香蕉蛋奶冰淇淋
一热起来总想吃点冰冰的水果,喝冰冰的水,以解暑气,哼哼~~~~~去超市又不敢买冰淇淋,每次折腾回家都差不多快化掉了,郁闷~~~今天翻冰箱看见还有几块被俺冻成砖头
食材配方
主料:
香蕉
2根鲜奶油
300ml辅料:蛋黄
4个细砂糖
40g玉米淀粉
5g牛奶
243ml干淀粉
5g
做法 共6个步骤
1.将蛋黄打散,加入糖至糖溶化,筛入干淀粉,搅拌均匀。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了),边倒边别不停画圈搅拌,搅拌均匀后,再倒回锅中。
2.用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可。
3.将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
4.趁蛋糊降温的时间,把香蕉切块放入搅拌机,倒入一点牛奶,搅打成泥。
5.将降温后的浓稠蛋奶液,和打发好的鲜奶油混合均匀,再倒入香蕉泥,用打蛋器再搅打几下,使其充分均匀即可。
6.倒入容器中,高度不要超过6cm,放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。
夏季冰激凌的专属季节,好吃美味的冰激凌满大街都有,但想要吃到没有防腐剂的冰激凌,还是的自己动手制作,这款红豆蛋奶冰激凌,奶味十足,香甜可口,清凉爽口。
主料:赤小豆50克牛奶200克淡奶油200克
调料:淀粉5克鸡蛋2个白糖50克
做法:
1.将鸡蛋黄和鸡蛋清分离,将鸡蛋黄、牛奶、白糖放入锅中,搅拌均匀
2.筛入淀粉混合均匀,用小火加热,边加热边不停的搅拌,将蛋奶煮成浓稠的糊状即可,离火后晾凉
3.淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态,将打发好的淡奶油和冷却后的蛋奶将混合搅拌均匀
4.将混合后的液体放入保鲜盒,入冰箱冷冻6小时以上,中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下,共重复搅拌3-4次效果最好
5.在冷冻的时候制作蜜红豆,将红豆洗净,放入高压锅中,加适量水
6.盖上锅盖,大火上气后转小火煮10分钟,红豆饱满几乎要开花的样子就好了
7.将红豆捞出沥掉水分,拌入白糖搅匀即成
8.冰淇淋食用前放置冷藏室回温半个小时后口感更好,在冰淇淋上撒上制作好的蜜红豆即可
烹饪技巧:
1、制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火,不要让浆水沸腾,浆水浓厚以勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失即可,一定要用小火煮,大火会迅速使其中的鸡蛋变熟,这样就做不成蛋奶糊了;
2、每隔一小时搅拌一下冰淇淋是放置产生冰渣口感不好;
3、冰淇淋长时间冷冻后拿出来就食用会很硬,食用前放冷藏室半个小时,或放室内回温5分钟左右口感才好;
4、原味的蛋奶冰淇淋奶香浓郁,很好吃,也可以根据口味加入各种果酱和果粒果仁等。
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牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最接近完美的食品,被称为白色血液。作为生活中最常见的营养饮品,很多人都有每天喝牛奶的习惯。不过要知道,看起来很百搭的牛奶,其实也有很多克星。
爱美网提醒,牛奶不要跟这些食物同吃,否则容易引发一系列不良后果。
1、巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力中则含有大量的热能和草酸,若两者同时食用,牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙!
草酸钙在人体内不但不能被消化吸收,反而会引起生长缓慢、腹泻、缺钙等不良影响,甚至还会使头发干燥、无光泽,并会出现尿结石等症状。
2、橘子
刚喝完牛奶就吃橘子,会影响消化吸收,而且还会使人腹胀,腹痛,腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。
另外,除了橘子之外,在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物,比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。
3、糖
鲜牛奶煮沸时最好不要加糖,这是因为牛奶中含有的赖氨酸,在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。这种酸很容易容易与牛奶中的钙质中和,影响钙的吸收,这样也会让牛奶的营养大打折扣。
若真的想要加糖,请在煮好牛奶后,等牛奶稍凉以后再加糖。
4、鸡蛋
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用,这种方法是不科学的。
牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质,会分解为氨基酸,氨基酸的吸收会耗能,此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
5、茶
喝牛奶时,不应同时饮用茶水,因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的鞣酸成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分。
其次,牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚,因此,喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效。
对于美食制作者来说,新产品就相当于孩子们的新玩具,玩起来总是让人爱不释手的,尤其是夏季来了,冰淇淋是孩子们的最爱,面对如今堪忧的食品市场,没有什么比亲手制作更让人放心的东西了。暑假来了,冰淇淋约起来。
芒果蛋奶冰淇淋:健康冷品自家做
主料:牛奶125ml、淡奶油125ml、蛋黄1.5个
辅料:白糖适量、芒果适量
芒果蛋奶冰淇淋的做法
1.准备食材。
2.冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻16-24小时。
3.芒果划格子,这样容易取果肉。
4.芒果切小粒备用。
5.取小锅,放入牛奶、白糖和蛋黄搅打均匀。
6.搅匀的蛋奶放在火上,小火,不停搅拌。
7.逐步煮成提勺有划痕的蛋奶糊。
8.晾凉蛋奶糊,放入淡奶油。
9.搅拌均匀。
10.将切好的芒果粒一半放入蛋奶糊里。
11.放入料理机中,打成芒果糊。
12.将搅打好的芒果糊放入冰淇淋桶里,启动制作程序,开始制作。完成程序即可。
没有冰淇淋机的,可以按照蛋奶糊的制作完成后,放入保鲜盒,冷冻入冰箱内,每隔一个小时搅拌一次,到自己认为合适的硬度为止。
今天又是周末了,经过五天的工作、学习是不是感觉很疲乏,很劳累,提不起精神,我们知道除了体育锻炼外,就从饮食上调理,告诉大家【吃六种早餐助你提神醒脑】1.豆类:能起到补充铁质的作用,并能有效地改善疲劳;2.菠菜:含有女性比较容易缺乏的矿物质--镁;3.香蕉:香蕉被称为高能量的食品,含有极易为人体吸收的碳水化合物;4.草莓:含有丰富的维生素C;5.麦片:纤维含量高的话;6.脱脂酸奶:改善乏力嗜睡。今天上的这顿早餐,一杯豆浆、一个苹果和香蕉鸡蛋煎饼,只需五分钟,就可以帮助你提神醒脑,充满活力,高效率的工作学习。
香蕉蛋奶煎饼
原料:鸡蛋一个香蕉一根面粉适量牛奶半袋
香蕉蛋奶煎饼做法
1、香蕉去皮,切片。
2、面粉放入碗中,把鸡蛋打入面粉碗中,倒入适量的牛奶,搅拌。
3、我看搅不匀就和香蕉片,一起放搅拌机,搅打成糊。
4、平底锅置火上,烧热。
5、刷一层油,把面糊倒入锅中,迅速转动锅体,把面糊平铺在锅底,煎至两面金黄即可。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
食材明细:
主料::香蕉1个,核桃2个,奶粉2勺,
辅料::蛋白粉2勺,
香蕉核桃蛋奶的做法步骤:
1.准备好杯子
2.加入半根香蕉,2个核桃,2勺奶粉,2勺蛋白粉
3.加入80度左右热水
4.将食物倒置于杯盖处,先启动刀片,然后速度摇晃榨汁即可
5.香甜可口的出炉啦
小贴士:
小窍门:
1⃣️摇晃方法正确操作方式,45度与60度晃动,X型快速摇晃!温馨提示:测机用清水试机,工作90秒后自动停机,说明机子完好!
2⃣️如果榨汁的时候,遇到突然停机,说明摇晃手势不对和力度不够大,请调整后在试机!
3⃣️使用完洁诺斯2S榨汁机后,请及时清洗I洁诺斯果汁杯,用牙签取出皮圈,杯盖、杯身、皮圈可对水冲洗。
4⃣️机座可用杯刷擦洗,然后将果汁杯倒置晾干。晾干后在进行储存,请勿装水储存。
5⃣️榨好的食物请及时倒出饮用,禁止存放在杯内长达6小时以上或隔夜倒出。食物会腐烂导致杯内产生异味,不利于身体健康。
6⃣️请保养好洁诺斯果汁杯,及时清理滞留的残渣,保持电动果汁杯的清爽,也是善待健康的方式!
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