食材明细:
主料::黄油60g,低粉100g,牛奶15ml,香蕉120g,发酵粉1.5g,
无糖香蕉软饼干的做法步骤:
1.黄油在室温下软化。
2.将软化后的黄油打发。
3.选用表皮带有黑点的香蕉,剥去香蕉皮。
4.用擀面杖的一端把香蕉捣成泥。
5.把香蕉泥倒入打发的黄油中。
6.打发均匀。
7.倒入15ml牛奶
8.筛入低粉和发酵粉。[这里用小苏打更好,缺货专业户没有小苏打。
9.把材料搅成絮状。
10.揉成面团。
11.将面团整形,放入冰箱1个小时或更久直至冻硬。
12.把冻硬的面团拿出来切成0.5cm的块状。
13.放入烤箱,190度,12分钟,即可出炉。
小贴士:
香蕉的甜味代替了糖更加健康。
食材明细:
中筋面粉60克,全麦面粉60克,肉桂粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,小苏打粉(bakingsoda)1/4茶匙,众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙,黄砂糖50克,压紧,蜂蜜3汤匙,蔬菜油60毫升,大鸡蛋白1个,罐装南瓜泥450克,压紧,加糖的干蔓越橘或无籽黑葡萄干70克,核桃150克,剁碎(可选)
南瓜软饼干的做法步骤:
1.烤箱预热至180摄氏度。烤盘上喷一些喷雾油(non-stick cooking spray)。取一中碗,筛入两种面粉、肉桂粉、盐、小苏打粉和众香籽粉,拌合。
2.取一金属大碗,打入蛋白、黄糖、蜂蜜和油,搅打均匀。依序搅入南瓜泥和拌合的粉类,拌匀。轻轻拌入蔓越橘和核桃(如果用的话)。
3.用茶匙将面团舀到烤盘上,每块饼干约满满一茶匙面团。间隔距离约3厘米。
4.烤15分钟,至牙签插入甜饼不沾黏生料。留在烤盘上冷却1分钟,然后转移到冷却架上。
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