任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“咖喱大闸蟹”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：大闸蟹适量，
辅料：：洋葱适量，面粉适量，小葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，白酒适量，白胡椒粉适量，椰浆适量，鱼露适量，咖喱块适量，
咖喱大闸蟹的做法步骤：
1.螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌匀。
2.咖喱块2块准备好。
3.洋葱半个切丝，小葱切段，姜切片。
4.将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。
5.炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。。
6.翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。
7.锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味。
8.加入高汤或开水煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝不用，放入咖喱块，中小火慢慢炒开。
9.调入椰浆和鱼露边煮边搅拌，放入螃蟹翻炒均匀。
10.中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小葱段拌匀即可。
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粉丝大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹一只，
辅料：：葱花适量，老姜适量，粉丝一把，料酒适量，
粉丝大闸蟹的做法步骤：
1.把粉丝用冷水提前泡发好、葱姜切碎
2.大闸蟹用刷子刷洗干净
3.用剪刀剪掉肚皮、大小脚、（当然您还可以去除内脏、）
4.锅底放入适量油、六成热下入葱姜末炒香
5.下入大闸蟹炒变色、到入料酒炒片刻、
6.掺入适量清水煮7分钟左右
7.下入粉丝煮三分钟左右
8.下入盐、
9.起锅、撒上葱花。
10.美美哒享用吧、粉丝融入蟹的味道非常鲜美可口、喜欢可以试试哦！
小贴士：
取绳子的时候注意蟹脚夹手哈、最好准备夹蟹的剪刀！
卤汁大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹10只，
辅料：：葱适量，啤酒1瓶，姜适量，
卤汁大闸蟹的做法步骤：
1.大闸蟹洗净放蒸架，锅里倒入啤酒，葱姜也一起下锅
2.蒸20-25分钟，螃蟹熟了，取出晾凉
3.取个大点的盆，码好螃蟹，浇入香糟卤
4.螃蟹浸在卤汁里，8个小时后取出直接食用，味道棒极了
麻辣大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹3只，洋葱1个，
辅料：：干辣椒1把，花椒2勺，姜粉2勺，黄酒2勺，醋2勺，葱2勺，
麻辣大闸蟹的做法步骤：
1.大闸蟹洗干净。
2.去掉螃蟹的腮、心、胃，切成小块备用。
3.锅中油热后放入干辣椒和花椒炒出香味。
4.倒入蟹肉煸炒至七成熟，看颜色变黄。
5.倒入切好的洋葱丝，加入姜粉、黄酒、胡椒粉等翻炒均匀，放入盐，然后倒入醋翻炒即可。
6.最后撒入葱段提香。
7.出锅。
开边大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹适量，
辅料：：葱适量，
开边大闸蟹的做法步骤：
1.青蟹。
2.生粉水用牙刷洗干净。
3.青蟹放上姜葱➕料酒蒸10分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱大闸蟹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大闸蟹做法专题，希望您能喜欢！
