食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编陆续为大家整理了【自制酸豆角】——泡制下饭神料的做法，相信你能从中找到需要的内容！
做法还是很简单的，除了需要一点时间来等待，下饭那啥，妥妥滴~~~随便炒个肉末，都是米饭杀手。
材料：
带豆500克，盐100克，冰糖30克，红色小尖椒4个，高度白酒少许，水1000克，
【自制酸豆角】——泡制下饭神料的做法的做法步骤：
步骤1，瓶子最好洗净后用开水冲一下，晾干。
步骤2，带豆洗净，去两头及老筋，并晾干水分。
步骤3，锅中放适量水（估算一下，容器大概貌的量），加入盐和冰糖。
步骤4，煮化后，关火，让其完全冷却。
步骤5，带豆几条一组盘成卷。
步骤6，放入罐中。
步骤7，放两个干净的小辣椒，添味儿。
步骤8，倒入冷却的盐水。
步骤9，再倒约2大匙量的高度白酒，高度不要超过罐子的九分高。
步骤10，盖上保鲜膜，再拧上盖子，于阴凉处腌制。
步骤11，最快一周以后，可以看到豆角的颜色完全变了，就可以随食了。
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材料：
豆角适量，小辣椒三根，
最爱下饭 - 【酸豆角】的做法的做法步骤：
步骤1，豆角择去头尾，洗干净晾干水，辣椒也是。
步骤2，煮一锅开水晾凉，待豆角、辣椒晾干水后放入瓶子里，倒入晾凉的开水（记住不能有生水和油）淹过豆角就好，再在豆角的面撒几匙羹粗盐。
步骤3，装好的豆角盖层保鲜膜再盖好盖子放到常温下，4-6天就可以吃啦，想吃更酸点的可以泡久点哟。
自制酸豆角(1)
食材明细：
主料：：长豆角适量，
辅料：：盐适量，辣椒适量，姜适量，蒜头适量，
自制酸豆角的做法步骤：
1.长豆角洗干净，凉干。
2.豆角、辣椒、蒜头、姜加入冷白开和盐，我用的密封袋用封装机封口，当然也可以用瓶子。常温放置。
3.10天后开启，如果想要更酸点就放置久点再开启。
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