食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?推荐你看看以下的双色双百麻球,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::紫薯100克,红薯100克,淀粉100克,香蕉1个,
辅料::白芝麻50克,
配料::白糖2勺,
双色双百麻球的做法步骤:
1.准备材料。
2.紫薯、红薯洗净、去皮、切片放盘中,放少量的水,用保鲜膜封住,然后放微波炉中叮5分钟。叮好的紫薯、红薯剥放碗中捣成泥状,分别在薯泥中加入大约2勺淀粉,然后沿着一个方向搅拌均匀。再将香蕉剥皮,捣成香蕉泥,并加入2勺白糖。
3.将薯泥揪出一个小挤子,大约一个鸡蛋大小,先搓成球,捏出一小窝,挖一勺香蕉馅,包起来,搓圆。
4.再将搓好的薯球,沾点水再放到芝麻里滚一圈,使其均匀的裹上一层芝麻。 然后再将薯球用手搓一搓,使芝麻粘牢。再顺手搓两个长条,粘上芝麻。
5.锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻球。
6.炸好的麻球最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。
小贴士:
1.还可以包入其他的水果馅料,看自己喜欢喽。
2.喜欢再甜一点的,还可以在薯泥里加糖,也不错哦。
97msw.cOm延伸阅读
双色土豆球
食材明细:
主料::土豆500g,
辅料::精盐1匙,沙拉酱适量,紫菜碎适量,黄油适量,芝士粉适量,橄榄油1匙,
双色土豆球的做法步骤:
1.土豆去皮,切小块
2.入沸水中焯熟(约10分钟)
3.土豆块一分为二,一份加沙拉酱和紫菜碎,另一份加黄油和芝士粉
4.碾成土豆泥,再搓成小球
5.烤盘上刷层橄榄油,铺上土豆球。
6.烤箱200度烤5分钟。
双色空心麻团
食材明细:
主料::糯米粉150g,
辅料::白芝麻30g,黑芝麻30g,白糖30g,五十度水110g,
双色空心麻团的做法步骤:
1.糯米粉加入白糖和成面团,醒发15分钟
2.揉成小面团滚上芝麻
3.油温40°下锅,切记小火慢慢炸,炸的过程一定要不停的用筷子翻,直到慢慢涨起来,漂浮在油上面,这就说明已经熟了
4.想吃皮脆点,就多炸一会,炸至金黄色就可以出锅了
5.黏黏糯糯的特好吃,家里有小朋友的可以动手制作了?
双色麻食(1)
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜汁适量,
辅料::鸡蛋1个,西红柿1个,葱适量,盐适量,
双色麻食的做法步骤:
1.菠菜汁倒入面粉,加适量盐,揉成面团。(绿色面团)
2.面粉加开水,加适量盐,揉成面团。(白色面团)
3.盖上纱布,静至20分钟。
4.绿面团均匀分小块,揉圆。按扁。
5.把按扁的绿面团放在饭勺上。
6.用力压圆面团的下面。
7.滚下去。就做好一个了。
8.继续做剩下的绿面团。
9.白色面团按照一样的方法搓下去。
10.这是做好的双色面团,可供2个人吃。
11.如果不是立即吃,就放冰箱冷冻保存。可以多做些放冰箱,随吃随拿。这是刚从冰箱拿出来的双色麻食。
12.1个鸡蛋打入碗里,搅匀。
13.西红柿去皮,切丁。
14.锅里放油,倒入鸡蛋液,煎。
15.我喜欢吃老一点的蛋,剪得两面金黄,用铲子分若干块。
16.倒入西红柿蛋丁翻炒。
17.放适量水。
18.水开后,放双色面团煮开,放盐。
19.起锅放适量葱即可。
双色糯米薯球
食材明细:
主料::红薯适量,紫薯适量,
辅料::豆沙馅适量,
配料::细砂糖适量,黄油适量,椰蓉适量,
双色糯米薯球的做法步骤:
1.紫薯、红薯洗净去皮,入蒸锅蒸熟。
2.趁热捣成泥。
3.留一部分紫薯泥做馅,其余的加入适量糯米粉,揉成面团。如果不小心加多了,可以再加点儿热水,是热水,别烫了手。
4.红薯泥加入适量糯米粉,揉成面团。如果不小心加多了,可以再加点儿热水,是热水,别烫了手。
5.分别搓成小球,大小自己掌握,太小了会不好包馅。
6.留出来的紫薯泥加入适量的白糖、一小块黄油,搅拌均匀紫薯球的馅。
7.红薯球就用现成的豆沙馅。
8.包馅。
9.再次搓成球。
10.包馅。
11.再次搓成球。包馅的时候要不停关照自己:贪心乃万恶之源。否则馅太多就知道后果了。
12.包好馅的薯球排进抹过油的盘子里,蒸锅上汽后放进蒸锅大火蒸7、8分钟。
13.蒸好后趁热滚上一层椰蓉。不喜欢椰蓉也可以用炒熟的芝麻,或者直接滚上一层粗砂糖也不错。
14.来一个。
15.再来一个。
麻球
食材明细:
主料::糯米粉400克,红豆沙适量,温水适量,
辅料::白砂糖150克,白芝麻100克,食用油适量,
麻球的做法步骤:
1.糯米粉、白砂糖、红豆沙搓成小圆子。
2.白砂糖用温水融化后加入到糯米粉中,然后揉成糯米团并放置醒上半小时。
3.醒置后的糯米团分成若干个小圆子包入红豆沙,包好后外面滚上白芝麻。
4.将麻球放入油锅中煎炸,煎炸时油温开始3.4成热,待麻球吸入食油后,将油温提高8成热,然后边轻轻压并不断翻滚麻球,这时麻球会不断膨大,麻球上色后就可出锅。
5.麻球形状根据自己喜欢,先试做球形。
6.然后做饼形。
7.最后做椭圆形的。
双色薯球酸奶盖
食材明细:
主料::紫薯一块,红薯一截,自制酸奶半杯,
辅料::白糖适量,
双色薯球酸奶盖的做法步骤:
1.刚蒸好的紫薯和红薯。
2.紫薯去皮,适量白糖,用勺压成泥。
3.团成小球。
4.自治酸奶,用筷子搅一下,酸奶流功性增加。
5.薯球放容器内。
6.浇上适量酸奶。我浇多了,差点看不见薯球。为了拍照效果,我把薯球挪动了下。
7.撒上即食燕麦片,抹茶巧克力丁点缀即成。
8.成品。
奶香双色椰蓉球
食材明细:
主料::胡萝卜半根,土豆半个,鲜牛奶少量(或配方奶),
辅料::椰蓉10克,
奶香双色椰蓉球的做法步骤:
1.胡萝卜、土豆切片上锅蒸20分钟至熟。tips:根茎类的蔬菜都可以用来做,比如紫薯,红薯,山药。
2.土豆压成泥,一边按压一边少加牛奶。
3.胡萝卜中加少许牛奶,料理机打成胡萝卜泥。
4.胡萝卜泥少量掺入土豆泥,一起搓出混合泥丸。土豆泥也可以单独搓球。
5.撒些椰蓉,就可以抓着吃了。如果觉得捏着不是很硬,抓在手里有些软,就烤箱180度,再烤5分钟。
6.柚妈说:最后一步,可烤可不烤,第一次做可以一半烤,一半不烤,看宝宝接受哪种。
小贴士:
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号:一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。
花生麻球
食材明细:
主料::糯米粉150克,小麦淀粉20克,花生糖碎100克,猪油30克,水100克,开水20克,白芝麻适量,细砂糖20克,黄油15克,
花生麻球的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.小麦淀粉加入开水烫成熟面。
3.将小麦淀粉熟面加入糯米粉中,加入猪油和水揉至表面光滑的面团。
4.融化的黄油倒入花生糖碎里,搅拌成花生馅。
5.将花生碎搓成20克每个的小球,备用。
6.再将糯米面团搓成30克每个的小球。
7.将糯米面团用手压成圆片,包入花生馅,封口捏紧,搓成圆球。
8.表面粘湿后均匀地裹上白芝麻。
9.粘上芝麻后要将芝麻搓紧,让芝麻紧贴着糯米球。
10.平底锅加入适量的油,烧至七分热时改中小火,放入麻球。
11.炸至表面金黄,捞起沥干油即可。
南瓜麻球
食材明细:
主料::糯米粉100克,南瓜泥100克,
辅料::白糖20克,白芝麻18克,
南瓜麻球的做法步骤:
1.将南瓜切块蒸熟捣碎,趁热加入白糖,搅拌均匀
2.加入糯米粉
3.混合成团
4.平均分成12个小剂子,搓圆
5.加入白芝麻
6.晃动盆子,使芝麻均匀粘在麻球上
7.锅里倒入油,加热至3成热,倒入麻球,小火边加热边搅动,使之受热均匀,后期开大火定型
8.炸好捞出滤油
9.开动了,外酥里嫩,Q弹软糯,太好吃了!
小贴士:
1.根据粉类吸水性调整南瓜泥的量
2. 根据各人喜好调整糖量
芝麻麻球
食材明细:
主料::糯米粉80g,白糖15g,温水60g,
辅料::白芝麻适量,
芝麻麻球的做法步骤:
1.白糖跟糯米粉混合。
2.倒入温水,和成面团。
3.15g/个,分成相同大小的剂子。
4.剂子沾点水。
5.滚满芝麻。
6.沾满芝麻后用手揉一下。免得芝麻掉下来。
7.锅中倒入充足的油。
8.七分热,然后将麻球放入油中。
9.小火炸。飘起来就用漏勺压一下,反复压几次,不要用力太大,免的压破了(麻球有空隙就是靠这个)。
10.炸至金黄熟了就可以了(炸的时候小心一点,稍微离的远一点,以免炸破被油烫伤)。
喜欢《双色双百麻球》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了百色美食专题,希望您能喜欢!