泡豆角
我的经验: 1、选购:做酸豆角的豆角一般都选择长豆角,其实短的嫩豆角也可以的,在老家的时候常吃,但是短的那种就不能直接拿出来吃,必须炒熟了才能吃否则容易中毒,而
食材配方
主料:
豆角
400g辅料:
花椒
适量盐
适量大料
适量白酒
适量冰糖
适量红辣椒
适量大蒜
适量老姜
适量做法 共6个步骤
1.豆角洗净晒半天,自然晾凉;
2.得晒到手这样揪都不断;
3.取10根豆角,想着一顿的量,如果吃的多也可以多放点;
4.来加折成长条,留一根不折,长短随个人喜好;
5.将没折的那根将折好的豆角绑住;
6.这样直接放入坛子就可以了,吃的时候也方便拿。切的时候也很方便。
腌制酸豆角时需要将酸豆角洗净晾晒一夜,第二天将其放在泡菜坛子或者玻璃瓶中,加入凉白开和白酒,在坛沿倒入少许清水,密封后腌制10天以上。长时间的腌制可以将亚硝酸盐代谢掉,更有利于健康。
酸豆角的泡法
准备材料:凉白开、盐、豆角、泡菜坛或者密封玻璃罐、高度白酒。
1、将豆角清洗干净,放在阴凉干燥的地方晾晒一夜,充分晒干表面的水汽。
2、第二天将豆角放在泡菜坛子或者可密封的玻璃瓶中,加入食盐。
3、加入凉白开和少量高度白酒,在泡菜坛子坛沿加入少许清水,阻止空气进入。
4、发酵腌制10天以上,发酵过程中可能会产生气泡,属于正常现象。
5、10天后可以开盖食用,长时间的腌制后豆角酸爽可口,口感较佳。
一次在饭店吃到了炒酸豆角这道菜,很是下饭。当时就想自己回来也做点。现在这道小菜终于出炉啦,,,参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
豇豆2斤,盐400g,八角10g,花椒3g,水2000ml,白酒20ml,姜(可以没有)7~8片,冰糖25g,
泡豇豆-酸豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆洗净,去首尾,晒干表面水分。
步骤2,水,八角,花椒,盐,冰糖,倒入锅中煮开,晾凉。
步骤3,豇豆卷小捆,放入容器。(容器要开水煮一下,控干水分)
步骤4,倒入姜片,放凉的花椒水,不要放太满,不过花椒水要没过豇豆。最后倒入白酒。
步骤5,盖盖,10天就可以吃了,吃的时候切丁炒一下。(现在是7月份,很热,只需要10天就腌好了,是不是很快。)最近看了一档节目~腌制的产品~两周后食用亚硝酸盐会大量减少~更健康噢~
食材:
主料:猪腿肉200g酸豆角350g
辅料:油适量盐适量生姜片适量泡椒适量豆瓣酱适量白糖适量鸡精适量料酒适量生粉适量
步骤:
1.准备食材
2.准备泡椒,蒜,豆瓣酱,生姜片
3.猪肉洗净后切丁,用盐,淀粉,料酒抓匀腌制2小时,酸豆角洗净后切丁,泡椒和蒜切碎
4.热锅温油
5.先把猪肉丁滑炒至全部变色捞起
6.留底油加入所有调料爆香
7.倒入酸豆角
8.一直煸炒出香味加入猪肉丁
9.煸炒均匀后加入适量白糖
10.加入适量鸡精,煸炒均匀后熄火出锅
11.撒上葱花上桌
小贴士:
1.猪肉丁腌制后口感鲜嫩。
2,猪肉丁过油滑炒至全部变色已经是8分熟了,最后加入能保持鲜嫩的口感。
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想要减掉身上的多余赘肉,只要多吃一些刮油食物就可以了哦。今天为您推荐7种减肥食物给大家,让你不用饿肚子就可以轻松瘦下来哦。是不是很神奇呢?心动了的MM就赶紧来试试吧。
1.苹果
苹果能提高肾脏或肠胃功能,排出体内废气,净化血液,能把体内的淤血、宿便、水毒排出,让你的身体更轻盈。而且苹果能使胃部收缩,食欲降低,摄入的热量减少,自然不会堆积成脂肪了。苹果独有的苹果酸,可以加速代谢,减少下半身的脂肪。
2.木瓜
木瓜的热量低,而且含有丰富的维生素C和维生素A。所含的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪。木瓜能促进新陈代谢,整肠助消化,让你的小肚子越来越平坦哦,而且木瓜还有神奇的丰胸功效呢。
木瓜的热量低
3.冬瓜
冬瓜不含脂肪,含有丰富的纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素等。另外,冬瓜内含丙醇二酸,有利尿清热功效,可阻止体内脂肪堆积。所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢,以及可抑制醣类转化为脂肪。
冬瓜富含纤维
4.薏仁
薏仁能降低血脂及血糖,促进新陈代谢,有利尿作用,有效改善水肿现象,而且薏仁热量比较低,多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以改善便秘,清除体内堆积毒素。
薏仁能降低血脂
5.绿豆芽
绿豆芽含有丰富的维生素C和各种人体必须氨基酸,能够促进新陈代谢,加速脂肪燃烧,是减肥必吃的食物。绿豆芽还富含纤维素,能帮助排出体内堆积毒素,有效改善便秘现象,想瘦小腹的MM可以多吃哦。
绿豆芽含维C