食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了杂蔬意大利面。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
这是我家老人们最能接受的西餐。带着点黑胡椒汁微微的辣度外加劲道的面条，开胃又美味。作为早餐的主食也是很不错的选择。今年春天种了些罗勒，期待收获后做青酱，拌意大利面更好吃哦。意大利面听上去很高大上、很复杂，但其实真的不难做，而且，相当的好吃！面条润滑、超级美味，是非常棒的一种意面的吃法，强烈推荐。我做的比较简单，没有加芝士、也没有在最后拌入鸡蛋或蛋黄，算是简单的做法吧，但还是很美味，做美食就是喜欢随意混搭，会出现不一样的味觉享受哦！
简洁素美的主食【杂蔬意大利面】
材料：意大利面，胡萝卜丝，紫甘蓝丝，蘑菇，蒜苗段
配料：黑胡椒酱，生抽，盐，
杂蔬意大利面的做法
1.原料图。
2.紫甘蓝和胡萝卜分别切丝。
3.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；
4.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；
5.锅入黄油，放入蒜苗段炒香，然后倒入胡萝卜和紫甘蓝丝翻炒
6.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺黑胡椒酱；
7.调入少许盐和生抽，出锅前加入少许黑胡椒粒即可。
厨房小贴士：
煮意面前加入盐可以增加其的弹性；煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感；如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错，
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杂蔬乌冬面
食材明细：
主料：：花菜适量，面条适量，
辅料：：油适量，胡萝卜适量，火腿适量，鸡蛋适量，水适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，西红柿酱适量，
杂蔬乌冬面的做法步骤：
1.花菜和面条烫熟了盛盘，煮过的水拿个盆装起来。
2.锅烧热下油，加胡萝卜、火腿肠炒一会儿，放盐、鸡精、西红柿酱，然后加入刚才煮过的水，打入鸡蛋，化开就可以了，把这些倒在面条上面，吃的时候拌一下。
肉丁杂蔬高梁面
食材明细：
主料：：高梁面半把，
辅料：：瘦肉100克，泡发香菇4朵，胡萝卜半个，豆腐100克，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，胡椒面适量，盐适量，
肉丁杂蔬高梁面的做法步骤：
1.1、香菇提前一晚洗净泡发，泡香菇的水不要倒掉备用。胡萝卜和豆腐切成丁备用。
2.2、把胡萝卜和豆腐放沸水中焯两分钟。
3.3、瘦肉和香菇分别切成丁，姜蒜切碎，葱切葱花。
4.4、炒锅上火，放入食用油，油温热后爆香姜蒜。
5.6、放入香菇丁煸炒。
6.7、倒入泡香菇的水烧开。
7.8、放入豆腐丁和胡萝卜丁。
8.9、放入适量生抽。
9.10、放入适量胡椒面和盐，转小火盖上盖子小火烧五分钟。
10.11、关火撒上葱花备用。
11.12、煮锅放适量水，冷水下入高梁面。中小火煮沸。（说明书上写明冷水下面）
12.13、面水煮沸后要不断加入少量冷水煮至面条熟。煮熟的面条捞碗中，浇入烧好的肉丁蔬菜汁即可食用。
13.成品图
杂蔬炸酱面
食材明细：
主料：：茄子半根，猪肉馅适量，葱头一个，青辣椒半根，胡萝卜半根，黄瓜一根，面条适量，
辅料：：甜面酱四匙，糖两小勺，蚝油一匙，料酒一匙，五香粉一小勺，味精适量，
杂蔬炸酱面的做法步骤：
1.蔬菜切碎，黄瓜擦丝。
2.葱头切碎，我们本地叫葱头，比紫圆葱小很多，没有就用葱。
3.起锅烧油，油量多一些，炒熟猪肉馅。
4.烹一匙料酒。
5.放入葱头碎。
6.放入茄子和胡萝卜，接着放一小勺五香粉。
7.茄子炒软后放入一匙蚝油，四匙甜面酱。
8.放入半小碗水，调小火熬煮。
9.煮到冒的泡泡变成小泡泡，放青辣椒，青辣椒炒均匀关火，撒适量味精。
10.起锅烧水煮熟面条，面条捞出过纯净水备用。
11.成品。
小贴士：
口淡没有放盐，口重适量加盐。
颗粒面杂蔬小方
食材明细：
面条15克，鸡蛋1个，西葫芦40克，秋葵2根，淀粉5克
颗粒面杂蔬小方的做法步骤：
第1步食材：面条15克，鸡蛋1个，西葫芦40克，秋葵2根，淀粉5克水煮开，面掰碎煮3分钟。如果是意面时间需要加长。
第2步沥干水备用。西葫芦切小丁，豆干切丁，秋葵切片，将食材全部混合包括刚才煮半熟的面。>>加少许淀粉，可以帮助凝固。
第3步搅拌均匀。1岁以上可加少许盐。在碗底擦一层油~
第4步将颗粒面杂蔬倒入，摊平，裹一层保鲜膜~冷水上锅蒸15分钟。
第5步出锅稍微放凉。倒扣切丁食用。一餐只要这一道就够了。
杂蔬炒莜面
食材明细：
主料：：莜面一包，西红柿一个，鸡蛋两个，
辅料：：土豆两小个，红辣椒一根，绿辣椒一根，
配料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，蒸鱼豆豉适量，
杂蔬炒莜面的做法步骤：
1.准备莜面 鸡蛋
2.西红柿土豆 辣椒
3.辣椒去籽
4.土豆切丁
5.西红柿切块
6.绿辣椒和红辣椒一样切丁
7.鸡蛋打散
8.在不粘锅里摊熟
9.弄成这个样子的，块不要太小哦。然后盛出来备用
10.热油先炒辣椒
11.然后放最不好熟的土豆
12.土豆差不多的时候放西红柿，然后放咸盐，鸡粉，还有蒸鱼豆豉，拌好。
13.西红柿要化了的时候把莜面铺在上面，我没有煮莜面，不过貌似本来就是熟的，但是面稍微有点硬，所以我盖了盖子闷了一小会。
14.等面变软的时候就可以吃了。
15.最后把鸡蛋倒进去
小贴士：
莜面煮一下会更好，如果你也没煮的话，稍微闷一会
鸡蛋不要煎的太碎，大块大块的才吃的爽
杂蔬牛肉面
食材明细：
主料：：西红柿1个，牛肉1块，挂面1袋，
辅料：：木耳适量，香菇适量，胡萝卜适量，油菜适量，
配料：：香油适量，蘑菇粉适量，盐适量，黑胡椒适量，葱适量，
杂蔬牛肉面的做法步骤：
1.熟牛肉一块
2.牛肉切片备用。
3.西红柿切块。
4.西红柿切块。
5.木耳几朵。
6.熟香菇6朵。
7.香菇切丝备用。
8.油菜洗净备用。
9.胡萝卜切丝备用。
10.葱切末备用。
11.胡萝卜切丝备用。
12.锅中烧水。
13.胡萝卜切丝备用。
14.加入适量牛肉汤。
15.加入西红柿煮。
16.加入西红柿煮。
17.加入黑木耳煮。
18.加入香菇。
19.加入煮熟的面条。
20.加入油菜。
21.加入适量盐。
22.加入胡萝卜丝、蘑菇粉。。
23.加入牛肉片。
24.加入蘑菇粉。
25.加入黑胡椒粉
26.面煮熟后加入适量葱。
27.加入适量香油。
28.成品图
小贴士：
挂面提前煮熟，这样的面汤清，味道更棒。
杂蔬猫耳面
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菇适量，蒜薹适量，茄子适量，
配料：：葱适量，胡椒粉适量，生抽适量，姜适量，盐适量，花生油适量，
杂蔬猫耳面的做法步骤：
1.面粉加水，面团要稍微软一些，醒二十分钟。
2.面团擀薄成1cm左右厚的面饼。
3.再切成1cm宽的面条。
4.再切成小面丁。
5.案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。
6.猫儿面就做成了。
7.胡萝卜，茄子，香菇，蒜薹，葱姜全部切丁备用。
8.锅里放水烧开，下入猫耳面煮熟。
9.捞出备用。
10.锅里放入花生油烧热，下葱姜爆香。
11.先放胡萝卜炒。
12.再下茄子。
13.最后放入香菇和蒜薹稍炒，加盐，生抽，胡椒粉。
14.放入猫耳面。
15.翻炒均匀，即可。
小贴士：
几种蔬菜吃火不一样，要成熟时间不同，分次放入锅里，口感才会统一。
酱炒杂蔬面
食材明细：
主料：：面条适量，虾仁适量，洋葱适量，青适量，干香菇适量，红椒适量，
辅料：：三生川辣椒牛肉酱适量，老抽适量，蚝油适量，色拉油适量，芝麻油适量，白砂糖适量，
酱炒杂蔬面的做法步骤：
1.干香菇提前用冷水泡发，香菇、青红椒、洋葱切丝备用；
2.用老抽、耗油、色拉油、芝麻油、白砂糖全部放入碗中混合制作拌面酱，备用；
3.锅中加水煮沸,面条下锅，再煮一分钟，盛出，放碗内用筷子挑开抖散冷却；
4.将拌面酱，倒入冷却好的面中，拌匀备用；
5.起锅热油，倒入虾仁，虾稍变色后，用筷子夹出备用；
6.用锅中剩余的油，放入香菇丝和洋葱丝翻炒；
7.炒香后放入青红椒丝，虾仁，翻炒均匀；
8.将面条倒入锅中，翻炒均匀；
9.放入三生川辣椒牛肉酱，翻拌炒匀；
10.大功告成。
小贴士：
酱炒杂蔬面的秘密藏在三生川的辣椒牛肉里。经过了多种香料的慢火熬制，层层入味，香气扑鼻而来，食之辣味，便也心情愉悦了。
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