好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?相信你应该喜欢小编整理的西式杂蔬螺纹莜面,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::莜面适量,牛肉粒适量,葱头适量,芹菜适量,番茄适量,黄油适量,
辅料::精品老抽适量,盐适量,糖适量,
西式杂蔬螺纹莜面的做法步骤:
1.温水和莜面 醒30分钟 揪小剂子在竹帘上滚成螺纹状 开水煮熟螺纹莜面待用
2.所有食材切小粒 锅里放油 取小块儿黄油融化 煸炒牛肉粒等食材 做成一晚西式香卤
3.将做好的卤倒在莜面上 完成
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趣味螺纹面
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::盐1g,西红柿1个,菠菜1小把,
趣味螺纹面的做法步骤:
1.西红柿和菠菜在榨汁机中榨汁。
2.用西红柿汁和面,加入一点盐。
3.和成面团要硬一些。
4.面团取一份擀成细长条。
5.切成小剂子,撒上足够多的干面粉。
6.取一张寿司竹帘,用拇指将一个面剂子按在竹帘上往前搓一下。
7.将所有面剂子都搓好。
8.菠菜汁做出来就是绿色的。
9.将螺纹面放入开水中煮熟,搭配喜欢的酱料拌匀就可以开动。这里我搭配的是鸡肉咖喱。儿子非常喜欢吃。
10.也可以做多种颜色的面放在一起煮,就成了五彩螺纹面了。
杂蔬意大利面
这是我家老人们最能接受的西餐。带着点黑胡椒汁微微的辣度外加劲道的面条,开胃又美味。作为早餐的主食也是很不错的选择。今年春天种了些罗勒,期待收获后做青酱,拌意大利面更好吃哦。意大利面听上去很高大上、很复杂,但其实真的不难做,而且,相当的好吃!面条润滑、超级美味,是非常棒的一种意面的吃法,强烈推荐。我做的比较简单,没有加芝士、也没有在最后拌入鸡蛋或蛋黄,算是简单的做法吧,但还是很美味,做美食就是喜欢随意混搭,会出现不一样的味觉享受哦!
简洁素美的主食【杂蔬意大利面】
材料:意大利面,胡萝卜丝,紫甘蓝丝,蘑菇,蒜苗段
配料:黑胡椒酱,生抽,盐,
杂蔬意大利面的做法
1.原料图。
2.紫甘蓝和胡萝卜分别切丝。
3.锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
4.最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
5.锅入黄油,放入蒜苗段炒香,然后倒入胡萝卜和紫甘蓝丝翻炒
6.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺黑胡椒酱;
7.调入少许盐和生抽,出锅前加入少许黑胡椒粒即可。
厨房小贴士:
煮意面前加入盐可以增加其的弹性;煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏,而且可以增加它的口感;如果没有橄榄油用花生油也可以,味道同样不错,
杂蔬乌冬面
食材明细:
主料::花菜适量,面条适量,
辅料::油适量,胡萝卜适量,火腿适量,鸡蛋适量,水适量,
配料::盐适量,鸡精适量,西红柿酱适量,
杂蔬乌冬面的做法步骤:
1.花菜和面条烫熟了盛盘,煮过的水拿个盆装起来。
2.锅烧热下油,加胡萝卜、火腿肠炒一会儿,放盐、鸡精、西红柿酱,然后加入刚才煮过的水,打入鸡蛋,化开就可以了,把这些倒在面条上面,吃的时候拌一下。
肉丁杂蔬高梁面
食材明细:
主料::高梁面半把,
辅料::瘦肉100克,泡发香菇4朵,胡萝卜半个,豆腐100克,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,生抽适量,胡椒面适量,盐适量,
肉丁杂蔬高梁面的做法步骤:
1.1、香菇提前一晚洗净泡发,泡香菇的水不要倒掉备用。胡萝卜和豆腐切成丁备用。
2.2、把胡萝卜和豆腐放沸水中焯两分钟。
3.3、瘦肉和香菇分别切成丁,姜蒜切碎,葱切葱花。
4.4、炒锅上火,放入食用油,油温热后爆香姜蒜。
5.6、放入香菇丁煸炒。
6.7、倒入泡香菇的水烧开。
7.8、放入豆腐丁和胡萝卜丁。
8.9、放入适量生抽。
9.10、放入适量胡椒面和盐,转小火盖上盖子小火烧五分钟。
10.11、关火撒上葱花备用。
11.12、煮锅放适量水,冷水下入高梁面。中小火煮沸。(说明书上写明冷水下面)
12.13、面水煮沸后要不断加入少量冷水煮至面条熟。煮熟的面条捞碗中,浇入烧好的肉丁蔬菜汁即可食用。
13.成品图
杂蔬炸酱面
食材明细:
主料::茄子半根,猪肉馅适量,葱头一个,青辣椒半根,胡萝卜半根,黄瓜一根,面条适量,
辅料::甜面酱四匙,糖两小勺,蚝油一匙,料酒一匙,五香粉一小勺,味精适量,
杂蔬炸酱面的做法步骤:
1.蔬菜切碎,黄瓜擦丝。
2.葱头切碎,我们本地叫葱头,比紫圆葱小很多,没有就用葱。
3.起锅烧油,油量多一些,炒熟猪肉馅。
4.烹一匙料酒。
5.放入葱头碎。
6.放入茄子和胡萝卜,接着放一小勺五香粉。
7.茄子炒软后放入一匙蚝油,四匙甜面酱。
8.放入半小碗水,调小火熬煮。
9.煮到冒的泡泡变成小泡泡,放青辣椒,青辣椒炒均匀关火,撒适量味精。
10.起锅烧水煮熟面条,面条捞出过纯净水备用。
11.成品。
小贴士:
口淡没有放盐,口重适量加盐。
颗粒面杂蔬小方
食材明细:
面条15克,鸡蛋1个,西葫芦40克,秋葵2根,淀粉5克
颗粒面杂蔬小方的做法步骤:
第1步食材:面条15克,鸡蛋1个,西葫芦40克,秋葵2根,淀粉5克水煮开,面掰碎煮3分钟。如果是意面时间需要加长。
第2步沥干水备用。西葫芦切小丁,豆干切丁,秋葵切片,将食材全部混合包括刚才煮半熟的面。>>加少许淀粉,可以帮助凝固。
第3步搅拌均匀。1岁以上可加少许盐。在碗底擦一层油~
第4步将颗粒面杂蔬倒入,摊平,裹一层保鲜膜~冷水上锅蒸15分钟。
第5步出锅稍微放凉。倒扣切丁食用。一餐只要这一道就够了。
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