不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了菠菜炸酱面，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：菠菜适量，面粉适量，五花肉丁适量，黄酱适量（我用的甜面酱和豆瓣酱），
辅料：：黄瓜适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，水适量，糖适量，熟芝麻适量，
菠菜炸酱面的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水后切寸段，加少许盐和适量水放入料理机内
2.搅打成泥状。
3.将菠菜泥汁，面粉加少许盐混合，和成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟
4.葱姜切成末，姜要多一点。
5.取适量豆瓣酱和甜面酱混合，加入等量水搅拌均匀。
6.热锅凉油，油要多一些，下入五花肉丁煸一下。
7.加入葱姜末炒出香味。
8.加入调好的酱汁。
9.小火朝一个方向不断搅拌，约15分钟至20分钟。
10.待酱变颜色，发出声音后，加入少许糖提鲜。
11.撒上适量熟芝麻搅匀关火。
12.趁热撒上葱花拌匀，炸酱就做好了
13.醒好的面团擀成厚约0.3厘米的长方形片
14.撒上面粉后叠成三折。
15.依个人喜好切成适合的宽度
16.切好的面条撒上面粉再摊开
17.用双手由着面条的筋性轻轻拉长。
18.分成合适的等份，以方便食取或冷冻保存。
19.锅中添入足量水，烧开后下入面条用筷子挑散，再用中小火煮熟
20.捞出盛入碗中。浇上炸酱配上黄瓜丝或其它配菜即可。
21.菠菜面条成品图
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【炸酱面，花样做】彩虹炸酱面
食材明细：
主料：：面粉50g，紫薯泥25g，南瓜泥25g，肉馅30g，
辅料：：苋菜汁25g，红薯叶泥25g，淀粉适量，
配料：：葱伴侣甜面酱1袋，食盐适量，鸡精适量，
【炸酱面，花样做】彩虹炸酱面的做法步骤：
1.准备好原料。
2.将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适中的蔬菜面团。
3.擀成薄片或用压面机压片。
4.几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。
5.切去旁边多余边角。
6.用刀切成条状。
7.用压面机的压片功能压成扁面条。
8.锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。
9.锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。
10.煮面的空挡另起一炒锅，油热后下肉馅煸炒出油。
11.加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀，加少许水熬一会。
12.加入少许淀粉汁增加浓稠度，继续熬煮收汁，至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。
13.取一根黄瓜擦丝做菜蟒。
14.煮好的面条捞出过下冷水装盘。
15.将黄瓜丝围在彩虹面条周围，旁边配上一碗炸酱。
小贴士：
肉要三分肥七分瘦的比较香，面片用压面机压出来的厚薄均匀，出来的颜色粗细一样，我用手擀的面片，所以颜色有点厚薄不一。
【炸酱面，花样做】素炸酱面
食材明细：
主料：：藕适量，胡萝卜适量，面粉150克，
辅料：：黄瓜半根，蘑菇适量，菠菜一小把，
配料：：欣和葱伴侣豆瓣酱半勺，甜面酱半勺，老抽半勺，糖少许，植物油适量，
【炸酱面，花样做】素炸酱面的做法步骤：
1.准备的材料。
2.藕去皮洗净切丁。黄瓜洗净切丁。蘑菇用盐水浸泡洗净切丁。胡萝卜去皮切丝做菜码。
3.锅中倒油，煸炒蘑菇和藕丁约8分钟左右。
4.加入欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。
5.倒入水，加入白糖。
6.倒入黄瓜，加入老抽。
7.翻炒均匀即可。
8.菠菜去根洗净放入锅中焯水，放入料理机榨汁。
9.菠菜汁慢慢倒入面粉中不停搅拌成面絮状。
10.揉搓成“三光”面团，放入冰箱冷藏饧20分钟。
11.取出再不停揉搓后擀成大圆片，撒入干面粉折叠成扇子状。
12.切成均匀的细条。
13.从中间抖开。
14.锅中水开，下入面条煮至断生。
15.放入冷水过一下捞出。
16.上面放入炸酱和菜码即可。
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜炸酱面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠菜的做法专题，希望您能喜欢！
