“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了健康美味的伴粥小咸菜,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
黄瓜5根,青椒5只,苹果1个,韭菜5根,香菜2根,蒜2头,盐5勺,白砂糖3勺,酱油3勺,香油少许,辣椒油少许,麻椒少许
健康美味的伴粥小咸菜的做法步骤:
第1步黄瓜洗净中间竖切四条,青椒竖切四条,苹果切成苹果碎,韭菜、香菜、蒜洗净备用。将准备好的黄瓜、青椒、韭菜、香菜、蒜、苹果碎放入准备好的容器中,加入盐和白砂糖搅拌均匀。(两个小时后,便可以吃到清新无比的小咸菜。)腌制两个小时后,将腌出的水倒出,拧干。锅中酱油加、麻椒烧开,放凉后,与辣椒油一起倒入容器继续腌制。24小时味道更加美味。
第2步盛盘后,淋入香油,美味就是这么简单。
小贴士:
只放盐和糖腌制两个小时后,既可以吃到清新可口的小咸菜。继续入料腌制后,味道会更加多重厚重。
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健康美味小米糕
食材明细:
主料:小米面120克,面粉100克,糯米粉40克,鸡蛋50克,牛奶60克,糖38克,酵母2.5克,玉米油20克
辅料:水90克
健康美味小米糕的做法步骤:
1,120克小米面加90克清水在料理机中打磨一遍。(市售的小米面不是很细,为了追求细腻的口感,我才过一遍料理机的)
2,加入一个鸡蛋,再次打磨一遍。
3,加入糯米粉翻拌均匀。
4,加入面粉。
5,加入牛奶翻拌均匀。
6,最后加绵白糖再次拌均匀。
7,酵母加少许温水化开。
8,将酵母倒入面糊中。
9,最后加20克玉米油,翻拌均匀。面糊很细腻,提起刮刀能挂旗。
10,第一次发酵至原来两倍大。
11,用筷子将发酵好的面糊翻拌排气。
12,磨具提前铺好油纸,将排气后的面糊倒入磨具中。(我用的是八寸披萨盘)
13,锅里的水烧至温热,将披萨盘放入蒸锅盖好盖子,进行第二次发酵。二次发酵25分钟后,开大火,水开后转中小火20分钟。(二发水温一定要记住是烧到温热)
14,关火后焖5分钟再掀锅。(太着急看效果,关火没多久就掀锅了,原本胖鼓鼓的表面一下就瘪下去了)
15,轻拿锅盖防止水滴落在小米糕上。
配粥小咸菜
食材明细:
红萝卜,绿萝卜,白菜
配粥小咸菜的做法步骤:
第一天晚上,把白菜和萝卜分别先用盐卤好
第二天早晨,把菜里的水分控水,加以下材料搅拌:
姜蒜,适量的盐,辣椒油,
第三天,吃吧。
自制健康美味汉堡
食材明细:
汉堡胚2个,即食鸡胸肉1块,安佳切达再制干酪2片,西红柿2片,八宝酱2小勺
自制健康美味汉堡的做法步骤:
第1步准备食材:汉堡胚我前两天做的,八宝酱,我买的袋装即食鸡胸肉!将鸡胸肉解冻,放入微波炉中,按解冻功能,鸣笛取出即可!
第2步汉堡胚用面包刀从中间切开。盛两勺八宝酱,另外一个盛两勺,做了两个汉堡!
第3步鸡排放入平底锅中,小火煎2分钟即可,(我没放油)将煎好的鸡胸肉放在汉堡胚上。放一片切好的番茄,再放一片奶酪!把切下来的汉堡胚盖在上面即可。
第4步健康美味!做法简单,做给宝贝们吃吧!
小贴士:
酱料可以根据个人喜欢调换,还可以加上生菜叶!
健康美味 无糖蛋糕
无糖蛋糕
材料:低筋面粉1000g,液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000g,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g
制作工艺:
1、打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。
2、调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊起筋。
3、装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。
4、烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。
5、刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。
6、脱模:脱模后冷却包装,即为成品。
健康美味的水果沙拉的做法
健康美味的水果沙拉的做法
健康美味的水果沙拉的做法
现在的人们越来越注重身体健康,怎样能够在营养健康的基础上又色泽、美味俱佳,是人们最乐于尝试的。水果沙拉就是这样一道集色、香、味俱全的食物,既符合现在人健康、不油腻的饮食理念、又美味可口,深受人们的喜爱和推崇。
水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质(含量最多的是钾),大量的水分和纤维质,可促进健康、增强免疫力。水果沙拉营养丰富、口感新鲜,深受广大女性喜爱,是女性减肥、提高身体免疫力的最佳食品。
那么水果沙拉究竟是怎么做的呢?根据你所选择的水果不同,当然最后的作品也不尽相同,但具体的操作都是大同小异的。
首先准备原料:比如苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法:
首先,将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。
然后,在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上。这样一盘美味可口的水果沙拉就做好啦。
两种水果沙拉的配方和做法。
第一种:
材料:准备苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个;
配料:沙拉调料100克;
制作方法:
1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。
2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;
3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点:造型美观,酸甜适口。
第二种:
材料:准备苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个;
配料:白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作方法:
1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。
特点:香味浓郁,具别国风味。
健康美味的葱香煎鱼块
关键字:健康美味葱香鱼diy
很多人(特别是小孩子)不爱吃鱼和葱,可这两种食物对身体健康非常有益,,该怎么办呢?这对于妙手靓太我来讲:小菜一碟。其实小朋友害怕的只是葱的霸气味道和鱼腥味,如果能消除掉这两种味道,再增加菜式的香味,葱和鱼就“无有怕”了。
材料:葱2两、深海大乌鱼1斤
做法:
1、大乌鱼的鱼刺多,但只要将鱼从头到尾切开,然后用刀拍打成一个平面,将鱼骨挑起,最后去掉鱼头就可以;
2、取三克五香粉,两勺子生抽,少许糖和盐,再将葱切碎,然后混合在一齐,均匀地涂抹在鱼身上,然后将鱼身对折,在反面也少许涂上一些腌料;
3、用大火将锅烧热后,下油,放鱼块,然后调至中火,最后慢火煎熟就可以了。
这道菜的奇妙之处,是鱼和葱的味道在混合后变成了全新的香味,非常诱人。做法也不算复杂,希望你们的孩子也会爱上鱼和葱哦。
自制健康美味的枣泥红豆包
食材明细:
馅料:800克红豆、200克蜜枣、160克白、1克盐适量,面料:面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克、2克酵母粉适量
自制健康美味的枣泥红豆包的做法步骤:
第1步800克红豆和200克蜜枣,加入清水,放入锅中煮沸,转文火煮至红豆软烂,控干水分。加入160克白、1克盐,用博朗MR4050手持调理机搅打。
第2步为了获得更细腻的枣泥红豆馅,选择下面功率大的一档按键搅拌。直到打成自己满意口感的大枣红豆泥
第3步面粉350克,水250、酵母粉3克,搅拌均匀,发酵到起蜂窝并开始回缩的状态。继续加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克,2克酵母粉,揉成光滑能拉出薄膜的面团。直接分割成12个面团,包入鸡蛋大小的枣泥红豆馅。
第4步揉圆放入模具,进行发酵。体积两倍大后,进烤箱,170度上下火烤20分钟。
小贴士:
面包出炉放到还有些温度就密封起来,就不会太硬了
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