食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下是小编为大家整理的“【烟台】口蘑炒塔菜 ”,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：青菜300g，
辅料：：盐2g，口蘑3颗，干辣椒1只，大葱一截，
【烟台】口蘑炒塔菜的做法步骤：
1.塔菜剪去根部清洗干净。
2.口蘑切片，大葱和干辣椒切碎。
3.塔菜稍微切几刀。
4.铁锅中放一大勺花生油，放入大葱和干辣椒爆锅。
5.放入口蘑翻炒至软。
6.放入塔菜，大火快炒，放入盐翻炒几下即可出锅。
7.装盘。
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【烟台】清炒豆芽
食材明细：
主料：：豆芽250g，
辅料：：盐2g，韭菜10g，花椒2g，
【烟台】清炒豆芽的做法步骤：
1.绿豆清洗干净，摘除根须。
2.韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。
3.锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。
4.放入韭菜梗和红辣椒爆锅。
5.出香味以后，放入豆芽急火快炒。
6.豆芽变软以后调入盐。
7.出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。
8.微辣脆口。
9.豆芽的纤维素含量很高，具有减肥作用。
小贴士：
这是一道急火快炒的菜，不要加水，也不要煮得时间过久，保持脆脆的口感。
虾肉炒塔苦菜(1)
食材明细：
主料：：塔苦菜190克，熟虾120克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
虾肉炒塔苦菜的做法步骤：
1.材料：塔苦菜、熟虾
2.将塔苦菜洗净，捞出待用。
3.将熟虾剥壳取虾肉，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入塔苦菜翻炒翻炒至断生。
5.接着，合入剥好的虾肉翻炒一下。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
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