食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?以下是由小编为你整理的《燕麦红薯软饼干》,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::红薯一个,鸡蛋一个,即食燕麦1杯,
辅料::白糖少许,
燕麦红薯软饼干 的做法步骤:
1. 红薯蒸熟,去皮碾成薯泥。
2.加入白糖,燕麦片,搅拌均匀。小贴士:糖依自己的口味加。红薯已经有甜味,即使不加糖,吃起来也很香甜。我只加了一点点。
3.加入鸡蛋一个,搅拌均匀。
4.这时候如果感觉还稀,再加燕麦。最后是可以成团的状态。
5.因为加了蛋,会比较粘,若用手撮圆就下不来了。用勺子挖到烤盘上,压成小饼状,再整理下。
6.烤箱中层,上下火180度,约15分钟。铛铛铛铛,健康香甜的小软饼就做好啦~~软饼干,软饼干。
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山楂燕麦红薯饼干的做法
这款消食、营养、有颜小饼干,零食、下午茶随意吃,多多益善,吃出健康幸福感!
材料:
燕麦片40g,低筋粉10g,红薯195g,山楂2个,白糖10g,亚麻籽油22g,盐1g,,
山楂燕麦红薯饼干的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材。
步骤2,红薯去皮切片儿。
步骤3,上锅蒸至熟软。
步骤4,山楂切碎备用。
步骤5,趁热放糖压泥,也可在蒸的时候就放上糖。
步骤6,加入亚麻籽油拌匀。
步骤7,加盐拌匀。
步骤8,加燕麦片、面粉,可戴手套抓匀。
步骤9,加入山楂碎。
步骤10,整理成自己喜欢的饼胚。
步骤11,饼胚装入保鲜袋儿,冷冻二十分钟。
步骤12,切成0.5cm厚的片儿。
步骤13,放入烤盘。
步骤14,烤箱180度预热,170度烤25分钟。
步骤15,打开烤箱,香味扑鼻呢!
步骤16,装盘^^。
步骤17,快试试吧( ̄∇ ̄)!
红薯饼干
食材明细:
主料::红薯泥400克,黄油140克,糖粉80克,低粉320克,
辅料::蛋黄一个,全蛋一个,
红薯饼干的做法步骤:
1.新鲜的红薯洗干净,这是亲爱的粉丝送的红薯,长的可能没有外面的大红薯那么漂亮,可是特别好吃,甜糯的很。
2.红薯削去外皮。
3.切成片状。
4.入锅蒸熟,切成片状比较容易熟,大约十来分钟就可以了。
5.红薯要充分的蒸熟,才好进行下一步哦。
6.蒸熟的红薯用勺子碾压成泥,熟透的红薯轻轻一压就可以成泥状了。追求特别细腻口感的可以用搅拌机搅打一下。
7.黄油切成块,室温回软,用手轻轻一压能压出一个洞为佳,这种天气需要开暖气操作。
8.加入糖粉,不要用白砂糖,也不要减糖,糖粉的延展性是砂糖代替不了的。
9.用电动打蛋器打至蓬松的状态。
10.分两次把全蛋和蛋黄加入黄油,每一次都充分与黄油融合了以后再加入下一个蛋。
11.将红薯泥加入打发好的黄油,用硅胶刀压拌均匀。
12.筛入低筋面粉,我用的新良,每个牌子的面粉吸水性不同,不同牌子的面粉要注意适当增减用量。
13.同样用刮刀翻拌均匀,不要乱搅,更不要过度搅拌,混合均匀就可以了。
14.台面上铺保鲜膜,将面团擀成大约3,4毫米的厚度,用模具压出形状。
15.摆入不粘烤盘,普通烤盘要垫油纸或者油布烤。
16.用叉子在饼干表面扎些洞洞出来,防止饼干表面鼓起。
17.烤箱提前预热,我用的风炉,可以多层同烤,普通烤箱一次烤一层,160度,20分钟,普通烤箱180度,中层,上下火,20分钟左右。
18.出炉后放凉饼干就可以很酥脆了,放凉后的饼干装入保鲜盒密封保存,防止受潮变软哦!自己做的饼干没有添加,万一受潮可以入烤箱回烤一下就又可以酥脆了。
19.成品
20.成品
21.成品
巧克力软饼干
食材明细:
主料::低筋粉90g,可可粉10g,蛋清1个,白糖50g,牛奶30g,植物油40g,
辅料::巧克力豆适合(耐高温),泡打粉3g,
巧克力软饼干的做法步骤:
1.蛋清,油,白糖放一起。
2.搅拌均匀。
3.加入牛奶。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋粉和可可粉。
6.用刮刀拌均匀。
7.面糊装入裱花袋。
8.挤在铺了锡纸的烤盘上,用勺子把表面拍平,撒上巧克力豆,在拍平。
9.烤箱预热180度,中层10分钟。
10.在烤箱里10分钟时的样子。
11.成品图。
烤燕麦红薯
食材明细:
主料::红薯400克,燕麦片120克,黄油20克,蜂蜜30克,核桃30克,牛奶200克,鸡蛋1个,
辅料::海盐1克,蓝莓适量,
烤燕麦红薯的做法步骤:
1.食材准备。
2.红薯切块,煮熟。
3.鸡蛋和100克牛奶混合搅匀。
4.煮熟的红薯捞出压成泥,分次加入牛奶和鸡蛋的混合物,再加海盐,每次都搅拌匀,最后加入10克融化的黄油拌匀。
5.燕麦片中也加入牛奶拌匀,浸泡一会,让燕麦片充分吸收牛奶。
6.浸泡好的燕麦片中也加入蜂蜜和融化的黄油拌匀。
7.再加入掰碎的核桃拌匀。
8.将拌好的红薯泥放入抹油的烤盘中。
9.将燕麦片平铺在表层。
10.表面撒上适量蓝莓,放入nuwave纽维福空气炸锅中,1500瓦,180度,20分钟。
小贴士:
食材是两个烤盘的量。
煮好的红薯泥中加多少牛奶需要根据红薯的含水量来决定。
红薯燕麦豆浆
食材明细:
主料::黄豆30克,燕麦20克,
辅料::红薯一根,
红薯燕麦豆浆的做法步骤:
1.将燕麦、黄豆、红薯洗净。
2.红薯切成小块与燕麦、黄豆一同放入豆浆机,加适量水。
3.按“生磨浓豆浆”键,过二十分钟即好。
4.可以享用清香的美味啦!
红薯燕麦馒头
食材明细:
主料::中筋粉300+50,
辅料::红薯150g,燕麦50g,白糖3g,酵母3g,泡打粉1g,清水130g,
红薯燕麦馒头的做法步骤:
1.红薯上锅蒸熟,用筷子可以轻易戳破就是熟了。
2.按压成泥,加适量清水(或牛奶,用牛奶热量高但味道好),红薯泥温度到38度左右时(和体温差不多,不烫手)加酵母进去。
3.面粉加泡打粉以及白糖,放红薯泥,启动面包机和面程序,建议前三分钟盯着面包机,如果太干适量加水。
4.面团放在盆里发酵两三个小时。如果着急可选择面包机或烤箱发酵程序,也可放电热毯上、或者将面盆坐在大盆里隔温水发酵等方法以加快发酵时间。
5.发酵到用筷子戳洞不回弹,就是发好了。
6.加50g干面粉充分揉捏排气,排气后加燕麦揉到和面团融合。
7.三擀三折。擀成长方形后对折两下此为一擀一折,转九十度重复一次,再转90度重复一次。三擀三折可以让面里的筋性舒展开来,口感更加。
8.切成均等的小剂子,我用50g一个面剂有些偏小,但我从小就对小馒头小饺子情有独钟,你可以下大面剂。
9.把面剂整理成圆形放笼屉里,为了防粘可以放油纸屉布等。整理圆形:把面剂按扁,依次把四个角向里面按,再把新的角向里面按,一直按到外围圆润,将其前后调换,用两个手掌外侧搓一上一下配合使其变成圆形。
10.刚好14个馒头,盖上盖子二次发酵25分钟。
11.上锅蒸,大火烧到开锅后转小火。20分钟后关火焖三分钟,出锅。
12.可以看到馒头内部组织非常松软,加了红薯所以口感稍微有些甘甜,燕麦这么做又吃不出粗粮发硬的口感,完美!
红薯燕麦蛋糕
食材明细:
主料::燕麦60g,熟红薯200g,鸡蛋1个,牛奶80ml,
辅料::玉米甜豆适量,蓝莓干蔓越莓干适量,
红薯燕麦蛋糕的做法步骤:
1.准备材料:牛奶、燕麦、熟红薯(早餐时烤箱烤熟的)
2.燕麦加入牛奶,牛奶不要太多,能湿润泡着就行
3.红薯按压成泥,装入模具,加入泡软的燕麦片
4.放上少量的玉米甜豆、蓝莓、蔓越莓干等
5.准备一个鸡蛋,打散
6.倒入模具
7.预热烤箱,200度烤18分钟
8.出炉
9.刚出炉的样子
10.成品
11.用勺子挖一下就整个出来了
12.颜值高
13.好好吃?
小贴士:
装修入模具时,边缘不要压的太严实,因为还要倒蛋液,留下一点空隙让蛋液能渗透下去……
红薯燕麦饼
食材明细:
主料::红薯1个,燕麦适量,
辅料::鸡蛋1个,
红薯燕麦饼的做法步骤:
1.蒸熟的红薯用勺子压成泥。
2.加入适量燕麦拌匀。
3.打入一个鸡蛋。
4.搅拌均匀,如果感觉太稀就在加点燕麦。
5.用勺子挖到铺了油纸的烤盘上,在按扁,烤箱上下火180°烤15分钟即可。
6.成品图。
燕麦红薯饼
食材明细:
主料::熟红薯2个(330克),即食燕麦35克,
辅料::糯米粉100克,白糖35克,水70克,黑芝麻适量,
燕麦红薯饼的做法步骤:
1.2个熟红薯(330克)加即食燕麦35克加白砂糖35克。
2.加糯米粉100克,水70克,揉成团。
3.取适量面团,揉圆,按扁。
4.中间沾些黑芝麻。依次摆好,可以放入冰箱冷冻保存。
5.电饼铛放适量油,放入红薯饼坏。
6.煎至两面金黄。
7.滤油盛盘。
8.早上煎的红薯饼,土豆饼。
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