食材是美食最基本的构成,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,相信你对食材并不陌生吧?小编陆续为大家整理了双色椰蓉球,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::糯米粉200g,澄粉40g,玉米油40g,
辅料::南瓜适量,紫薯适量,
配料::糖适量,黄油适量,奶粉适量,椰丝适量,
双色椰蓉球的做法步骤:
1.准备所需材料,南瓜和紫薯事先蒸熟备用
2.紫薯加适量奶粉,白糖,黄油乘热捣烂过筛搅拌成泥,做为紫薯馅
3.南瓜加白糖用料理棒捣烂成非常均匀的南瓜泥
4.糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)加入南瓜泥,搅拌至无干粉状态
5.和成软硬适中的南瓜面团
6.紫薯馅、南瓜团揉成成相同数量的等份,南瓜团要比紫薯团稍微大一些
7.取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个紫薯团
8.一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,揉圆成光滑面团
9.蒸锅垫油纸,整齐的码入蒸锅,水开后大火蒸10-15分钟
10.蒸好后小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
11.装盘
12.切开看看,颜色漂亮吧
13.吃不完的装进保险盒,尽量两天内吃完,要不然口感就没有那么软糯啦
小贴士:
1、制作的时候,最好先做紫薯馅,后做南瓜团,要不然南瓜团放置时间越久就越容易碎,不好揉团;
2、甜度根据自己口味酌情增减,也可改成其他任意自己喜欢的馅料;
3、加了澄粉的糯米团口感没有那么软糯,如果喜欢软糯口感的可不加澄粉;
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双色土豆球
食材明细:
主料::土豆500g,
辅料::精盐1匙,沙拉酱适量,紫菜碎适量,黄油适量,芝士粉适量,橄榄油1匙,
双色土豆球的做法步骤:
1.土豆去皮,切小块
2.入沸水中焯熟(约10分钟)
3.土豆块一分为二,一份加沙拉酱和紫菜碎,另一份加黄油和芝士粉
4.碾成土豆泥,再搓成小球
5.烤盘上刷层橄榄油,铺上土豆球。
6.烤箱200度烤5分钟。
双色椰蓉糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉400克,南瓜150克,紫薯3个,
辅料::豆沙300克,椰蓉50克,冰糖100克,
双色椰蓉糯米糍的做法步骤:
1.紫薯切小块和冰糖蒸熟后倒入糯米粉,和成面团(南瓜同步骤)
2.豆沙包入面团里,揉成圆形后放入蒸锅,大火蒸10分钟。
3.蒸好的南瓜糯米糍稍放凉后,滚上一些椰蓉即可。
4.也可把蒸好的紫薯放冷冻室冷冻半小时,待稍硬的时候拿出,揉成小球,用南瓜面团包裹后一起蒸制。
5.紫薯糯米糍里包的是豆沙。
6.有几个南瓜糯米糍里包的是豆沙。
双色糯米薯球
食材明细:
主料::红薯适量,紫薯适量,
辅料::豆沙馅适量,
配料::细砂糖适量,黄油适量,椰蓉适量,
双色糯米薯球的做法步骤:
1.紫薯、红薯洗净去皮,入蒸锅蒸熟。
2.趁热捣成泥。
3.留一部分紫薯泥做馅,其余的加入适量糯米粉,揉成面团。如果不小心加多了,可以再加点儿热水,是热水,别烫了手。
4.红薯泥加入适量糯米粉,揉成面团。如果不小心加多了,可以再加点儿热水,是热水,别烫了手。
5.分别搓成小球,大小自己掌握,太小了会不好包馅。
6.留出来的紫薯泥加入适量的白糖、一小块黄油,搅拌均匀紫薯球的馅。
7.红薯球就用现成的豆沙馅。
8.包馅。
9.再次搓成球。
10.包馅。
11.再次搓成球。包馅的时候要不停关照自己:贪心乃万恶之源。否则馅太多就知道后果了。
12.包好馅的薯球排进抹过油的盘子里,蒸锅上汽后放进蒸锅大火蒸7、8分钟。
13.蒸好后趁热滚上一层椰蓉。不喜欢椰蓉也可以用炒熟的芝麻,或者直接滚上一层粗砂糖也不错。
14.来一个。
15.再来一个。
双色薯球酸奶盖
食材明细:
主料::紫薯一块,红薯一截,自制酸奶半杯,
辅料::白糖适量,
双色薯球酸奶盖的做法步骤:
1.刚蒸好的紫薯和红薯。
2.紫薯去皮,适量白糖,用勺压成泥。
3.团成小球。
4.自治酸奶,用筷子搅一下,酸奶流功性增加。
5.薯球放容器内。
6.浇上适量酸奶。我浇多了,差点看不见薯球。为了拍照效果,我把薯球挪动了下。
7.撒上即食燕麦片,抹茶巧克力丁点缀即成。
8.成品。
双色双百麻球
食材明细:
主料::紫薯100克,红薯100克,淀粉100克,香蕉1个,
辅料::白芝麻50克,
配料::白糖2勺,
双色双百麻球的做法步骤:
1.准备材料。
2.紫薯、红薯洗净、去皮、切片放盘中,放少量的水,用保鲜膜封住,然后放微波炉中叮5分钟。叮好的紫薯、红薯剥放碗中捣成泥状,分别在薯泥中加入大约2勺淀粉,然后沿着一个方向搅拌均匀。再将香蕉剥皮,捣成香蕉泥,并加入2勺白糖。
3.将薯泥揪出一个小挤子,大约一个鸡蛋大小,先搓成球,捏出一小窝,挖一勺香蕉馅,包起来,搓圆。
4.再将搓好的薯球,沾点水再放到芝麻里滚一圈,使其均匀的裹上一层芝麻。 然后再将薯球用手搓一搓,使芝麻粘牢。再顺手搓两个长条,粘上芝麻。
5.锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻球。
6.炸好的麻球最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。
小贴士:
1.还可以包入其他的水果馅料,看自己喜欢喽。
2.喜欢再甜一点的,还可以在薯泥里加糖,也不错哦。
椰蓉红薯球
食材明细:
主料::红薯3根,糯米粉适量,奶粉20g,糖10g,
辅料::黑芝麻粉70g,花生粉70g,炼奶20g,蜂蜜10g,椰蓉适量,
椰蓉红薯球的做法步骤:
1.红薯大火蒸40分钟。
2.趁热取出三根,去皮。
3.把红薯压成泥。
4.里面加20g奶粉和10g糖,搅拌均匀。
5.不断加入糯米粉,搅拌均匀。
6.知道糯米粉成团,不粘手就可以。
7.加入花生黑芝麻炼奶蜂蜜,搅拌均匀,如果捏不成团少加一点水。
8.皮为15g馅为4g.每个。
9.皮按扁,把馅放在皮上。
10.抱起来,团成团,不要太用力,以免把馅按散了。
11.在椰蓉里打个滚,占满椰蓉。
12.烤箱176℃ 12分钟,就可以了。
13.完成了,就剩不多了,都给孩子拿到幼儿园同小朋友们分享了。
酸奶椰蓉球
食材明细:
面团::椰蓉80g,黄油50g,白糖50g,蛋黄2个,酸奶20g,奶粉15g,低筋粉35g,
表面::椰蓉20g,
酸奶椰蓉球的做法步骤:
1.食材:椰蓉(面团)80克,椰蓉(表面)20克,黄油50克,白糖50克,蛋黄2个,酸奶20克,奶粉15克,低筋粉35克
2.黄油加入白糖搅打均匀
3.分次加入两颗蛋黄搅匀
4.一个蛋黄搅匀后再加另一个搅匀
5.蛋黄搅匀后加入酸奶20克搅匀
6.筛入低粉35克,奶粉15克加入椰蓉80克
7.用硅胶铲翻拌均匀可以了,不要用手揉容易出筋
8.拌匀后揉成一个个的小圆球
9.盘子里倒些椰蓉放入小圆球进去滚一圈是它沾满椰蓉
10.做好摆入烤盘
11.烤箱175度预热放入烤25分钟
12.烤好的
13.非常好吃,又松又软
红薯椰蓉球
食材明细:
主料::红薯2个,椰蓉适量,
辅料::盐少量,面粉50g,面包糠适量,鸡蛋1个,牛奶20g,糖10g,
红薯椰蓉球的做法步骤:
1.红薯蒸熟去皮,撵碎。
2.加入盐,糖,牛奶,面粉拌匀。
3.揉成团。
4.搓成小团压平加入椰蓉,包圆。
5.裹上面包糠,放入蛋糕纸内。
6.放入预热的烤箱,150℃,30分钟。
7.出炉!
小贴士:
甜度自行把握!
椰蓉酥球
食材明细:
主料::中筋面粉80克,低筋面粉60克,绵白糖10克,黄油25克,全蛋液25克,
辅料::猪油60克,水35克,椰蓉50克,白砂糖25克,牛奶25克,
椰蓉酥球的做法步骤:
1.先来制作椰蓉馅:将椰蓉50克,黄油25克,全蛋液25克,牛奶25克,糖粉25克,拌匀即可,
2.分成7份,团成球,每份约21克,
3.30克猪油与60克低筋面粉揉成团,即为油酥面团,静置20分钟,
4.35克水、10克白糖、30克猪油与80克中筋面粉揉成团,即皮水油皮,静置20分钟,
5.将水油皮面团按扁,放上按扁的油酥面团,
6.包上,收口捏紧,
7.擀开,
8.折成三折,
9.再擀开,
10.再折成三折,
11.擀成薄片,
12.卷起,
13.切分成小段,
14.取一小段擀成皮,
15.放上椰蓉球,
16.均匀收口,
17.全部做好后,码入不粘烤盘,
18.入预热好的烤箱,中层,上火200度,下火180度,烤20分钟。
小贴士:
酥皮点心在烤制时表皮也可以刷上蛋液,撒上芝麻,会更好看。
椰蓉蛋白球
简单又好吃的小点心,做给孩子吃~秒杀外边买的各种添加剂的零食哦~
材料:
主料:椰蓉125g,鸡蛋清50g,
辅料:黄油100g,糖粉50g,细砂糖适量,,
椰蓉蛋白球的做法步骤:
1. 黄油隔水融化。
2. 把黄油加入椰蓉拌匀。
3. 蛋清分两次加入细砂糖打发。
4. 把椰蓉倒入蛋清翻拌均匀。
5. 翻拌成团。烤箱开始预热170度。
6. 然后捏成小球放入铺了烘焙纸的烤盘里。每个约23克。
7. 烤箱预热好后,170度烤20分钟。
8. 烤至表面上色即可。
9. 浓浓椰奶香~
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