寒，秋天本就是短暂的季节，或许就是因为它短暂，或是还因为秋色格外的鲜艳，那映入眼中的红色和金色，让我对它格外的眷恋。今天这款蛋糕以秋色为主题，我是很想每到一个季节就做一款自己格外的喜欢的糕点，希望也借由它们来应景。新入手的纯黑可可粉与金色的南瓜和枫叶对比，让卷卷看起来格外的鲜明，就如同秋天给我的感觉，感伤中充满着对希望的向往。美食就是这样，能表现出一个人的内心，所有的思想都通过美食呈现出来。
我很少做南瓜的点心，曾经不是很喜欢它，在我印象中除了跟肉桂和核桃外似乎没什么更好的搭配，总有种感觉它过于浓郁甜腻，这次在巴伐露里加了些朗姆酒让我有些意外的惊喜，南瓜的香气不会被遮盖，还多了些甘甜，少了些甜腻，喜欢点心带给我的意外惊喜，让我在以后的制作中可以有更多的搭配和组合，也让我有勇气不断的去尝试。
巧克力枫叶手绘蛋糕卷
南瓜巴伐露材料：
蛋黄20克、细砂糖20克、牛奶40ml、淡奶油45ml
南瓜泥200克、吉利丁片10克、朗姆酒1大勺、打发的淡奶油125克
枫叶手绘蛋糕卷材料：
蛋黄3个、细砂糖30克、低粉75克、黑可可粉8克、色拉油40ml、牛奶60ml
蛋白4个、细砂糖60克、盐/柠檬汁少许、橙色色素1滴
其他：
糖浆（细砂糖20克和20ml清水煮沸晾凉，加入1勺朗姆酒混合均匀）
南瓜巧克力马卡龙数颗、枫叶糖霜饼干数枚、鲜奶油香醍（淡奶油150ml、香草糖15克混合打发）
南瓜巴伐露
1、蛋黄加糖搅打均匀。慢慢倒入混合稍煮沸的牛奶和淡奶油，边倒边不停的搅拌。
2、再倒回锅中，小火煮至稍沸后过滤，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解，晾凉至20℃左右。（即为英式奶油酱）
3、晾凉的英式奶油与南瓜泥混合均匀。
4、加入一大勺朗姆酒混合均匀。
5-6、再与打发的淡奶油混合拌匀。
7、模具铺一张保鲜膜，倒入南瓜巴伐露，冷冻至凝固。
8、取出用南瓜饼干模压出形状。
9、排列好冷冻备用。
美食小提示
1、新鲜南瓜去皮蒸熟过筛后使用，如果南瓜水分比较大，事先需要稍炒干下再用。
2、我用的直径5cm左右的南瓜饼干模，也可以根据个人喜好换成其他的形状制作。
枫叶手绘蛋糕卷的做法
1、蛋白加盐和柠檬汁打至粗泡，加入糖打至中性发泡。
2、蛋黄加糖打至颜色稍白，体积稍大且浓稠，加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。筛入提前过筛两次的低粉拌匀。
3、取1勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜混合拌匀，再分别加入色素调色。
4、装入裱花袋中，在铺油纸的烤盘上挤出枫叶图案，180度烤1分钟。
5、剩余蛋黄糊筛入黑可可粉拌匀
6、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。
7、倒入剩余的蛋白霜中翻拌、捞拌均匀。
8、倒入模具中，180度烤17分钟左右。
9、蛋糕趁热脱模，放网架上稍晾凉后.
10、表面刷糖浆，均匀涂抹上鲜奶油香醍，放上南瓜巴伐露。
11、切除两边多余的蛋糕，像中间对折，收紧，用油纸包裹住冷藏固定。
12、表面稍挤些淡奶油用马卡龙和糖霜枫叶饼干装饰即可。
美食小提示
1、手绘的图样可以根据个人喜好绘制，使用时放在油纸底下，图案即可透视出来，然后在油纸上挤蛋糕糊。
2、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高。
3、烤好的蛋糕应立即取下油纸，并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹奶油，这样卷的时候才不容易开裂。
蛋糕卷做为伴手礼送给好朋友家的小孩，多余出来的卷卷和切割剩下的南瓜巴伐露，让我做了两个杯子甜点，边角料也可以这样漂亮的呈现出来。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
#柏翠大赛#奶油霜手绘蛋糕
食材明细：
主料：：白糖36g（蛋糕坯）25g（奶油），鸡蛋2个，低筋面粉28g，玉米淀粉6g，牛奶18g，玉米油16g，柠檬汁几滴，
辅料：：动物性淡奶油350g，可可粉少许，食用色素少许，糖粉15g，黄油100g，
#柏翠大赛#奶油霜手绘蛋糕的做法步骤：
1.称量好做戚风蛋糕的材料
2.低粉和玉米淀粉混合过筛
3.过两遍
4.蛋清和蛋黄分离
5.蛋白中分3次加入23克白糖低速打至硬性发泡，放入冰箱冷藏室待用
6.蛋黄中加入13克白糖、玉米油、牛奶用打蛋器搅打均匀
7.倒入粉类用橡皮刮刀混合均匀
8.蛋白从冰箱取出，取1/3放入蛋黄糊中
9.切拌均匀
10.再放入1/3蛋白切拌均匀
11.反倒入剩下的1/3蛋白中
12.切拌均匀
13.倒入模具中，震出气泡
14.烤箱180度提前预热10分钟，放入模具转150度烘烤50分钟
15.烤好立即取出倒扣，待放凉后手动脱模
16.黄油切丁室温软化
17.加入糖粉用打蛋器搅打顺滑
18.倒入100克淡奶油搅打均匀
19.打好的淡奶油霜
20.糯米纸铺在要制作的图片上，用文件夹夹住，用食用笔描出轮廓
21.用剪刀剪下轮廓，用一点奶油霜粘在PET板上
22.这是原图片
23.调色，这是我用剩下的，千万别丢掉，一会儿图片移到蛋糕上的时候可能会有破损，修补的时候有会用到
24.用调好色的奶油霜填充到图形中，用勾线笔勾出层次感，放入冰箱冷冻一小时
25.因为要做成书的形状，所以蛋糕切掉两边大约1公分左右，成长方形
26.再分成两片
27.取250克淡奶油加入25克白糖打发
28.取一片蛋糕放在裱花台上，抹上奶油，再撒上提子干
29.再抹上一层奶油
30.放上另一片蛋糕
31.抹面
32.取少许奶油调成浅绿色把表面和一侧抹成渐变色书皮的样子
33.三个侧面用齿形刮板刮出书页的样子，我的刮板找不到，用的小叉子划的痕迹，没有齿形刮板刮出来的整齐
34.取少许奶油加入可可粉调色，用小星星花嘴挤出书皮上的装饰条
35.把奶油霜小鸟小心脱模移到蛋糕上，有破损的地方用剩余的奶油霜再修补一下
36.虐心的制作过程终于结束了，成品图欣赏
37.成品虽然还有很多瑕疵，但是毕竟是为时一整天的辛苦付出
38.成品
39.成品
40.成品
【巧虎手绘蛋糕】
食材明细：
主料：：6寸戚风一个，淡奶油300克，细砂糖24克，芒果适量，
【巧虎手绘蛋糕】的做法步骤：
1.烤好的戚风立即倒扣，待彻底晾晾以后脱模，平均分成3等分。然后打发好淡奶油，准备好夹馅的水果。取一片蛋糕，抹上一层奶油，放上芒果。
2.抹上一层奶油，把水果夹在奶油中。
3.铺上第二:片蛋糕，继续抹上奶油，放上芒果。
4.接着抹上一层奶油，把水果夹在奶油中。
5.盖上最后一片蛋糕片。（在抹面的时候，蛋糕底部是朝上的）
6.然后抹面。抹面的详细步骤见日志。
7.先用黑色手绘出巧虎的图案，然后进行填色即可。
草莓奶油蛋糕卷
食材明细：
主料： 鸡蛋 4个， 低筋面粉 80克，
辅料： 淡奶油 100克， 草莓 4个，
调料： 色拉油 50克， 白砂糖 50克， 绵白糖 10克， 水 50克， 白糖 10克，
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：
蛋糕坯的制作：
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水
2.把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀
3.低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
4.开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
5.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀
6.把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色
蛋糕卷的制作：
1.草莓洗干净后切碎粒
2.淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性
3.准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上
4.待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上
5.在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒
6.在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便
7.从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些
8.最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了
芝麻奶油蛋糕卷
芝麻奶油蛋糕卷
原料：
蛋黄4个
蛋白4个
细砂糖50克
牛奶50克
植物油40克
低筋面粉48克
黑芝麻50克。
抹馅：淡奶油220克，糖粉20克。
芝麻奶油蛋糕卷的做法
1，蛋白分三次加入糖40克打至中性发泡。
2，蛋黄加入牛奶。油。10克糖，面粉，搅拌均匀
3，再加入芝麻搅拌。
4，然后分三次加入蛋白混合好。
5，倒入方形烤盘中，
6，烤箱180度预热中层烤十五分钟取出放凉
7，抹打好的奶油卷起，冷藏三十分钟
8，切片
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
感谢您阅读“97美食网”的《手绘奶油蛋糕卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
