食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"牛筋丸紫菜粥"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：剩饭适量，牛筋丸2颗，紫菜1张，芹菜1棵，
辅料：：紫菜调料包半包，调和油适量，
牛筋丸紫菜粥的做法步骤：
1.牛筋丸2颗，洗净，和水一起煮开。
2.加入捣散的剩饭，倒进去再压一压，搅一搅，煮开。
3.粥煮开后加入撕碎的紫菜，搅拌均匀。
4.最后加紫菜调料包半包、适量调和油和芹菜，搅拌均匀即可。
97msw.coM精选阅读
牛筋丸汤粉
食材明细：
主料：：牛筋丸6粒，河粉3两，生菜4片，
辅料：：蒜1个，紫天椒10粒，芹菜2小断，
配料：：上汤1碗，盐少量，鸡精少量，
牛筋丸汤粉的做法步骤：
1.原料
2.配料
3.自制辣椒酱：1.紫天椒去蒂洗净沥干水份
4.2.切成小粒后剁成蓉，加入少量的盐腌制
5.3.然后再加入香油泡制1-2天
6.自制蒜蓉酥：1.蒜剁成蓉
7.2.锅下油放入蒜蓉
8.3.用小火，不停的摇动锅，让蒜蓉受热匀称，炸去蒜蓉的水份，变成金黄色的蒜蓉酥
9.4.蒜蓉酥沥干油份待用
10.生菜洗净待用
11.芹菜洗净切粒待用
12.锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟（不超过一分钟）
13.沥干水份放入碗中
14.把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水
15.汤烧开后再继续煮1-2分钟，再把生菜放入
16.用勺子把生菜压到汤里30秒，加上少量的盐和鸡精
17.把做好的汤淋在河粉上
18.把生菜和牛筋丸铺在河粉上
19.加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用
小贴士：
不能吃辣椒酱可以换成沙茶酱
牛筋丸海发菜汤
食材明细：
主料：：牛筋丸4颗，海发菜一小撮，芹菜1棵，
辅料：：盐适量，味精适量，
牛筋丸海发菜汤的做法步骤：
1.牛筋丸4颗解冻，牛筋丸切十字刀花，芹菜洗净切段。
2.海发菜泡洗干净。
3.锅里加入一勺水和牛筋丸，煮开。
4.煮开再煮一会至汤变白色，加适量盐和味精调味。
5.加入海发菜煮二十来秒。
6.最后加入芹菜段即可。
胡萝卜红椒炒牛筋丸
食材明细：
主料：：牛筋丸2包(908g)，红椒1个，胡萝卜3根，
辅料：：味极鲜酱油1茶匙，糖1/4茶匙，蒜3瓣，姜1小块，葱花2大匙，玉米油1大匙，
胡萝卜红椒炒牛筋丸的做法步骤：
1.牛筋丸对半切开。(大的切4片)
2.胡萝卜去皮，斜刀切片。(胡萝卜个头比较小，用了3根)
3.红椒去籽切小块。
4.姜蒜切片，葱切葱花。
5.热油锅，把姜蒜爆香。
6.放胡萝卜炒至软身。
7.放牛筋丸和红椒炒一下。
8.放酱油和糖炒。(牛筋丸已有味道，酱油和糖放少许即可。)
9.最后撒上葱花炒匀即可。
10.简单美味。
牛筋丸菜芯年糕汤
食材明细：
主料：：牛筋丸95克，菜芯100克，年糕140克，
辅料：：咖喱块1块，生抽适量，盐适量，
牛筋丸菜芯年糕汤的做法步骤：
1.食材：牛筋丸、菜芯（已清洗切开）、年糕、咖喱块
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯和牛筋丸翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开。
5.然后，合入切好的年糕，搁入咖喱块翻动一下煮开。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即可。
牛筋丸油豆腐煮白菜
食材明细：
主料：：白菜185克，牛筋丸100克，油豆腐85克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
牛筋丸油豆腐煮白菜的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗切开）、牛筋丸、油豆腐
2.将牛筋丸拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜、牛筋丸和油豆腐翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水。
5.煮开、煮至白菜熟透。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即可。
紫菜粥
食材明细：
粳米100克，紫菜(干)15克，猪肉(瘦)50克，盐5克，味精1克，大葱5克，胡椒粉2克，香油15克
紫菜粥的做法步骤：
1. 先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。
2. 将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
1. 清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降压。2. 适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能低下、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性气管炎、高血压、动脉硬化等症。3. 凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
紫菜鱼蛋墨丸汤
食材明细：
主料：：鱼蛋适量，墨鱼丸适量，紫菜适量，
辅料：：鸡汤适量，清水适量，
紫菜鱼蛋墨丸汤的做法步骤：
1.把鸡汤和清水煮滚
2.加入鱼丸，煮20分钟
3.最后加入紫菜
自制潮式牛筋丸的做法
身边不乏有很多潮汕的朋友，每次他们回家都会给我带的特产就是牛筋丸啦。吃过好些次，总想着自己试试做。但碍于手打的牛筋丸打到手酸，所以为了解放双手，我用的是厨师机做的。虽然用厨师机做的没有手打的那么有弹性，但自己做胜在卫生健康，且口感也不会差多少啦。
材料：
牛里脊300g，盐5g，鱼露5g，白糖10g，鸡精3g，无铝泡打粉2.5g，白胡椒粉2g，木薯粉3g，冰水90g，玉米油10g，
自制潮式牛筋丸的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切成小块放进绞肉机里。
步骤2，打碎。
步骤3，尽量打碎至看不到牛肉颗粒。
步骤4，倒进破壁机里，加盐、鱼露和少许冰水进行4档搅打。剩余的冰水分次倒入牛肉泥里，每次搅打吸收后再倒。
步骤5，打至牛肉变成肉泥状，非常细腻的时候加入白糖、鸡精、泡打粉、木薯粉、胡椒粉和食用油一起打匀。
步骤6，继续搅打至肉成粉色状，用刮刀一碰是有弹性的。如图的细腻肉泥状即可。大概打了20分钟左右
步骤7，装进容器放冰箱保鲜冷藏隔夜，让调味料与牛肉充分融合。
步骤8，锅内烧水开最小火至不沸腾状态，左手抓肉泥，虎口位置挤出肉丸，用勺子刮到锅里。
步骤9，把所有的牛肉丸都放到水里，水里的温度保持在不沸腾的状态。慢慢煮到牛肉丸浮起即可。
步骤10，煮好的丸子捞出，放入冰水中浸泡降温。最后捞出牛肉丸，稍微晾晾干，放入冰箱冷冻即可。
步骤11，牛筋丸河粉，自从学会自己做牛筋丸后，都不怎么在外面吃了。做好的牛筋丸冰箱随时取出，想吃的时候就是这么方便。
潮音潮人：牛筋丸汤粉
食材明细：
主料：：粿条150克，牛筋丸6粒，
辅料：：芹菜1根，蒜瓣4瓣，生菜3片，盐适量，鸡精适量，油适量，
潮音潮人：牛筋丸汤粉的做法步骤：
1.将芹菜洗干净，去掉头，切成粒，放在盘中，待用
2.将蒜瓣剥壳，拍碎后，剁成蒜蓉，放在盘中，待用
3.将生菜摘开，洗干净，放在盘中，待用
4.首先，开小火，倒入适量的油，放入蒜蓉，不停的摇动锅，让蒜蓉受热匀称，炸去蒜茸的水份，变成金黄色的蒜蓉酥，沥干油份，待用
5.接着把锅洗干净，再倒进适量的水，待锅中的水烧开后，把粿条放在漏勺上，放入水中烫（烫一分钟），沥干水份，放入碗中
6.然后在锅中倒入适量的水，待水烧开后，放入牛筋丸，煮1到2分钟，随后放入生菜，适量的盐和鸡精，煮30秒即可
7.最后把做好的汤淋在粿条上，把生菜和牛筋丸铺在河粉上，加上芹菜粒、蒜蓉酥即可食用。
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 牛筋丸可蘸沙茶酱吃
❥ 粿条不要在开水中烫太久，防止口感变了
❥如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
紫菜蛋花粥
食材明细：
主料：：珍珠米200g，紫菜20g，瘦肉50g，
辅料：：鸡蛋1个，葱15g，
配料：：盐5g，鸡粉5g，
紫菜蛋花粥的做法步骤：
1.泡发紫菜，瘦肉切肉茸，葱切葱花备用。
2.洗米，烧水，水沸开始煮米，煮开小火熬制25分钟。
3.加入肉茸快速拌匀，接着加入紫菜稍煮。
4.放入调味料。
5.把鸡蛋打散倒入拌匀，撒入葱花。
小贴士：
选购紫菜一般会有一代调味包，避免过咸最好建议不要使用；
肉茸下锅前最好用滚烫的粥水搅散，这样避免肉茸结块；
加入鸡蛋时要快速搅拌避免不均匀
感谢您阅读“97美食网”的《牛筋丸紫菜粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材紫菜专题，希望您能喜欢！
