不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下排骨炖干豆角的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
妈妈从老家带来的干豆角和干豇豆,炖排骨特别赞
材料:
排骨,干豆角(这里是干豇豆),盐,姜,酱油,大料,十三香,,
排骨炖干豆角的做法的做法步骤:
步骤1,锅中烧开水,下排骨汆烫,捞出备用
步骤2,另起油锅,加姜和大料爆香
步骤3,下排骨翻炒一会加酱油继续翻炒,炒至均匀上色
步骤4,加开水,约没过排骨,烧开后倒入高压锅内压约五分钟,(不用高压锅的话大概要炖四十分钟),关火
步骤5,待高压锅气跑光后开盖下干豆角和盐,翻匀,再开火压五分钟即可。如果汤汁多的话可移到炒锅翻炒至收干)
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豆角干炖排骨
食材明细:
主料::豆角干100g,排骨350g,
辅料::盐适量,酱油适量,蚝油适量,蒜头2个,
豆角干炖排骨的做法步骤:
1.豆角干洗净备用。
2.蒜头。
3.排骨。
4.排骨焯水捞起沥干水份。
5.锅中放油,将排骨炒香。
6.放入酱油、蚝油、盐入味。
7.倒入豆角干翻炒。
8.将炒入味的排骨豆角干铲至砂锅,加适量清水。
9.大火煮开后放入蒜头,上盖小火慢炖45分钟。
10.时间到,关火。
11.成品,排骨配着豆角干又香又下饭。
干豆角排骨焖饭
上次上课时,蕊姐给俺端来一大锅干豆角焖饭,
真的太好吃!
但没想到的是,这次俺第一次用干豆角焖饭,
竟也这么好吃!
第一,小Ki姐家的紫米好吃,很香很糯,
第二,冰清姐寄来的干豆角好吃,
又干净,吃起来有一点点嚼劲,还香,还软,
第三,新买的电压力锅很棒,
只用了15分钟,米粒不烂,但排骨都烂了,口感相当好!
第四,俺配的超简单的大白菜牛肉丸汤好喝,
和这焖饭很配!
暖冬.一碗汤.一碗焖饭---干豆角排骨焖饭
材料:大米300克、紫糯米150克、排骨300克、胡萝卜1/3根(150克)、干豆角60克、葱半根、姜3片、八角3个、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1小匙、十三香1/2小匙、米酒1大匙、香油1小匙
干豆角排骨焖饭的做法
1。干豆角加入清水浸泡一夜。
2。胡萝卜切成比花生米略小的丁。
3。葱切末,姜切片。
4。锅中入油(1大匙)烧热下入葱末姜片和八角炒香。
5。放入排骨炒至肉收紧。(排骨不用焯,俺放在清水里浸泡了2、3个小时,中间换2次水)
6。加入胡萝卜丁和干豆角炒匀。(如果你的干豆角很长,就切成约3厘米长的段)
7。加入生抽、老抽、糖、盐、米酒、十三香炒匀。
8。加入紫米和大米炒匀。(紫米和大米放一起洗净沥去水份就可以了,不用泡)
9。炒好的食材全部放入压力锅中,加入清水,清水的量以高出食材1指(1厘米左右)为准。压15分钟。开盖后滴入香油拌匀即可!
小提示
一天始炒的时候,油不要放的太多,约1大匙量就够了,不然蒸时排骨再出些油,吃起来会有些腻。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
干豆角烧排骨
食材明细:
主料::猪排600g,干豆角适量,
辅料::大葱1根,生姜1块,大蒜5瓣,青椒3个,干辣椒适量,白砂糖适量,
干豆角烧排骨的做法步骤:
1.猪排,洗干净,锅中放水,煮开撇沫子,待用。
2.将各类辅料准备好。待用。
3.干豆角需要提前泡软,切好备用。
4.锅中放油,加入白糖,搅瓣等油温热白糖起变色后。到入猪排。放生姜。
5.放入生姜干辣皮翻炒上色。
6.翻炒后加水莫过肉,煮开,加盐,加调料,如果希望排骨软,加水多一些,多炖一会。
7.小火排骨炖二十分钟左右,开锅放入豆角继续小火炖。
8.待汤汁收至于肉平起,放入辣椒大葱,大蒜,翻炒即可。根据个人喜好放入味精。
9.翻炒出锅。
小贴士:
上色时糖不要太多,1.5小汤勺即可,搅糖变色如果油温太热可关火,到入排骨在开火。如果糖温过高会糊锅。
排骨豆角炖粉条
食材明细:
主料::豆角500G,颈骨500G,
辅料::粉条一小把,葱一颗,姜几片,
配料::盐一勺,糖两勺,醋半勺,花椒5粒,八角3粒,生抽两勺,老抽半勺,味精半勺,
排骨豆角炖粉条的做法步骤:
1.锅内油烧热,把豆角炒到水分蒸发,表皮起皱
2.然后炖骨头,用葱姜,八角花椒炝锅,放入骨头炒,放入糖,老抽,生抽,料酒,一半的盐,少许醋,加入热水,没过骨头最后好,大火烧开,小火慢炖
3.用温水或热水泡软粉条,我用的是纯东北土豆粉,第二天吃,会劲道QQ的呢!
4.骨头炖大概50分钟后加入剩下的盐,豆角和泡好的粉条,用中火炖。
5.看到豆角炖到这种酥软粉条透明就加入味精大火收汁。
6.(*^__^*) 还剩下点粉条 弄了个芹菜炒粉
土豆排骨炖豆角
食材明细:
主料::排骨400克,土豆200克,豆角200克,
辅料::小葱5棵,姜1个,八角1个,蒜头1个,
土豆排骨炖豆角的做法步骤:
1.原料图。排骨温水洗净,无筋豆掐头尾洗净,土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2.热锅放油,煸香葱白姜蒜片。
3.放入排骨炒香,加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4.加清水末排骨1公分,放入葱段八角,大火烧开撇浮沫,改小火炖40分钟。
5.加入无筋豆段土豆块,大火烧开后继续小火炖烂。
6.汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤,翻炒入味,起锅前加1小勺鸡精调味,炒匀出锅。
7.虽有肉吃起来却清淡的一道菜,酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。
排骨土豆炖豆角
食材明细:
主料::排骨300克,土豆2个,豆角200克,
辅料::大料1个,花椒3克,葱5克,姜5克,蒜3克,生抽5克,老抽3克,
排骨土豆炖豆角的做法步骤:
1.排骨冷水下锅,水开后捞出洗去浮沫。
2.将原料都备好如图。
3.锅中油热后放入排骨炒至到表面金黄盛出。
4.下入葱姜蒜大料翻炒出香味。
5.再放入豆角继续翻炒,炒至豆角油亮色。
6.加入温水,等水开后放入排骨和土豆,汤汁再次翻滚后放入液态调料和花椒。
7.焖煮三十分钟后就盛盘。
8.如此美味不可多的哦。
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