不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?下面,我们为你推荐了营养健康小咸菜,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::花生仁100克,芹菜100克,胡萝卜80克,
辅料::八角5克,桂皮5克,
营养健康小咸菜的做法步骤:
1.芹菜胡萝卜切丁
2.生花生仁加水,盐,八角,桂皮大火煮,滚开后小火慢煮
3.生花生仁加水,盐,八角,桂皮大火煮,滚开后小火慢煮
4.芹菜胡萝卜丁加盐,焯熟。可根据个人口号选择软烂或爽脆
5.花生仁煮至入味,微软后乘出
6.与焯好的芹菜胡萝卜拌匀,加入适量盐,吃时盛出拌如少许香油即可
小贴士:
花生仁一定要煮至入味才好吃。
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拌小咸菜
食材明细:
主料::咸菜头1块,黄瓜适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
辅料::味极鲜酱油0.5勺,蚝油适量,醋适量,香油适量,
拌小咸菜的做法步骤:
1.咸菜头切丝用清水浸泡至自己需要的咸度。
2.黄瓜洗净切丝。
3.洋葱洗净切丝。
4.胡萝卜去皮洗净切丝。
5.所以材料放入盆中,加入酱油。
6.加入醋。
7.加入蚝油。
8.加入香油拌匀即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
简单易做,味道清爽。
芹菜茎小咸菜
食材明细:
主料::芹菜适量,
辅料::盐适量,蒜末适量,姜末适量,鸡精适量,生抽适量,陈醋适量,白糖适量,辣椒油适量,
芹菜茎小咸菜的做法步骤:
1.青菜清洗干净。
2.焯水后撕成条。
3.碗中加蒜末,姜末,盐,鸡精。
4.加生抽,陈醋,白糖。
5.加一勺辣椒油。
6.搅拌均匀。
7.倒在芹菜上拌匀。
8.成品图。
芹菜黄豆小咸菜
食材明细:
主料::黄豆1000克,芹菜1棵,
辅料::花椒适量,八角适量,盐适量,醋1勺,生抽2勺,
芹菜黄豆小咸菜的做法步骤:
1.黄豆用水洗净。
2.稍微一泡,如果有时间可以浸泡的时间长一些。
3.黄豆放入电压力锅,把八角和花椒放入调料盒里。
4.加入盐,启动电压力锅。
5.选择煮豆键,只要一停止工作,就放气打开锅,这样豆子不至于太烂。
6.倒出放凉,随吃随调味。
7.拿出一些豆子,把芹菜切丁。
8.把芹菜烫熟过凉。
9.把芹菜和豆子倒入盆里,加醋1勺,生抽2勺,盐少许(如果煮的时候盐已经够多就不需要再放盐)。
10.拌匀即可,如果喜欢辣椒油也可以放一些。
11.上桌。
12.成品。
13.美味哦。
小贴士:
1,煮豆子时一定不要煮的太熟,那样就没法做成小咸菜。
2,如果没有压力锅就把豆子多泡些时间,最缩短煮的时间。
3,一次可以多煮一些,随吃随拌即可。
辣椒黄瓜小咸菜
食材明细:
主料::黄瓜适量,辣椒适量,
辅料::姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,干辣椒适量,白糖2勺,白醋2勺,生抽2勺,
辣椒黄瓜小咸菜的做法步骤:
1.黄瓜和辣椒清洗干净。
2.辣椒去籽撕成条,黄切条。
3.在切成块。
4.放盐腌制半个小时。
5.倒出腌出的汤汁。
6.锅中热油放入花椒大料,干辣椒炒香。
7.放白糖,白醋,生抽。
8.大火煮开,放凉。
9.姜蒜片放到腌制好的辣椒黄瓜里。
10.倒入熬好的料汁,密封三天就可以食用了。
西瓜皮小咸菜
夏日吃西瓜,药物不用抓。
西瓜不但好吃,还有生津解渴,祛暑解躁的功效,是夏季消暑的典型水果。不过,享用完美味西瓜后,瓜皮也不要扔了,它也是个宝贝呢,有清暑除烦、解渴利尿、补水降温,润泽肌肤功效。
瓜皮的做法多种多样,可热炒,可做汤,可做凉菜,可做果酱,甚至还也可以做面膜外用......或者,还可以像我这样,做成别有风味的香辣咸菜干,早点时配粥也很好。
瓜皮干的做法
1.西瓜皮洗净,去掉外面的青衣与里面的红瓤;
2.切成薄片,用少量盐淹十几分钟,去掉水分,放在太阳下面晒成干(夏季高温下一天就好了)。
变废为宝西瓜皮小咸菜
原料:西瓜皮、盐、大蒜、辣椒油、糖、香油、黑芝麻
西瓜皮小咸菜的做法
1.晒干的西瓜皮用清水泡软;
2.捞出,用手挤去多余的水分,放容器中;
3.加入拍碎的大蒜、盐、糖和辣椒油,与西瓜皮干一起反复揉搓,使调料入味;
4.洒入黑芝麻和几滴香油拌匀即可。
小提示
1.切成薄片的瓜皮用盐腌制一会儿,可以使水分快速流出,在夏日的太阳下面晒也可以不腌,直接晒干;
2.晒好的西瓜皮干可以放阴凉处储存好长时间,随吃随取;
3.西瓜皮干泡软之后可以炒、可以凉拌,还可以做汤;
4.西瓜皮选相对厚一些的比较好,太薄的话,口感稍差。
西瓜皮小咸菜食材搭配小提示
鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿
【山东】白萝卜小咸菜
食材明细:
主料::白萝卜1个,蒜5粒,姜适量,野山椒适量,
辅料::白糖1勺,盐适量,米醋适量,陈醋适量,味极鲜酱油1勺,老抽适量,芝麻适量,香油适量,
【山东】白萝卜小咸菜的做法步骤:
1.白萝卜去皮,切成4半。
2.然后切成薄片。加点盐,白糖腌制2小时后挤掉水分。
3.晾至半干。
4.将白萝卜放入干净盆中,加入1勺白糖。
5.加入适量盐。
6.大蒜去皮剁碎。
7.放入盆中,加入野山椒,加入1勺老陈醋。
8.加入1勺味极鲜酱油。
9.加入1勺米醋。
10.加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。
小贴士:
白萝卜要提前腌出水分倒掉。
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