【宁波】莴笋炒猪肚

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了【宁波】莴笋炒猪肚，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：熟猪肚110克，莴笋1根，

辅料：：生抽适量，盐适量，

【宁波】莴笋炒猪肚 的做法步骤：

1.食材：熟猪肚（已切）、莴笋（已去皮清洗）

2.将已清洗好的莴笋放在案板上切成粗一点的丝。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒至熟。

4.接着，合入已切好的熟猪肚翻炒一下。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.调味炒匀即成。

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莴笋炒猪肚

食材明细：

主料：：猪肚半个，莴笋1棵，

辅料：：青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：油适量，盐适量，

莴笋炒猪肚的做法步骤：

1.把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚，切好后只用了一半

2.准备莴笋，并削去皮，切成片。

3.姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块。

4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5.然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时，放入猪肚，并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。

6.莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。

小贴士：

卤猪肚已经有盐分，所以盐要少放。

【宁波】梅豆炒莴笋

食材明细：

主料：：梅豆105克，莴笋1根，

辅料：：生抽适量，盐适量，

【宁波】梅豆炒莴笋 的做法步骤：

1.食材：梅豆（已摘洗）、莴笋（已去皮清洗）

2.将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切成片，待用。

3.接着，将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟捞出。   

4.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和焯好的梅豆翻炒翻炒。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.调味炒匀，即可。

【宁波】白玉菇炒莴笋

食材明细：

主料：：白玉菇145克，莴笋1根，

辅料：：盐适量，

【宁波】白玉菇炒莴笋 的做法步骤：

1.食材：白玉菇（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）、干辣椒（已剪开）

2.将已清洗好的莴笋放在案板上切成片，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

4.接着，下入已切好的莴笋和已清洗好的白玉菇翻炒一下。

5.然后，加适量的清水。

6.翻炒翻炒至熟。

7.最后，加适量的盐。

8.调味炒匀，即成。

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