食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请阅读小编为你编辑的＃信任之美＃黄豆芽炒莴笋，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：黄豆芽120克，莴笋1根，
辅料：：盐适量，味精适量，
＃信任之美＃黄豆芽炒莴笋的做法步骤：
1.食材：黄豆芽（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）
2.将莴笋放在案板上切成稍微粗一点的丝。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的黄豆芽和切好的莴笋翻炒翻炒至黄豆芽断生。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀即成。
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＃信任之美＃大蒜黑木耳炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黑木耳5克，黄豆芽250克，大蒜50克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
＃信任之美＃大蒜黑木耳炒黄豆芽 的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、黄豆芽（已清洗）、大蒜（已清洗切段）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的黄豆芽和黑木耳翻炒翻炒至黄豆芽断生。
3.接着，合入切好的大蒜翻炒一下。
4.然后，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀，即成。
#信任之美#凉拌莴笋
食材明细：
主料：：莴笋80克，花生30克，
辅料：：蒜3瓣，干辣椒2克，食用油3克+2克，香油2克，盐2克，糖2克，味精1克，
#信任之美#凉拌莴笋的做法步骤：
1.原料：莴笋、花生、蒜。
2.莴笋切丝、蒜切碎。
3.锅内放入油3克，将花生放入，小火慢煎，听到噼啪的声音时，捞出晾凉备用。
4.干辣椒切丝。
5.待花生凉时，将花生与莴笋丝混合在一起，加入盐、糖、味精搅拌均匀。
6.装入盘中。
7.上面撒蒜碎和干辣椒丝，锅中加入食用油2克和香油，烧热后淋在干辣椒上，吃时拌匀即可。
8.成品。
小贴士：
花生要凉油下锅煎，小火慢煎，待有噼啪的声音，花生变色时，就捞出晾凉，那时的花生凉后便是成熟、脆口的。
青菜炒黄豆芽
食材明细：
主料：：青菜195克，黄豆芽255克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜炒黄豆芽的做法步骤：
1.材料：青菜（已洗净）、黄豆芽（已去根清洗）
2.将已洗净的青菜放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
4.接着，合入黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
腐竹炒黄豆芽
食材明细：
主料：：腐竹50克，黄豆芽300克，
辅料：：葱段适量，生抽适量，盐适量，
腐竹炒黄豆芽的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）。
2.黄豆芽（已清洗）。
3.葱段。
4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段。
5.烧锅倒油烧热，下入黄豆芽和腐竹翻炒翻炒至黄豆芽断生。
6.然后，搁入葱段、加点盐、生抽。
7.调味炒匀即成。
杏鲍菇炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽300克，杏鲍菇1个，黑木耳半小碗，大葱1段，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
杏鲍菇炒黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽300克，杏鲍菇1个，黑木耳半小碗，大葱1段。
2.黄豆芽洗净焯水，过凉去腥味。
3.木耳也要焯水，过凉。
4.杏鲍菇切一下。
5.准备好所有食材。
6.平底锅加热加点油炒香葱花。
7.加入杏鲍菇，同时加1勺蚝油炒香。
8.然后加上焯好的黄豆芽翻炒。
9.最后加上盐和五香粉翻炒均匀。
10.家常菜杏鲍菇炒黄豆芽。
香菇炒黄豆芽
食材明细：
主料：：香菇15克，黄豆芽250克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
香菇炒黄豆芽 的做法步骤：
1.食材：香菇（已泡发清洗）、黄豆芽（已清洗）
2.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香菇翻炒翻炒。
4.接着，合入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
茄子炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽190克，茄子95克，
辅料：：蒜片适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
茄子炒黄豆芽的做法步骤：
1.食材：黄豆芽（已清洗）、茄子（已清洗切开）、蒜片
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。
4.接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
海带炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽250克，海带70克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
海带炒黄豆芽的做法步骤：
1.材料：黄豆芽、海带（已泡发洗净）
2.将黄豆芽去根清洗一下，捞出待用。
3.将已泡发洗净的海带放在案板上切成丝。
4.随后，将切好的海带下入清水锅中焯开1分钟后捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
6.接着，合入焯好的海带翻炒一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
蒜薹炒黄豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽170克，蒜薹100克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
蒜薹炒黄豆芽的做法步骤：
1.食材：黄豆芽（已清洗）、蒜薹（已清洗切段）
2.将蒜薹下入清水锅中焯开2分钟后捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
4.接着，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅装盘。
黄豆芽炒香菇
食材明细：
主料：：黄豆芽400克，香菇80克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，辣椒适量，老抽适量，
黄豆芽炒香菇的做法步骤：
1.准备食材
2.豆芽去根，择洗干净
3.香菇泡发，去根清洗干净
4.辣椒切圈
5.锅中热油，5成热时放入辣椒煸香
6.放入豆芽大火炒至黄豆芽发软。
7.放入香菇翻炒
8.放入老抽、糖、盐少许水加盖煮5分钟。
9.加味精拌匀，收汁即可
小贴士：
1 加了老抽，盐可根据自家喜好适量添加
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