食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！的做法，感谢您的参阅。
香菇烧腐竹，一道极为普通的家常菜，优点是Hin~下饭，让人吃得香！缺点就是很费饭，让人吃得多…一不小心又撑了!香菇鲜香浓郁，腐竹营养丰富。今天囡姐就教你做这道一看就想吃，一看就会做的香菇烧腐竹。
材料：
腐竹100g，香菇3个，青辣椒1个，葱10克，蒜2瓣，胡萝卜50克，味极鲜酱油15克，老抽酱油15克，蚝油15克，白糖6克，食用油20克，淀粉7克，
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹提前泡发，洗净。
步骤2，将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
步骤3，胡萝卜切片。
步骤4，香菇切厚片。
步骤5，青椒切滚刀块。
步骤6，葱切葱花，蒜切片。
步骤7，用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）
步骤8，锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。
步骤9，下香菇翻炒。
步骤10，再加入胡萝卜和腐竹。
步骤11，翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
步骤12，然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。
步骤13，大火煮开后转中火焖7-8分钟。
步骤14，加适量白糖提鲜。
步骤15，最后加入青椒翻炒断生。
步骤16，起锅前淋入碗芡。
步骤17，翻炒均匀即可。
步骤18，出锅装盘。
步骤19，成品。
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【“内心”的幸福感】——芝心肉饼
食材明细：
主料：：牛肉馅适量，猪肉馅适量，洋葱适量，面包屑适量，
辅料：：蒜适量，牛奶适量，马苏里拉奶酪适量，小柿子适量，柠檬一个，沙拉菜适量，黄椒一个，干面包块适量，鸡蛋清适量，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，辣椒碎适量，橄榄油适量，
【“内心”的幸福感】——芝心肉饼的做法步骤：
1.洋葱切小丁，大蒜切末。
2.锅中倒油，油热后加入切好的洋葱和大蒜
3.加入适量盐
4.加入黑胡椒碎
5.加入适量辣椒碎，炒匀
6.在面包碎中加入适量牛奶，拌匀
7.在大容器中加入牛肉馅（猪肉馅可选哦，我是两者混合的）
8.加入适量的盐和黑胡椒碎
9.加入炒好的洋葱和面包屑
10.搅拌均匀，并打上劲。
11.将马苏里拉奶酪切片
12.取适量的肉糜放在手心
13.在做好的肉饼上铺一层薄薄的淀粉
14.在抹上一层鸡蛋清
15.然后再裹上干的面包屑
16.锅中倒入比平时量多的油，放入肉饼
17.两面炸至金黄
18.侧面也要炸到哦
19.烤箱预热180度，把炸好的肉饼放入烤箱
20.小柿子对半切开一并放入烤箱
21.内部温度达到70度即可（约20分钟）
22.接下来是配菜部分！在大容器中放入沙拉菜，黄椒切小丁放入
23.加入干面包块
24.挤入柠檬汁
25.倒入适量蒜香橄榄油，搅拌均匀
26.把拌好的沙拉铺在盘子底部
27.放上肉饼和烤好的小柿子装饰即可
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕
食材明细：
海绵蛋糕材料：：鸡蛋3个，细砂糖40克，低筋面粉100克，
芝士层材料：：淡奶油50克，奶油奶酪220克，鸡蛋1个，
慕斯层材料：：奶油奶酪100克，蛋黄1个，淡奶油200克，吉利丁片5克，牛奶40克，
抹面材料：：淡奶油80克，糖粉8克，
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法步骤：
1.把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发。
2.鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可。
3.筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状。
4.把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气。
5.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。
6.出炉后倒扣，放凉脱模，切2块1.5cm厚的蛋糕块，备用。
7.芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。
8.加入淡奶油和鸡蛋拌匀。
9.把搅拌好的面糊过筛。
10.把蛋糕片放入模具底部。
11.过筛好的面糊，全部倒入模具里。
12.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。出炉后，放凉备用。
13.再制作慕斯层部分：奶油奶酪提前软化，加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
14.加入蛋黄拌匀即可。
15.淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状。
16.吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀。
17.把打发好的淡奶油，加入面糊里搅拌均匀。
18.面糊做好倒入蛋糕模具里，冷藏2小时，备用。
19.最后做抹面的：糖粉加入淡奶油提前冷藏。
20.用电动打蛋器打发至干性发泡。
21.取出另一块蛋糕片，放入料理机打成碎粒，备用。
22.把冷藏好的芝士蛋糕，取出脱模。
23.把打发好的奶油在芝士蛋糕表面，抹上一层薄薄奶油，沾上一层蛋糕碎。
24.成品欣赏。
家常下饭菜【红烧腐竹】的做法
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
材料：
腐竹适量，五花肉适量，香料适量，大蒜籽适量，蒜苗适量，，
家常下饭菜【红烧腐竹】的做法的做法步骤：
步骤1，干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。
步骤2，五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。
步骤3，锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。水份炒干时，转大火炒出焦糖色。倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒，并加适量的水，大火炒干水分炒出香料的香气。水份炒干后，大火让五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水气和豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀，上色。
步骤4，加适量的水平到腐竹，再加入适量的盐、姜片和大蒜子，盖上锅盖大火焖5分钟，5分钟后打开锅盖，加入适量胡椒粉翻炒均匀，倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀，美味即成。
步骤5，成品图
一碗清汤牛腩面-吃出满满幸福感的做法
一锅美味的清汤牛腩，精髓在于汤头鲜香四溢，不放过多的香料，突出牛肉的肉香味，牛肉筋软爽滑，肉香浓郁，今天用个非常方便的配方，做出一锅鲜香四溢的清汤牛腩，寒冷的冬日里来碗暖暖的清汤牛腩面，从胃暖到身，鲜香味沁心脾，瞬间满满的幸福感。
材料：
牛腩500g，花椒20粒，大料两小瓣，香叶5片，良姜1g，大葱3段，小香葱一小把，十三香2g，面条适量，盐适量，水2L，生抽10g，
一碗清汤牛腩面-吃出满满幸福感的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，牛肉切成2cm见方的小块
步骤3，牛肉块凉水下锅，放入3-4片生姜（另外的，不在配料表内）。
步骤4，锅开后打去浮沫，打浮沫时旁边放一水碗，每次打完在水里一过，打浮沫效率特高。
步骤5，打完浮沫后把牛肉块捞出来放进砂锅里，然后倒入烧开的纯净水或者过滤水（不能用自来水，影响汤的品质，水一定烧开，如果把凉水加入刚焯完水的热牛肉里，牛肉会很难炖甚至炖不熟）。
步骤6，然后下入所有香料（小葱，生抽，盐除外）
步骤7，水开后小火炖40分钟后加入小香葱，生抽，盐,小火再炖半个小时（牛肉老嫩程度不同，炖制时间不同，可通过品尝控制时间）
步骤8，另外坐锅煮面条。
步骤9，面条煮好后捞入碗里，浇上牛肉汤，摆上牛肉块，撒上小香葱，趁热开吃了，先喝上一口热汤，暖暖的感觉和鲜香的味道，瞬间幸福感满满。
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