食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“胡椒咖喱汤一号(1) ”,欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：切碎的洋葱80克，芹菜2棵，切碎，胡萝卜1条，切碎，苹果1/2个，去核切碎，大米45克，中筋面粉10克，去皮去骨鸡胸肉半块，切成小丁，
辅料：：黄油55克，咖喱粉3克，鸡汤950毫升，盐适量，黑胡椒粉适量，干百里香1克，浓鲜奶油120毫升，预热，
胡椒咖喱汤一号的做法步骤：
3.吃的时候再放上热奶油混匀即可。
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神厨芋圆一号
食材明细：
主料：：荔浦芋头200g，
辅料：：红薯200g，紫薯200g，木薯淀粉300g，清水适量，
神厨芋圆一号的做法步骤：
1.原料洗净去皮。
2.切片上锅大火蒸熟。紫薯容易将其他染色，单独蒸熟。蒸熟后每种称出200克。
3.用勺子或专业工具捣成泥，如果想让成品细腻一些，可以用手持料理机搅拌细腻。
4.每种原料趁热各加入100克木薯淀粉拌匀，根据湿度加入适量热水，揉成面团，做到“三光”，即面光、盆光、手光。
5.面团软硬适中，分别搓成直径约1.5厘米的圆条。
6.分别切成1.5厘米左右的小段，然后放少量木薯淀粉滚圆。
7.煮适量开水，放入芋圆，大火煮6分钟即熟。马上投入冰水过凉，使芋圆Q弹筋道。
8.加入喜欢的水果和食材，如芒果、草莓、蜜红豆、仙草冻、冰淇淋球等，倒入椰奶或牛奶，淋上蜂蜜或炼乳，想怎么做就怎么做，超级美味！
9.成品。
小贴士：
煮好的芋圆一定当天食用，冷藏后会老化变硬。
冷冻的芋圆分袋保存，取出无需解冻直接煮。
家常菜一号——凉拌芹菜
食材明细：
主料：：小芹菜4颗，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
家常菜一号——凉拌芹菜的做法步骤：
1.注意选用小株嫩的芹菜
2.洗净切3厘米左右的段
3.倒入锅中焯水
4.大火焯3分钟左右（注意别焯老了也不要焯不熟，火候时间很重要）
5.焯好后放入盆中过凉
6.加入盐、鸡精、香油拌匀，装盘
小贴士：
拌匀调料的那一步为了看起来整洁，可以在盆中拌匀后再装盘。
夏天太热尽量少做，就算有冰箱再一顿吃也不好吃了
当咖喱遇上和谐号
食材明细：
主料：：咖喱1个，牛肉100克，圆葱0.5个，土豆2个，胡萝卜1个，
辅料：：油5匙，盐3克，
当咖喱遇上和谐号的做法步骤：
1.土豆削皮切丁备用
2.圆葱、牛肉、胡萝卜切丁备用
3.热火凉油下牛肉，炒熟
4.加入土豆及胡萝卜
5.加入适量水开始炖约15分钟
6.加入圆葱、适量盐及咖喱 继续炖5分钟 不要盖盖子 否则胡萝颜色会闷的变暗
7.同时开始做和谐号造型，贴紫菜花型
8.大火收汁 完工^o^ 好吃的不要不要的Yeah~
9.宝宝太喜欢小车了，只能咖喱配和谐号了，有意思的是小孩子非常喜欢，哈哈^ω^
小贴士：
盐要后加 炖的时候不用盖盖子哦(´-ω-`)
胡椒猪肚汤(1)
食材明细：
猪肚1个。白胡椒30至50粒，食盐，料酒，味精各少许。
胡椒猪肚汤的做法步骤：
先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
抗风湿1号酒
食材明细：
南藤250克，青风藤150克，当归40克，防己40克，川乌头60克，桂枝60克，川牛膝60克，海风藤60克，秦艽60克，黄芪80克，红花30克，甘草20克，白酒1000克
抗风湿1号酒的做法步骤：
1. 先将雷公藤、青风藤、当归、防己、川乌、桂枝、川牛膝、海负藤、秦艽、黄芪、红花、甘草切碎后置于砂锅中；
2. 加入5000毫升清水煎1000毫升，再加入250克冰糖，化后待冷；
3. 然后加入白酒装瓶密封备用，用时摇匀。
小贴士：
本品具有益气活血、祛风除湿、通络止痛之功效，适于类风湿关节炎等症患者饮用。防己：防防己恶细辛，畏萆解。川乌头：川乌头反半夏、瓜蒌、川贝母、浙贝母、白蔹、白及，恶藜芦，忌豉汁。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
胡椒根鸽子汤
1：鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死，不要割颈放血)，和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂)，捞起过冷水冲淋。
材料：
主料：乳鸽1只，胡椒粉10克，
辅料：姜1片，料酒适量，
胡椒根鸽子汤的做法步骤：
1. 鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死，不要割颈放血)，和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂)，捞起过冷水冲淋。
2. 将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。
3. 鸽子如图中所示装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒。
4. 蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖，就蒙一层保鲜膜)，放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间。)胡椒根鸽子汤烹饪技巧
黑胡椒牛肉粒(1)
食材明细：
主料：：牛肉300克，杏鲍菇1个，
辅料：：蚝油2茶匙，黑胡椒1克，玉米油适量，生抽2茶匙，盐1克，干红辣椒3粒，小葱1颗，老抽几滴，
黑胡椒牛肉粒的做法步骤：
1.牛肉切成等量的小丁，牛肉另外区分。
2.牛肉放入深碗中，放入蚝油，生抽，黑胡椒粉。
3.拌匀腌制30分钟。
4.杏鲍菇切丁。
5.小葱切碎，干辣椒切碎。
6.锅中放油，放入牛肉油小火煸炒出油。
7.放入牛肉丁中火快速翻炒。
8.炒至牛肉变色马上盛出备用。
9.锅中留底油倒入杏鲍菇粒小火煸炒一会。
10.倒入蚝油1茶匙，黑胡椒翻炒几下。
11.放入辣椒粒。
12.倒入牛肉丁中火翻炒几下。
13.撒入香葱碎。
14.调入1克盐拌匀。
15.翻拌均匀即可出锅。
16.成品图。
小贴士：
牛肉丁翻炒的时候要中火快速煸炒，不然牛肉就变的干硬口感不好。
粉红胡椒蜜柚果酱(1)
食材明细：
主料：：蜜柚果肉600g，粉红胡椒3g，绿柠檬汁60g，
辅料：：蜜柚果皮50g，蜂蜜25g，冰糖500g，
粉红胡椒蜜柚果酱的做法步骤：
1.用食盐搓洗柚子皮后，以清水冲净并去皮，柚子皮需保留备用；
2.片除柚子皮内层的白膜，取外皮50g，将柚子皮放入锅中，以可盖过柚子皮的水量煮沸三次；
3.第三次煮沸柚子皮时，需将内层残留的白膜煮到变透明为止，将柚子皮沥干放凉后，切成长3厘米、宽0.5厘米的长条；
4.将柠檬洗净、对切后榨汁，取60g，备用；
5.将柚子果肉的外膜剥除并去籽，掰成小块状，将柚子果肉、柚子皮、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；
6.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶；
7.自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌，煮沸后将涩汁去除；
8.量取粉红胡椒；
9.持续煮至果酱浓缩至一半时，加入粉红胡椒一起熬煮；
10.待果酱变浓稠，于关火前再加入蜂蜜搅拌均匀；
11.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
小贴士：
材料选择，选购时可先观察其外形，原则上果形越正越佳，将头尾的蒂头与果脐连线，转一圈看其所有角度是否左右对称，越圆润越好，其次可用手托起看是否够重，以判定水分含量，最后，果皮摸起来越细腻者，成熟度越好，滋味也越佳。
黑胡椒牛肉意面(1)
食材明细：
主料：：螺旋意大利面50g，牛肉碎50g，洋葱半个，番茄酱2勺，
辅料：：盐1勺，橄榄油半勺，黑胡椒碎适量，
黑胡椒牛肉意面的做法步骤：
1.锅中放适量水烧开，放入意面煮大概12分钟
2.意面煮好捞出沥干水份，倒入半勺橄榄油拌均匀，使每条意面都沾上油
3.洋葱切小粒、牛肉切碎
4.锅中放少许油，放入洋葱翻炒
5.洋葱炒至透明加入牛肉继续翻炒
6.牛肉炒到变色，加入半碗清水
7.加入番茄酱和盐，继续炒至汤汁浓稠关火
8.将意面装在盘子里，浇上炒好的牛肉酱，撒上黑胡椒碎就完成了，吃时拌匀即可。
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