食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材了解有多少呢?以下内容是小编特地整理的“泡萝卜炒饭”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::剩饭适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,洋葱适量,泡萝卜适量,
泡萝卜炒饭的做法步骤:
1.配料:剩饭、胡萝卜、黄瓜、洋葱、泡萝卜。
2.蔬菜类的切丁。
3.剩饭洒少许开水,用勺子搅匀。
4.锅内热油,倒入洋葱炒香。
5.倒入蔬菜炒熟,加盐、鸡精调味(泡萝卜会咸,控制盐量)。
6.倒入米饭。
7.翻炒透即可。
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泡椒萝卜
食材明细:
主料::白萝卜1根,
辅料::泡椒适量,枸杞适量,盐1勺,白糖2勺,生抽3片,白醋1勺,香醋1勺,鸡精适量,芝麻油适量,
泡椒萝卜的做法步骤:
1.白萝卜1根清洗干净,把皮刮掉,对半切开,再切成片,每片0.5cm厚度,如果萝卜是自己家种的可以不刮皮。
2.枸杞适量用纯净水冲洗干净,不要用生水洗,等会枸杞直接放进去拌,怕吃了肚子疼,泡椒适量放入小碗待用。
3.把切好的萝卜放入大碗里,放入1勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟,把腌制出来的水倒掉。
4.再放入2勺白糖,和步骤3一样,也是腌制20分钟,把腌制出来的水倒掉。
5.放入清洗干净的枸杞,还有泡椒。
6.放入3勺生抽,1勺白醋,1勺香醋,适量鸡精,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时就可以吃了。
7.冷藏好取出,倒入适量芝麻油搅拌均匀,不喜欢的宝宝这一步可以免了。
8.搅拌均匀就可以开吃了,爽脆开胃,美味可口的泡椒萝卜,你喜欢吗?
9.成品图二。
10.成品图三。
小贴士:
1、如果是自家种的萝卜可以不刮皮,直接腌制,买来的萝卜怕不干净,还是把皮刮了腌制比较放心。
2、喜欢辣的泡椒多放几个,喜欢甜的糖多放一点,喜欢酸的醋多放一点,这个可以自行调节。
3、如果不喜欢芝麻油的宝宝,最后一步可以免了。
胡萝卜炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,胡萝卜1根,火腿肠2根,鸡蛋2个,蒜头2瓣,香葱1个,
辅料::酱油适量,
胡萝卜炒饭的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,火腿肠切丁,蒜头和香葱切碎备用。
2.鸡蛋打撒。
3.锅中加入少许油,大火烧热,倒入鸡蛋炒散,盛出备用。
4.锅中留油,倒入火腿煸炒至微焦,盛出备用。
5.锅里加入适量食用油,放入蒜蓉和少许葱白,煸出香味。
6.下入胡萝卜丝。
7.加入少许清水,翻炒至微软。
8.倒入米饭。
9.淋入酱油,翻炒均匀。
10.下入鸡蛋和火腿炒匀。
11.出锅前撒葱花。
12.香喷喷的炒饭就做好了。
13.快快享用吧。
14.成品图。
醋泡白萝卜
其实萝卜生吃清脆爽口,味道特别好,只不过有点辛辣,所以很多人都是熟吃,今天小编教大家一种非常好吃的生吃方法,做法也是简单好学。
食材:白萝卜1个、紫甘蓝300g、凉白开水适量、白醋少许、盐适量、花椒几粒
醋泡白萝卜的做法
1、紫甘蓝清洗干净后沥干水份,放破壁机杯中,加入少许凉白开水
2、破壁机接通电源,选择果蔬功能,按启动键
3、2分钟左右紫甘蓝汁制作完成
4、用豆浆筛子将紫甘蓝汁过滤一次
5、白萝卜洗净后,切薄片
6、将切好的白萝卜放进紫甘蓝汁中,滴入适量白醋、加入盐、花椒,放冰箱中冷藏3小时以上即可食用
醋泡白萝卜做法小贴士
1、萝卜尽量切薄一些,方便入味
2、醋的量根据自己的口味和喜欢的颜色掌握,加入的醋越多,紫甘蓝汁的颜色就越浅
小编有话说:以上就是小编教大家做的醋泡白萝卜,鲜脆爽口,摆出一朵花的形状都可以当宴客菜了。
【韩式泡萝卜】
食材明细:
主料::萝卜一个,葱段适量,大蒜白适量,姜末适量,梨一个,苹果一个,洋葱半个,
辅料::鸡精一勺,鱼露两勺,辣椒粉一勺,
【韩式泡萝卜】的做法步骤:
1.白萝卜一个,洗净切方粒,一勺盐刹水20分钟,出来的水不要倒掉。
2.准备其他的配料。
3.把配料一次性全部放下去就可以开始调味了,再加两勺盐,一勺鸡精,两勺鱼露,一勺辣椒粉。
4.用手抓匀。
5.倒入保鲜盒,用拳头摁紧。
6.汤汁都倒下去。
7.撕一点保鲜膜,叠成两层,盖在上面摁紧。
8.然后盖上盖子就可以开始腌制了。
小贴士:
制作泡菜发酵时所需的时间与温度的变化(仅供参考):
在室温下8-12℃,约4天
在室温下18-20℃,约2天
在室温下27-30℃,约1天
泡椒白萝卜
这道泡椒白萝卜可以现吃再做,通常几个小时就可以,口感清脆酸爽,是非常开胃的一道小菜,大家试试看就知道了。
几个小时就可以做好的健康泡菜----泡椒白萝卜
材料:白萝卜1个、泡椒适量
泡椒白萝卜的做法
1、准备食材。白萝卜1个、泡椒适量(泡椒的量随自己的口味来放,喜欢吃辣的就多放一点。另外,泡椒的汤一定要多准备一些,这是这道泡菜入味好吃的关键)
2、把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段,然后放入一个无油的大碗中。(注意:碗一定要无油哦~)
3、往碗中放入2克盐拌匀,腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。
4、往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜,放入冰箱中泡3个小时即可食用。
泡椒白萝卜做法小贴士
1、泡椒在大型超市可以买得到。
2、做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的。
3、把泡椒切碎再浸泡,也可以提高辣味。
4、如果想更入味,可以晚上制作,然后放入冰箱浸泡一晚,第二天食用。
5、泡完萝卜的汤如果不浑浊,就可以接着再泡一次。反之,就要倒掉了。
6、往萝卜中加一些芹菜段,味道也很好哦。
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牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
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